Manik sa bobicama: recept za kuvanje na kefiru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljeti, kada su pijaca, radnja i vikendica pune svježeg bobičastog voća, domaća pita od mannika sa bobicama je divna, svježa poslastica. Raznolikost bobičastog voća omogućit će nam eksperimentiranje s raznim dodacima. Kakva ukusna - pite sa bobičastim voćem: kiselkaste sa ribizlom, mirisne na sveže maline, jagode i trešnje, i mešavinu bobičastog voća - prava eksplozija ukusa.

Mannik kod kuće

Manik sa bobicama je divna, delikatna domaća poslastica, njena baršunasta tekstura i neverovatan miris izazivaju užasan apetit. Tako je porozan i sočan zahvaljujući bogatim proteinima. Ako želite da iznenadite svoje goste nečim ukusnim, ovo je ono što vam treba. Hajde da probamo zajedno da napravimo ovu tortu. Za njega nam treba:

• 1 čaša griza;
• 1 šolja brašna;
• 100g šećera;
• 120 ml jogurta;
• 100g putera;
• 2 jaja.

Takođe razne bobice, na primjer:

• 200g svježih ogrozda;
• 100g svježih trešanja;
• 50 g crne ribizle.

Crnaribizla će mani od bobičastog voća dati ugodan, delikatan okus s kiselošću. Možete uzeti i bilo koju drugu baštu i šumsko voće po vašem ukusu. Šta kažete na šumsku mješavinu borovnica i jagoda?

Kuvanje

Pre svega uzmite griz i sipajte ga u dublju posudu u kojoj ćete mesiti testo. Prelijte žitarice kefirom i ostavite 20-30 minuta da nabubri i rasprši se. Bilo koji kefir je pogodan za pravljenje mane, uzimajte ga po svom nahođenju.

Bobičasto voće obraditi, dobro ih isprati, odstraniti prljavštinu i reznice, odstraniti sjemenke sa višanja. Prepolovite trešnje i ogrozd.

Dalje, uzmite okruglu posudu za pečenje i na nju stavite bobice isečenom stranom prema gore. Prvo obložite dno papirom za pečenje. Možete čak postaviti crtež ili nasumično raspršiti bobice. Sve pospite crnom ribizlom. Odvojite preostale bobice, možete ih poslati na tijesto.

U odvojenim posudama odvojite bjelanjke od žumanaca. U žumanca sipati sav šećer i samljeti ih pjenjačom ili blenderom.

Umutiti bjelanca blenderom dok se ne pojavi gusta, stabilna pjena. Pjena će pomoći našem manniku sa bobicama na kefiru da se dobro digne, bude porozan, sočan.

Otopite puter u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici na maloj snazi. Pomiješajte ga sa nabubrelim grizom, slatkim žumancima. Ubacite ostatak bobica. Pomiješajte sastojke.

Uzmite malo sito i brašno, postepeno unosite brašno u glavnu masu, prosijavajući ga kroz sito. Ovo jebitno je da tijesto naraste, kao sto smo rekli, ispalo je porozno.

Zato pomešati svo brašno, pa staviti umućena belanca. Ne bi trebalo da potone ako ih dobro pretučete. Ako nije, ponovo uključite mikser ili blender. Bjelanjke lagano izmiksati da ne opadaju od snažnog miješenja.

Pečenje

Sve što treba da uradimo za manu sa bobicama je da prelijemo testo preko bobica bez narušavanja njihovog položaja. Tijesto ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

Pre nego što tortu stavite u rernu, mora se zagrejati na 190 stepeni. Pošaljite mannika tamo na pola sata. Mannik se peče dok se ne pojavi karakteristična zlatna korica. Osjećate li aromu svježeg bobičastog voća?

Feed

Ostavite manu da se malo ohladi. Rasklopite oblik i okrenite. Na vrhu ćete dobiti mirisne, pečene bobice, natopljene najfinijim tijestom na grizu i kefiru. Pospite ga puderom i isecite. Mannik poslužite za stolom uz šoljicu aromatičnog čaja i par svježih bobica. Nezaboravan ukus!

Evo ovako divnog recepta za manu sa bobicama koje smo pripremili za vas. Eksperimentirajte dodavanjem raznih bobica i voća, kakaa za aromu čokolade ili strugotina, tražite zanimljive mješavine okusa i oduševite svoju porodicu i goste posebno ukusnim pitama od griza i kefira.