Koji vitamini se nalaze u lubenici i kako utiču na zdravlje? Hemijski sastav lubenice, sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljeto nudi ljudima odličnu priliku da popune tjelesne rezerve svim vrstama bobičastog voća, povrća i voća, koje uključuje ogromnu količinu vitamina i minerala.

Priča o porijeklu

Lubenica je bobica, koja je usev tikve iz porodice Cucurbitaceae i ima veliki broj korisnih elemenata. Do sada se raspravljaju o istoriji nastanka ovog proizvoda, nazivajući ga dalekom Južnom Afrikom ili Indijom kao svojom domovinom. Dugo vremena, pitajući se koji su vitamini u lubenici, kultura se uzgajala i u Kini, au XII vijeku. počela je da se uzgaja u Evropi. Na teritoriji naše zemlje bobičasto voće se uzgaja od 13. veka. Postoji mišljenje da je u sjeverne dijelove zemlje stigao zahvaljujući Tatarima. Danas se ova biljka tikve uzgaja u skoro 100 zemalja.

Hemijski sastav kulture

Cijelo voće ima korisna i ljekovita svojstva, uključujući koru, sjemenke i samu pulpu. Ne znaju svi koji su vitamini u lubenici i od čega se sastoji. Približno 90% vode je dio proizvoda. Najveća količina vlakana i rastvorljivihŠećeri koji se nalaze u sočnoj pulpi su fruktoza, saharoza i glukoza. U košticama lubenice prisutne su kiseline poput folne, nikotinske i askorbinske. Proizvod takođe sadrži gvožđe, fosfor, kalijum, magnezijum, kalcijum, proteine, alkalne i pektinske supstance, karotenoide i aminokiseline - tirozin, citrulin, valin, izoleucin i tako dalje. Hemijski sastav lubenice, kalorije, vitamini, nutritivna vrijednost - sve to ukazuje da je ovo pravo otkriće i čudotvorna bobica za ljudski organizam.

Kalorije

Dosta je napisano o niskom kalorijskom sadržaju ovog proizvoda. Kalorični sadržaj lubenice je samo 30 kcal na 100 grama. To ga je učinilo veoma popularnim u raznim dijetama za čišćenje i sagorevanje masti. Voće dobro utažuje žeđ i glad, kvalitetno čisti organizam, zasićujući ga korisnim materijama i vodom.

Korisna svojstva i karakteristike lubenice

Biljka je predstavljena raznim vrstama i oblicima: okruglim, ovalnim i duguljastim. Kora je obično zelena, ali se nalazi i svijetlozelena, sa ili bez mrlja, pruga. Unutrašnjost lubenice ima standardnu boju - crvenu.

Međutim, ponekad možete vidjeti ružičastu, grimizno, pa čak i bijelu. Često možete čuti pitanje: "Koji se vitamini nalaze u lubenici?" Suprotno mišljenju mnogih, u ovoj čudesnoj bobici ima dovoljno korisnih tvari. To su vitamini B, u rasponu od vitamina B1, B2, B3, B6, B9, kao i A,C i R. Sljedeći detalji koje vitamine sadrži lubenica:

• B1 učestvuje u radu kardiovaskularnog i nervnog sistema, pomaže u otklanjanju bolesti zglobova i aktivno je uključen u metaboličke procese. Dnevna norma je najmanje 2 mg. Jedna porcija lubenice sadrži u prosjeku 0,04 mg ovog vitamina.
• B2 je također odgovoran za gore navedene funkcije, ali dodatno igra vitalnu ulogu u funkcionisanju jetre. Norma tokom dana je takođe oko 2 mg, a porcija lubenice se sastoji od 0,06 mg ovog vitamina.
• Koji su još vitamini u lubenici? B6, koji je odgovoran za proces asimilacije aminokiselina i preradu nikotinske kiseline u tijelu.
• B9 učestvuje u funkcionisanju krvnih zrnaca i reguliše stanje krvi uopšte.
• Vitamin A je odgovoran za opšte stanje imuniteta, vida i tonusa kože. Pulpa od 100 grama lubenice sadrži oko 0,1 mg vitamina, sa dnevnim potrebama od 2 mg.
• Vitamin PP, koji je odgovoran za snabdevanje organa i tkiva kiseonikom, takođe utiče na funkcionisanje srca. Sto grama lubenice sadrži približno 0,2 mg (sa dnevnim potrebama od 30 mg).
• I na kraju, vitamin C je nezamjenjiv element potreban tijelu od ranog djetinjstva. Odgovoran je za stanje kose, kože, zuba i noktiju. Kriška lubenice ima oko 7mg za dnevne potrebe od 100mg.

Upotreba u tradicionalnoj medicini

Mnogi ljubitelji ove kulture znaju koji vitamini se nalaze u lubenici i kako seprimjenjuju u narodnoj medicini. Pulpa tikvice se koristi za liječenje gihta, anemije i kardiovaskularnih bolesti. Liječenje bolesti jetre i čišćenje bubrega nije potpuna bez ovog sočnog proizvoda, koji je, između ostalog, odličan diuretik. Za liječenje grčeva, mala djeca pripremaju poseban prah od kore lubenice. Vlakna koja se nalaze u fetusu doprinose uklanjanju i normalizaciji visokog nivoa holesterola u krvi. Kod kuće se od ove krupne bobice pripremaju razni džemovi, konzerve, kandirano voće i marmelada, a od sjemenki se pravi puter.

Kontraindikacije

Nažalost, danas sve više uzgajivača dinje puni lubenicu svim vrstama nitrata i hemikalija koje doprinose brzom sazrevanju ploda. Koliko je korisna takva bobica? Koji se vitamini mogu naći u ovoj vrsti lubenice? Nažalost, odgovor na ova pitanja teško da će se nekome svidjeti. U većini slučajeva, šteta će daleko nadmašiti korist. Treba imati na umu da pomoću posebnog aparata koji mjeri količinu nitrata u povrću i voću možete provjeriti kvalitet lubenice i njenu pogodnost za konzumaciju (što je posebno važno za djecu). Stoga, pri odabiru lubenice, prije svega, potrebno je voditi se zdravim razumom koji će vam reći koji vitamini se nalaze u lubenici i kako utječu na zdravlje ako se bobičasto voće stavi na police početkom srpnja (ili čak ranije).). Pravo vrijeme za kupovinu lubenice je avgust, septembar.

Uprkos činjenici da lubenica -vrlo korisna bobica, još uvijek ima kontraindikacije. Sa oprezom, plodove treba da koriste oni koji imaju problema sa edemom, mokraćnim sistemom i prostatom. Ljudi sa dijabetesom također trebaju biti oprezni s ovim proizvodom.

Zaključno, vrijedi napomenuti da su prednosti lubenice vrlo velike, možete uživati u njoj bez straha da ćete uništiti svoju figuru. Glavno pravilo za konzumaciju ove sočne i krupne bobice je da je ne zloupotrebljavate i pažljivo birate.