Kako napraviti džem od jabuka: tajne odličnog ukusa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Gust, mirisni džem od jabuka odličan je za domaće lepinje ili kiflice. Ipak, sladokusci će ga rado jesti bez ikakvih dodataka, samo kao desert uz čaj. Ali ne znaju svi kako kuhati gusti džem od jabuka. A kupovna verzija očito neće biti zdrava: prevelika količina šećera u kombinaciji s konzervansima poništava sve prednosti voća. Dakle, pravljenje džema od jabuka svakako vredi naučiti za sve koji žele da nauče kako da rezervišu zdravu hranu za zimu. Proces je izuzetno jednostavan i svima će biti jasan.

Kako napraviti džem od jabuka: priprema

Prvo, berite dobre jabuke. Trebaju biti čvrste i zrele. Sva oštećena, trula mjesta moraju biti izrezana. Također, odrežite jezgro i reznice. Voće narežite na male komadiće i prebacite u veći lonac. Imajte na umu da je upotreba aluminijskog pribora za džem vrlo nepoželjna. Mešajte proizvod tokom kuvanja najbolje drvenom kašikom sa dugom drškom. Ovo pomaže da se izbjegne oksidacija voća i sprječava da se opečete.

OsimOsim toga, razmišljajući o tome kako kuhati džem od jabuka, ne zaboravite unaprijed pripremiti posudu za skladištenje. Staklene tegle sa čvrstim poklopcima moraju se oprati i dobro sterilisati. Nakon toga nećete morati da brinete o bezbednosti radnog komada.

Kako napraviti džem od jabuka?

Dakle, dolazimo direktno do procesa kuvanja. Nakon što prebacite jabuke u odabranu posudu, napunite ih vodom u omjeru od 500 mililitara po kilogramu voća, pokrijte poklopcem i pošaljite na štednjak. Kuvati dok potpuno ne omekša. Ovo će trajati četvrt do pola sata. Nakon toga treba samljeti voće, to se može učiniti mlinom za meso, blenderom ili sitom. Pronađite posudu sa širokim dnom za sos od jabuka. Za ubrzanje procesa kuhanja potrebna je velika ravan za isparavanje.

Teško je nedvosmisleno reći koliko se pekmezu kuva, sve zavisi od sorte jabuka i količine pirea. Odlučivši kako kuhati džem od jabuka, odabranu posudu premažite tankim slojem maslinovog ulja, tako da voćna masa ne izgori i ne lijepi se za zidove tokom kuhanja. Također možete dodati bijelo vino u jabuke.

Što manje kuvate pire, to će vaš džem biti lakši i aromatičniji. Na ovaj ili onaj način, mora se kuvati na minimalnoj vatri i uz stalno mešanje.

Šećer u džem treba dodati tek u završnoj fazi. Uzmite 800 g granuliranog šećera na kilogram voća. Ako želite višegusti proizvod, stavite manje šećera. Općenito, proces je prilično brz. Čak i ako vam se ova metoda čini napornom, možete slijediti upute kako skuhati džem od jabuka u sporu štednjaku ili pećnici. Ovo su još lakši načini. Koji god recept da odaberete, desert se priprema dovoljno brzo, tako da ne postoji razlog koji vas može spriječiti da uživate u bogatom okusu jabuke cijele zime.