Kalorija različitih vrsta hljeba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Bez obzira koliko je vaša dijeta stroga, ne biste trebali potpuno isključiti hljeb iz svoje prehrane. Zaista, pored banalnih kalorija, s njim u tijelo ulaze razne aminokiseline, magnezij, vlakna, kalij i drugi elementi u tragovima. Ali morate znati koliki je sadržaj kalorija u kruhu.

Hleb je glava svega

Ova poznata izreka se može čuti u različitim dijelovima svijeta na različitim jezicima. Uostalom, kruh je jedan od najstarijih proizvoda. I prošavši kroz vekove, preobražavao se beskonačan broj puta. A sada svaka zemlja ima svoju, jedinstvenu sortu hljeba, sa svojom tradicijom i istorijom. Vrijedi se prisjetiti najzanimljivijih sorti kako bi se kasnije vratili na sorte poznate iz djetinjstva i njihov kalorijski sadržaj.

• Baguet je uska, duguljasta vekna porijeklom iz Francuske.
• Lavaš je ravni armenski somun.
• Matnakash - pita hleb kuvan sa kvascem.
• Vol-au-vent - puff korpa bez punila.
• Pita je somun koji se u arapskim zemljama koristi za nadjev.
• Chapati - indijski, suvi hleb.
• Tortilla - meksičke tortilje od kukuruznog brašna.
• Ciabatta je spužvasti, pahuljasti kruh iz Italije.

A ova fotografija prikazuje focaccia, još jednu vrstu hljeba porijeklom iz Italije. Gledajući fotografije ostalih artikala na listi, bićete zapanjeni koliko je ovaj proizvod različit u cijelom svijetu. Kalorijski sadržaj kruha je također različit.

Reci mi, ujače…

Na mjestu velike Borodinske bitke prvi put je ispečen prvi borodinski kruh. Tačnije, u samostanu osnovanom na mjestu bitke. Još u sovjetsko vrijeme, Borodinski kruh je bio usko povezan s toplinom i udobnošću doma. A sve zahvaljujući jedinstvenoj aromi koju mu je dalo prskanje korijandera ili kima. Ali nas zanima kalorijski sadržaj ovog proizvoda. Dakle, 100 g borodinskog kruha nosit će 205-207 kcal. Ali biće lakše razumeti na osnovu prosečne kriške hleba. Ima težinu od oko 30 g. To znači da će nakon jedenja 1 komada borodinskog hljeba tijelo dobiti otprilike 62-63 kcal. Ako uporedimo ove brojke s onima drugih pekarskih proizvoda, možemo vidjeti da borodinski kruh daleko od toga da je opasan za figuru kao mnoge druge sorte.

Ali ipak postoje određena ograničenja za njegovu upotrebu. Ne zaboravite da kim, korijander ili drugi aromatični začini koji su dio Borodina mogu izazvati akutnu alergijsku reakciju. Morate pažljivo razmotriti izbor proizvoda sa začinima ako ste u opasnosti od alergija. Unatoč činjenici da se kalorijski sadržaj borodinskog kruha može činitivrlo atraktivno.

Crni hljeb

Ako glavna opasnost od konzumiranja vekne leži u upotrebi kvasca, onda se na bazi kiselog tijesta stvaraju tamne sorte. A to implicira povećanu kiselost konačnog proizvoda. Stoga kalorijski sadržaj crnog kruha uopće ne bi trebao izazivati zabrinutost. Zbog njegove gustine, organizmu je mnogo teže preraditi takav hleb, pa se ne treba oslanjati na izuzetnu korisnost ovog proizvoda.

Sadržaj kalorija u ovom kruhu, naravno, također ćemo razmotriti. Dakle, 100 g, kada se prevede u kalorije, pretvara se u 215 jedinica. Komad težine 30 g bit će jednak 35 kcal. Raženo brašno sadrži mnogo više hranljivih sastojaka od pšeničnog brašna. Stoga će za večeru biti korisnije pojesti komad crnog kruha nego dati prednost bijeloj sorti. Glavne prednosti su vitamini B, koji se u velikim količinama nalaze u crnom kruhu. Regulišu rad probavnog i nervnog sistema.

Beli hleb

Različite vrste bijelog hljeba su mnogo opasnije za figuru od bilo koje druge. Zaista, zbog upotrebe bijelog brašna i kvasca, oni nose veliku količinu kalorija. A osim jednostavnih ugljikohidrata, koji su opasni za osobe s dijabetesom, u njemu, nažalost, nema praktički ništa korisno za tijelo. Kalorijski sadržaj bijelog kruha bit će 260 kcal na 100 g proizvoda. Ali zahvaljujući upotrebi kvasca i sjaja, standardni komad će težiti oko 25 g. A njegov kalorijski sadržaj će i dalje biti visok. Naime 65 kcal. Preporučena količina bijele bojehljeba dnevno nije više od 80 g. Ali ako ste u procesu mršavljenja, onda je bolje da se potpuno ograničite na jedan komad bilo koje omiljene sorte. Nije bitno da li je crno ili bijelo.

Takođe, kategorički se ne preporučuje jesti vrući kruh, što mnogi ljudi vole. Zbog sadržaja glutena, ovo će otežati probavu.

Za ljubitelje sendviča

Za doručak mnogi piju kafu sa sendvičem. A za ručak stavljaju kobasicu ili čak mast na komad vekne, očigledno ne razmišljajući o kalorijskom sadržaju hleba. Ali uzalud. Evo kalorijskog sadržaja namirnica koje se najčešće koriste u sendvičima, na osnovu prosječne količine pronađene u jednoj od njih:

• maslac 4 g - 28 kcal;
• tvrdi sir 19 g - 62 kcal;
• salama 15 g - 87 kcal;
• masti 32 g - 255 kcal;
• pašteta 28 g – 80 kcal.

Tako možete shvatiti kakve sendviče nikako ne biste trebali jesti ako težite harmoniji. Pretjerana konzumacija pekarskih proizvoda u svakom slučaju će biti štetna za organizam, čak i za one ljude koji nemaju problema s prekomjernom težinom. Nakon pete kriške, neće biti važno koliko se kalorijski sadržaj borodinskog kruha razlikovao od kalorijskog sadržaja bijele štruce. Stoga, morate paziti na ishranu.