Hranljiva vrijednost čaja: hemijski sastav, sadržaj kalorija, prednosti, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Omiljeno piće mnogih ljudi je čaj. Nijedan događaj za stolom nije potpun bez šoljice čaja. Ljubitelji ovog pića cijene njegov izvrstan okus i aromu. Trenutno na tržištu postoji veliki izbor varijanti ovog proizvoda. Mnogi proizvođači nude pića najvišeg kvaliteta. Čaj je cijenjen u cijelom svijetu. I postoje razlozi za to.

Šta je ovo

Čaj je piće koje se dobija natapanjem, kuvanjem ili kuvanjem čajevca pripremljenog na poseban način. Čajni grm je biljka iz porodice Tea, roda Camellia. Za kuvanje se najčešće koristi kamelija sinensis (Camelia sinensis).

Ovaj proizvod je popularan u mnogim zemljama širom svijeta. Na različitim jezicima i dijalektima riječ "čaj" zvuči drugačije: na engleskom - "čaj", na francuskom - "thé", na kineskom - 茶. Ovo piće vole ljudi svih uzrasta. I nije samou jedinstvenoj nutritivnoj vrijednosti čaja.

Malo istorije

Kina se smatra rodnim mestom čaja. Ljekovita svojstva napitka prvi je otkrio kineski car 2737. godine prije Krista. U početku su Kinezi sakupljali divlje izdanke, a zatim su prešli na uzgoj biljaka. Vremenom je kuvanje čaja postalo kultni i tradicionalan postupak.

Piće je u Evropu došlo razvojem plovidbe u VI veku. Portugalci su prvi pili čaj. Od 1637. godine čaj se proširio u druge zemlje. Obim trgovine sa Kinom za popularni proizvod iz tog vremena počeo je rasti. Isprva je isporuku obavljala East India Company. Ljudi su se zaljubili u piće zbog posebnog ukusa i odlične nutritivne vrednosti čaja. Trenutno se Kina, Tajvan, Indija, Indonezija smatraju najvećim proizvođačima proizvoda.

Različiti varijeteti

Sudeći po povratnim informacijama potrošača, čaj trenutno piju i djeca i odrasli. Pozitivno djeluje na zdravlje, pomaže u smanjenju tjelesne težine, jačanju imuniteta. Ovaj napitak se može piti i topao i hladan. Danas se čaj dijeli na nekoliko vrsta i vrsta. Glavne sorte čaja su sljedeće vrste: zeleni, crveni, crni, žuti, bijeli.

Najpopularniji, prema mišljenju ljudi, je crni čaj. Druge vrste pića postale su rasprostranjene početkom 20. stoljeća. Prehrambeni proizvod se može konzumirati sa ili bez aditiva. Klasifikacija sorti čaja je sljedeća:

1. Elitne sorte. Ove sorte se proizvode samo od odabranih mladih listova biljaka čaja koji se uzgajaju pod određenim uslovima. Na primjer, pića se smatraju elitnim sortama: kineski čaj "QiHong", "Ginseng Oolong" itd.
2. Viši razredi. Najčešće takva pića zadovoljavaju standard kvalitete u svakom pogledu. Popularna vrhunska pića uključuju: čaj "Dong Ting Bi Lo Chun", "Sjemenke bundeve od Liu An".
3. Srednje sorte. Ovo uključuje pića napravljena od zgnječenih, slomljenih listova čaja.
4. Inferiorne ocjene. Najčešće se takvo piće sastoji od otpada koji je ostao od proizvodnje drugih vrsta čaja.

Pića se razlikuju po ukusu. Većina ljudi voli crni čaj koji ima slatku aromu i kiselkast okus. Zelene sorte imaju jarko izražen miris i travnati ukus. Čaj najviših i elitnih sorti odlikuje se najboljim okusom i visokom nutritivnom vrijednošću. Njihova cijena je veća u odnosu na druga pića. Mleveni čaj srednjih i niskih kvaliteta može imati oštar i kiselkast ukus. Cijena takvih pića je niža.

Trenutno poznati različiti načini pravljenja čaja. Svaka zemlja na svijetu ima svoje "brend recepte" za svačije omiljeno piće. Mnogi savjetuju da se u čaj dodaju različiti začini, začinsko bilje, cvijeće, bobičasto voće, voće itd. Mjesto i uslovi rasta i prerade čajevca imaju veliki uticaj na ukus prehrambenog proizvoda. Statistike pokazuju da je to najpopularnije pićekupljeno u Velikoj Britaniji, Irskoj, Portugalu, Kanadi. U ovim zemljama ljudi govore o čaju sa velikim entuzijazmom.

Komponente

Čaj je obogaćen raznim vitaminima i mineralima. To uključuje sledeće glavne elemente: vitamin B1 - 1 mg, vitamin C - 10 mg, vitamin PP - 11 mg, kalijum - 9480 mg, fosfor - 824 mg, kalcijum - 495 mg, magnezijum - 440 mg, gvožđe - 82 mg. Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata je 1:0, 3:0, 2. Prehrambeni proizvod sadrži 30% tanina. Trpki okus čaja ovisi upravo o ovim elementima, čije glavno mjesto zauzima tanin. Enzimi i eterična ulja daju posebnu aromu svakom napitku. Eto šta je čaj.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost napitka varira u zavisnosti od vrste i kvalitete čaja. Način pripreme takođe igra važnu ulogu. Na primjer, nutritivna vrijednost zelenog čaja je samo 1 kalorija. Jedinstvena korisna svojstva i ukus bez grama holesterola i štetnih toksina! Nutritivna vrijednost dugolisnih čajeva srazmjerna je kvaliteti i cijeni pića.

Properties

Korisna svojstva čaja poznata su od davnina. I to nije slučajnost. Čaj okrepljuje, razveseljuje, jača krvne sudove. Efekat napitka zavisi od vrste čaja. Najpopularnije su crne i zelene sorte. Razlikuju se ne samo po ukusu, već i po hemijskom sastavu. Kvalitet pića zavisi od prerade biljaka.

Specijalisti su dokazali da zeleni čaj ima veću nutritivnu vrijednost od drugih sorti. On je taj koji obezbeđujeblagotvorno deluje na organizam. Piće sadrži veliku količinu vitamina, nutrijenata, antioksidansa. Mora biti prisutan u ljudskoj ishrani. Redovna konzumacija zelenog čaja pomoći će da se riješite toksina i smanjite težinu. Struktura potrošnje čaja po sortama prikazana je na dijagramu.

Uprkos njihovim neospornim kvalitetima, mnogi ljudi i dalje preferiraju crne sorte. Zahvaljujući sadržaju kofeina, napitak daje energiju za cijeli dan. Visok sadržaj vitamina blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Redovna konzumacija crnog čaja može poboljšati cirkulaciju krvi, ublažiti trovanje. Statistika potrošnje čaja pokazuje da je piće najveću popularnost dobilo u Velikoj Britaniji, Irskoj, Kanadi.

Pijanje čaja može se pretvoriti u pravi postupak iscjeljenja koji može vratiti mladost, zdravlje i ljepotu na duže vrijeme. I potpuno neprimjetan za tijelo! Nutritivna vrijednost čaja sa šećerom je 47 kalorija. Poznati nutricionisti preporučuju ispijanje nezaslađenog čaja s biljnim dodacima za mršavljenje. Nutritivna vrijednost čaja bez šećera je samo 13 kalorija. Struktura potrošnje različitih vrsta čaja prikazana je na dijagramu.

Nekoliko jednostavnih savjeta

Prema rezultatima nedavnih medicinskih studija, objavljene su recenzije nutricionista koji govore isto: možete piti pet šoljica slabog čaja bez štete po organizam. Čaj sadrživelika količina kofeina, tanina, koji imaju jedinstveni tonik na organizam. Zato stručnjaci preporučuju korištenje proizvoda osobama koje se bave sportom i vode aktivan stil života.

Piće je kontraindicirano za osobe sa srčanim oboljenjima, bolestima gastrointestinalnog trakta. Postoje ograničenja u ishrani za trudnice i dojilje.

Zabavne činjenice

Najveće plantaže čaja nalaze se u Indiji i Kini. Mnoge zemlje sanjaju o uzgoju čaja, ali klimatski uslovi nisu pogodni svuda.

U Kini, crni čaj se naziva crvenim zbog njegove posebne boje.

Najskuplji čaj na svijetu je "Dao Hong Pao", koji zauzima srednju poziciju između crnog i zelenog.

Svaka vrsta čaja ima svoja posebna svojstva. Ukoliko postoji velika želja da osjetite nezaboravan miris, dubok i bogat okus, potrebno ga je pripremiti u skladu sa poznatim preporukama. Neke metode pravljenja čaja postale su tradicionalne.

Mitovi o čaju

Trenutno postoje mnogi mitovi koji nisu pronašli nikakav naučni dokaz. Stručnjaci preporučuju ljubiteljima pića, nakon što su čuli ove izjave, da se ne slažu ni sa čim:

1. Piće izaziva ovisnost.
2. Čaj mrlje zube u žuto.
3. Piće slabi vid.
4. Šolja čaja noću sprečava san.
5. Jako piće sadrži neprihvatljivu količinu kofeina.