2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Značenje proteina
Metabolizam bilo kog živog organizma bio bi nemoguć bez stalnog obnavljanja zaliha supstrata, čijim razgradnjom nastaju supstance neophodne za izgradnju sopstvenih ćelija i ekstrakciju energije.
Najvažnija organska jedinjenja za ljude su proteini, jer obavljaju najvažnije funkcije u telu: transporteri su drugih molekula i jona, hormona i enzima. Međutim, ako se većina aminokiselina, od kojih se, zapravo, grade proteini, može sintetizirati u našem tijelu, onda deset drugih - nezamjenjivih - čovjek može dobiti samo hranom. Zato je nutritivna vrijednost jajeta tako visoka: sadrži dobru polovinu esencijalnih aminokiselina – leucin i izoleucin, treonin, metionin i fenilalanin. Osim toga, ovaj neverovatan proizvod sadrži kalcijum i gvožđe, mangan i cink, kao i vitamine A, E i grupe B, a oni od dva žumanca su takođe dodatno obogaćeni jodom i selenom.
Sadržaj jaja
Hranljiva vrijednost proteina jaja određena je precizno aminokiselinama u njegovom sastavu, itakođe visok stepen njegove asimilacije u ljudskom crevu. Ovo je jedan od rijetkih izvora čistog proteina bez otpada, čak se i proteini mesnih vlakana mogu apsorbirati do 80%, dok se proteini iz jaja mogu apsorbirati 95 ili čak 100%. Osim toga, sadrži folnu kiselinu, riboflavin i 12 esencijalnih vitamina: A, D, E, K, B2, B6 i B12.
Ali nutritivnu vrijednost jajeta sadrži i žumance koje čini oko trećinu ukupne mase proizvoda, naime sadrži masne kiseline, gvožđe i vitamin D, koji je toliko neophodan u djetinjstvo, kada djetetove kosti još nisu ojačale i zasićene kalcijumom i fosforom. Stoga tvrdo kuhana jaja nikako neće biti suvišna u prehrani djeteta od najmanje 6 mjeseci, a s dohranom treba početi postepeno, uz minimalne doze ovog visokokalorijskog proizvoda. Takođe, žumance se može dodati u pire krompir ili kašu. Određena prednost se daje prepeličjim jajima, čija je nutritivna vrijednost za dijete nešto veća u odnosu na obična kokošja, naime, sadrže više proteina i vitamina A i B1, B2 i B12. A i manje su kalorija, što vam omogućava da ih konzumirate u nešto većim količinama.
Shell
Međutim, nutritivnu vrijednost jajeta određuje i ljuska, jer sadrži čitav niz važnih elemenata u tragovima: fluor, bakar, mangan, fosfor, silicijum, sumpor i mnoge druge, što je mnogo korisniji od bilo kojeg lijeka multivitamina, koji je sintetički proizvod. Za korištenje školjkeprvo ga morate dobro oprati u toploj vodi, a zatim kuhati 5 minuta u kipućoj vodi, može se samljeti u prah i jesti u ovom obliku, međutim, količina mora biti strogo dozirana. Dakle, nutritivna vrijednost jaja čini ovaj proizvod gotovo nezamjenjivim za ljudski organizam, a posebno u djetinjstvu. Bogat je izvor proteina, vitamina i minerala, ali i holesterola. Stoga je osobama sa kardiovaskularnim oboljenjima indikovan unos jaja i majoneze pripremljene na njihovoj bazi u ograničenim količinama.
Preporučuje se:
Hranljiva vrijednost čaja: hemijski sastav, sadržaj kalorija, prednosti, recenzije
Omiljeno piće mnogih ljudi je čaj. Nijedan događaj za stolom nije potpun bez šoljice čaja. Ljubitelji ovog pića cijene njegov izvrstan okus i aromu. Trenutno na tržištu postoji veliki izbor varijanti ovog proizvoda. Mnogi proizvođači nude pića najvišeg kvaliteta. Čaj je cijenjen u cijelom svijetu. I za to postoje razlozi
Hranljiva vrijednost i hemijski sastav pšenice
Pšenica je jedna od najčešće korištenih žitarica na svijetu. Pripada zeljastim biljkama (Triticum) koje se uzgajaju u bezbroj varijanti širom svijeta. Hleb, ili obična pšenica, je najčešća vrsta. Neke druge blisko srodne vrste uključuju Durum, Spelled, Emmer, Eikorn i Khorasan kulturu. Kakav je hemijski sastav pšenice i koja je njena upotreba?
Hranljiva vrijednost i kalorijski sadržaj: kondenzirano mlijeko
Kondenzovano mlijeko je prirodni proizvod napravljen od kravljeg mlijeka isparavanjem vlage. Proizvod se smatra bogatim ugljikohidratima. Stoga, ako želite da smršate, ovu poslasticu treba konzumirati umjereno
Meso: nutritivna vrijednost, hemijski sastav, biološka vrijednost, energetska vrijednost, karakteristike
Čovječanstvo jede meso od antike. Antropološki naučnici smatraju da je meso, čija je nutritivna vrijednost neprocjenjivo, odigralo ogromnu ulogu u razvoju ljudskog mozga
Hranljiva vrijednost svježeg sira. Kalorični svježi sir 5 posto
U mnogim slučajevima, nutricionisti i doktori preporučuju jesti svježi sir, koji ima 5% masti. Koja je posebnost ove vrste proizvoda, kao i svježeg sira općenito? Zašto je svježi sir (5 posto i drugi) koristan u dijetalnoj ishrani?
