Manik sa suvim grožđem na kefiru: kuvanje u rerni i sporo loncu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusni mannik na kefiru (sa suvim grožđem) se može pripremiti na dva načina - tradicionalni (u rerni) i moderniji (u spori šporet). U članku su predstavljeni recepti s popisom sastojaka i detaljnim opisom procesa pečenja. Kulinarski uspjeh!

Manik sa suvim grožđem: recept sa jabukama

Potrebni proizvodi:

• 100 grama porcije putera;
• grožđice - dovoljna je jedna šaka;
• dvije slatke i kisele jabuke (srednje veličine, preporučljivo je odabrati sorte "Semerenko" ili "Golden");
• uzmite čašu brašna, griza i kefira (3,2% masti);
• prašak za pecivo - ne više od 1 kašičice;
• bijeli šećer - ¾ šolje;
• dva jaja;
• ¼ kašičice svaki vanilin i 1/3 kašičice. sol.

Praktični dio

1. Gdje da počnemo? Polažemo sve komponente na sto, od kojih završavamo sa mannikom sa grožđicama na kefiru.
2. Uzmite staklenu zdjelu. U to stavljamo griz. Napunite kefirom. Miksamo. Dobivena masa se ostavi na miru 1 sat. Tokom ovog vremenskog periodagriz će se smočiti.
3. Razbijte jaja u posebnu posudu. Tu sipajte bijeli šećer u odgovarajućoj količini. Umutiti sastojke mikserom ili pjenjačom.
4. Stavite puter u mali tanjir, a zatim ga stavite u mikrotalasnu. Tamo će se istopiti za manje od minute.
5. Dodajte umućena jaja sa šećerom u zdjelu koja sadrži natopljeni griz. Odmah izlijte ulje. Dobro promiješajte.
6. Prvo pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, vanilijom i solju. Zatim ga šaljemo na tijesto. Obavezno pomiješajte sastojke. Gustoća testa treba da bude ista kao za palačinke.



7. Operite dvije jabuke vodom iz slavine. Voće narežite na četvrtine. Uklanjamo sjemenke. Ali kora se može ostaviti. Sada svaku četvrtinu izrežite na male komade.
8. Obradimo grožđice. Sređujemo, uklanjamo ostatke i repove. Isperite pod tekućom vodom. Prebacite na papirni ubrus da ocijedite višak tečnosti.
9. Komčići jabuke i suvo grožđe stavljaju se u činiju sa ostatkom sastojaka. Po želji možete dodati malo cimeta, tečnog meda (ne više od 2 supene kašike) ili rendanu koricu ½ dela limuna.
10. Testo za budući mannik uspešno smo pripremili. Sada izvadite posudu za pečenje. Može biti bilo šta - čak i okruglo, čak i pravougaono.
11. Pažljivo rasporedite tijesto u kalup. Izravnajte sloj silikonskom lopaticom.
12. Stavite formu zajedno sa sadržajem u prethodno zagrejanu rernu (180°C). Koliko će bitiispeći mannik sa suvim grožđem? Recept navodi da će biti dovoljno 45-55 minuta. Spremnost utvrđujemo uz pomoć baklje: ako je čista, onda možete ugasiti vatru. Šta učiniti ako je mannik sa grožđicama (na kefiru) prekriven zlatnom korom, ali je unutra još sirov? Smanjite temperaturu na 140-150°C i detektujte 10-15 minuta.

Mannik izvadi iz rerne. Ne vadimo ga iz kalupa dok se potpuno ne ohladi.

Manik sa suvim grožđem na kefiru - u spori šporet

Lista sastojaka:

• beli šećer - 6 kašika. l.;
• 250 g kefira (preporučeni sadržaj masti je 3,2%);
• 1.5 tsp soda (može se zamijeniti sa 1 kašičicom praška za pecivo);
• vanilin i suvo grožđe - po ukusu;
• tri jaja;
• griz - dovoljno je 200 g;
• 2 tbsp. kašike pavlake (sadržaj masti od 15 do 20%).

Detaljne upute

Korak broj 1. Razbijte sva jaja u šolju. Zaspimo sa šećerom. Započinjemo proces mućenja uobičajenom metlicom.

Korak broj 2. Sipajte kefir u šolju sa mešavinom jaja i šećera. Dodajte kiselo vrhnje u odgovarajućoj količini, vanilin i sodu (ili prašak za pecivo).

Korak broj 3. Ostaje dodati jedan od glavnih sastojaka - griz u šolju. Pažljivo sipajte. Ne zaboravite promiješati.

Korak broj 4. Prethodno dobijeno testo sipajte u više posuda. Ostavite 30 minuta bez uključivanja uređaja. Ovo se mora uraditi da bi griz nabubrio. Tada će pecivo ispasti mekše i mekše.

Korak broj 5. Pošaljite oprane i peškirom osušene grožđice u više činiju. Po željimožete dodati kandirano voće, malo tekućeg meda ili seckane orahe.

Korak broj 6. Možete uključiti multivarku. U načinu "Pečenje", naš budući mannik sa grožđicama (na kefiru) bit će najmanje 60 minuta. Obavezno provjerite njegovu spremnost čačkalicom ili bakljom. Ako je mannik i dalje vlažan iznutra, onda ponovo postavite režim “Pečenje”, ali sada na 15-20 minuta.

Dobili smo mirisnu tortu sa rumenom površinom. Prvo ga ohladimo, a zatim serviramo na sto. Pospite šećerom u prahu ili kokosovim listićima. Isecite na komade, počastite muža i decu. Želimo svima ugodnu čajanku!

Na zatvaranju

Manik sa grožđicama na kefiru ispada ništa manje ukusan i zadovoljavajući od pita od brašna. Za njega su vam potrebni najobičniji proizvodi koje svaka domaćica ima u frižideru. A čudo moderne tehnologije - multivarak - uštedjet će vrijeme.