Manik bez kefira i mlijeka: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Među brojnim ekspresnim receptima, mannik zauzima posebno mjesto: priprema se brzo, recept ne zahtijeva sofisticirane radnje - sve pomiješate - i gotovi ste! Ovaj članak će vam reći kako da skuvate posni mannik bez mleka i kefira u rerni, dok je čitaocu predstavljeno nekoliko recepata za različite ukuse, kao i nekoliko korisnih saveta kako da ovu jednostavnu pitu učinite ukusnijom.

Mannik je…

Oni koji se nikada nisu susreli sa ovim jelom vjeruju da se radi o tepsiji od griza od ostataka dječijeg doručka. Ima istine u tome, jer se mannik zaista kuva na bazi griza, ali ne gotova kaša, već sirove žitarice.

Ujedno, ovo pecivo je potpuna pita, a ne tepsija, odnosno može se poslužiti ne samo u originalnom obliku, već i sa raznim kremama, glazurom i fondantima. Tradicionalno, mannik se priprema na bazi kisele pavlake ili kefira, koji se ponekad zamenjuju mlekom ili fermentisanim pečenim mlekom.

Šta se može koristiti umjesto togamliječni proizvodi?

Šta je sa onima koji su alergični na laktozu ili su iz etičkih razloga mliječni proizvodi isključeni iz prehrane? Nije razumno odbiti ukusno jelo, jer možete kuhati mannik bez kefira, mlijeka i pavlake, kao što to rade vegetarijanci. U takvim slučajevima koriste se razni sokovi, sirup koji je ostao od tekućeg džema, a ponekad i obična voda - takva proračunska opcija će se svidjeti ljudima koji su prisiljeni štedjeti na skupim proizvodima. Također, ove recepte često koriste ljudi koji drže kršćanske postove.

Vegan mannik

Kako kuhati mannik bez kefira i mlijeka dobro je poznato predstavnicima pokreta za prava životinja, na jednostavan način - veganima. Svi znaju da ne jedu životinjske proizvode, odnosno mlijeko, pavlaka, jaja su za njih tabu. Uprkos tome, veganska peciva su veoma ukusna, pa se isplati probati skuhati mannik po njihovom receptu.

Lista potrebnih sastojaka:

• 1 tbsp. griz, voda i granulirani šećer;
• 4 tbsp. l. kokosovo ulje;
• šaka oraha, grožđica, suhih kajsija ili datulja bez koštica;
• 2 tbsp. pšenično brašno;
• 1 kašičica soda bikarbona + prstohvat limunske kiseline u kristalima.

Trebat će vam i 2 žlice. l. secer u prahu za posipanje gotovog proizvoda ili bilo koji drugi ukras po vasem izboru: moze biti krem od kajmaka ili umaka od bobica, slatki fudge.

Priprema tijesta

U pripremi je tijesto za manu bez kefira i mlijekajednostavno: griz se pomiješa sa šećerom i prelije vodom sobne temperature, ostavi na miru pola sata. Za to vrijeme žitarica će nabubriti, dodati joj otopljeni puter, na sitno narezano suho voće, sjeckane orahe i limunov sok. Pomiješajte sodu sa prosijanim brašnom i dodajte u ukupnu masu, mijesite tijesto. Trebalo bi da liči na gustu kiselu pavlaku, pa je bolje dodati brašno u malim porcijama, neprestano mešajući testo kašikom. Oni koji vole ukusne vrste tijesta mogu dodati obilan prstohvat mljevenog cimeta, vanile ili druge arome po vašem ukusu.

Kako ispeći mannik?

Zgodno je koristiti silikonsku ili odvojivu posudu za pečenje. Takođe izgleda veoma impresivno pecivo pečeno u kalupu za božićnu tortu: sa rupom u sredini. Iznutra ga obilno premažite mašću, rasporedite testo i po potrebi zagladite vrh kašikom. Stavite kalup u rernu i pecite na 190 stepeni.

Manik bez kefira i mleka se po pravilu peče 35-45 minuta, ali to uglavnom zavisi od debljine proizvoda. Nepoželjno je sipati tijesto u kalupe veće od 3-4 cm, jer je dosta teško i možda neće narasti. Još topao (ne vruć) pospite šećerom u prahu.

Kupica sa sokom i višnjama

Još jedan veganski recept za manu bez mlijeka i kefira dobro će doći u dane posta, kada je brza hrana zabranjena. Ako koristite trešnju iz konzerve u vlastitom soku, onda je možete koristiti, ako je samosmrznuto ili svježe bobičasto voće - dobro je uzeti sok od pomorandže - daje ugodnu aromu tijestu. Prema receptu za manu trebaće vam:

• 1 tbsp svaki sok, šećer i griz.
• 120 ml biljnog ulja.
• 1, 5 tbsp. pšenično brašno.
• 1 kašičica prašak za pecivo za tijesto.
• 350 grama trešanja bez koštica (prethodno čuvati zamrznute najmanje sat vremena).

Po želji možete u tijesto dodati prstohvat cimeta ili rendanu koricu 1/2 narandže, tako će tijesto biti mirisnije. Priprema tijesta bez kefira za manu i njegovo pečenje vrši se prema uobičajenoj shemi opisanoj gore.

Manik sa limunom u spori šporet

Pećnica nije jedino mesto gde možete kuvati mannik bez kefira i mleka, za to je sasvim prikladna i multivarka. Da bi se jednostavnim pecivima na vodi dao originalan ukus, u testo se dodaje limun - delikatnu žutu boju gotovog proizvoda će ceniti ljubitelji deserta.

Za pripremu testa treba uzeti:

• 2 jaja;
• 1 tbsp. voda i granulirani šećer;
• 5-6 tbsp. l. griz;
• sok od 1/2 limuna + korica od cijelog limuna;
• 100 grama bilo kojeg ulja;
• 50 grama brašna;
• 1\4 tsp soda.

Step cooking

Da biste zamesili testo za manu bez kefira i mleka, prvo morate preliti griz sa vodom i limunovim sokom i ostaviti sat vremena da nabubri. Nije strašno ako se ovo vrijeme poveća za još pola sataili sat vremena, jer što je griz bolje zasićen vodom, to će gotov kolač biti mekši. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom do lagane pjene, a zatim dodajte koricu i puter. Masu još malo umutiti, sjediniti sa nabubrelim grizom i dobro promešati. Na kraju dodajte brašno i sodu i ponovo dobro promiješajte.

Zdjelu multivarka obilno podmažite uljem, stavite tijesto u nju i zagladite gornji dio. Zatvorite poklopac, postavite režim "Cupcake" ili "Pečenje" na četrdeset minuta. Nakon što se tajmer pokrene, obavještavajući da je proces završen, dodatno uključite režim "Grijanje" na još 50 minuta kako bi mana dostigla svoje stanje. Kada završite, izvadite gotovo pecivo okretanjem posude i pospite tortu šećerom u prahu pomešanim sa vanilijom.

Pita za one kojima nije stalo do kalorija

Ako kod čovjeka ne dominira problem viška kilograma i celulita, može da jede kaloričnu hranu, a da se uopšte ne brine o figuri, onda postoji poseban recept za manu bez kefira, na kondenzovanom mlijeku. Kalorični sadržaj takvog deserta je oko 290 kalorija na sto grama, a s obzirom na to da je ova torta prilično teška, komad će biti prilično mali. Recept uključuje sljedeće sastojke:

• 100 grama brašna i griza;
• 150ml vode;
• 2-3 jaja;
• 3 tbsp. l. kokosove pahuljice;
• 180 grama putera ili margarina;
• 160 grama granuliranog šećera;
• 0, 5 konzervi kondenzovanog mleka (nekuvanog);
• 1 kašičica prašak za pecivo za tijesto.

Natopite grizvode pola sata. Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu, dodati omekšali puter pomiješan sa kondenzovanim mlijekom. Mutite mikserom na srednjoj brzini još 2-3 minute, a zatim dodajte nabubreni griz i brašno pomiješano sa sodom, te kokosove strugotine. Testo će biti dosta gusto. Podmažite posudu za pečenje uljem, u nju prebacite testo i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Kolač pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170 i nastavite proces još pola sata. Kada je mana gotova, ohladite je na rešetki i prelijte šlagom ili jednostavno pospite šećerom u prahu pomoću šablona.

Pečenje je veoma ukusno, mrvičasto sa delikatnom aromom kokosa. Možete ići na poduzetniji način: pomiješajte preostalo kondenzirano mlijeko sa 200 grama putera i dobijenom kremom ukrasite gotovu manu. Nije opcija za dijetu, ali zašto sebi ne napravite odmor?

Neki savjeti za ukusno pečenje

Namakanje grisa u tekućini ne smije biti duže od tri sata, inače će masa početi da se zgruda, što će negativno utjecati na okus proizvoda. Idealno vrijeme: trideset do šezdeset minuta.

Mannik se ne skladišti dugo: već sljedećeg dana je mnogo lošijeg okusa, pa se preporučuje kuhati onoliko porcija koliko možete pojesti odjednom, bez ostavljanja za kasnije.

Ponekad, čak i ako se pridržavate recepta, testo ispadne previše tečno, onda se može zgusnuti, ali ne sa brašnom, već sa ovsenim pahuljicamažitarice ili prezle - ukus pite će biti mnogo bolji.

Tijesto se takođe može učiniti gušćem sa kakao prahom za primamljiv ukus čokolade. Ako je gotova torta prekrivena istom glazurom, onda se može smatrati punopravnim čokoladnim mannikom.

Da biste poboljšali ukus i nutritivne kvalitete testa, možete dodati sveže povrće, iseckano na sitno rende: šargarepu, bundevu, tikvice, kao i pasiranu brokulu, spanać. Boja peciva oduševit će djecu, voljni su pojesti ovako zdrav kolač.