2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Teško je zamisliti kako bi izgledala ruska trpeza bez krompira. Ali da bi se jednom proširila ova kultura, bio je potreban znatan trud. U „predkrompirskom“periodu kupus, repa, cvekla i drugo povrće, koje ima suštinski drugačiji hemijski sastav, bilo je veoma poštovano kod nas. Konkretno, gomolji krompira imaju visok sadržaj vode (do 77%) i skroba (17,5%). Osim toga, gomolji sadrže šećere, proteine, mineralne soli i vitamine K, PP, B1, B6, B2.
Proteini krompira (tuberini, glutamini) nisu mnogo inferiorni u odnosu na proteine jaja ili mesnih proizvoda u smislu biološkog značaja. Sadrže esencijalne aminokiseline i predstavljene su u uspješnoj kombinaciji. Ali proteinska komponenta gotovo da nema utjecaja na to koliko kalorija ima kuhani krumpir, jer u procentima zauzima oko 1-2 posto ukupne zapremine proizvoda. Ali skrob, koji daje ugljene hidrate (do 20 grama na 100 grama krompira), prvenstveno određuje nutritivnu vrednost gomolja.
Koliko kalorija ima kuvani krompir? Zavisi odsorte gomolja, rokovi i uslovi njihovog skladištenja. Postoje krompiri sa visokim sadržajem suve materije (25-29%), srednjim (do 25%) i niskim (ispod 22%). Što je viši nivo suve materije, to je više skroba u proizvodu. Takođe, na ovaj indikator utiče niska temperatura (oko 2 stepena Celzijusa) i dug rok trajanja. Ovi parametri smanjuju nivo škroba, međutim, pretvarajući ga u različite vrste šećera.
U prosjeku, sirovi krompir sadrži 83 kcal na 0,1 kg. Kalorije u kuvanom krompiru po svom nivou su skoro iste kao i sadržaj kalorija u sirovom proizvodu ili imaju niži nivo, jer se deo hranljivih materija gubi tokom hemijske obrade. Stoga, nakon ključanja, možete dobiti kalorijski sadržaj od oko 75-80 kcal na izlazu. Ali ovo pravilo vrijedi samo ako je proizvod pripremljen bez aditiva.
Koliko kalorija ima kuvani krompir ako se tokom kuvanja oguli i umereno posoli? U ovom slučaju dolazi do povećanja nutritivne vrijednosti do 86 kcal na 0,1 kg. Ali ako ostavite koru, tada se kalorijski sadržaj praktički neće promijeniti s istom količinom soli (78 kcal na 0,1 kg).
Ispostavilo se da je sam krompir, konzumiran u razumnim količinama, prilično dijetetski proizvod. Ali ovo pravilo vrijedi do prvog dodavanja jela s novim sastojcima. Na primjer, priprema se jelo koje uključuje kopar, puter i kuhani krompir. Koliko će kalorija biti u ovom slučaju?Proračuni pokazuju u prosjeku oko 137 kcal po porciji od 100 grama.
A ako uzmete pola kilograma kuvanog krompira i dopunite ga standardnom konzervom kvalitetnog gulaša, onda se nutritivna vrednost povećava na 185 kcal na 0,1 kg jela. Stoga morate izračunati koliko kalorija u kuhanom krumpiru za dijetu samo uzimajući u obzir sastojke koji bi trebali biti dodati u recept. Najmanji dodatak masti će poništiti vaš gubitak težine čak i uz malu količinu kalorija u osnovnom proizvodu.
Preporučuje se:
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, hemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, hajde da saznamo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično zavisi od sorte heljde, vrste i stepena obrade. U pravilu 100 grama suhih žitarica sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Kalorija kuvani krompir u ljusci, kuvan u komadima sa puterom. Kalorije u pire krompiru sa mlekom
Kako je dobar kuvani krompir! Ovo povrće je najčešće i najpopularnije među ostalim. Možete ga koristiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo. Kalorijski sadržaj kuhanog krumpira na sto grama ne prelazi 80 kilokalorija. Ali postoje i druga korisna svojstva
Koliko kalorija ima u kupusu? Koliko kalorija ima dinstan i svježi kupus?
Kalorični sadržaj proizvoda obično zanima ljude koji paze na svoju figuru. Ovaj članak će vam reći koji sirovi kupus ima energetsku vrijednost. Također ćete naučiti o kalorijskom sadržaju drugih vrsta ovog povrća
Ima li više kofeina u čaju ili kafi? Koliko kofeina ima u jednoj šoljici kafe?
Mnogo ujutro, prije nego što ustanete iz kreveta, počnite razmišljati o okrepljujućoj i razbuđujućoj jutarnjoj šoljici kafe. To ne čudi ako znate koliko korisnih svojstava ima ovo piće, čak ni ne uzimajući u obzir njegovu sposobnost da oraspoloži i da energiju na samom početku dana. Njegov glavni aktivni sastojak je, naravno, kofein, koji se također nalazi u velikom broju čajeva. Ovo je izazvalo mnogo kontroverzi i fikcija
Kalorija tanjira boršča. Koliko kalorija ima boršč?
Mirisno, svježe, posuto začinskim biljem i začinjeno pavlakom… Boršč! Da, ovo jelo dolazi iz djetinjstva. Svi se sjećamo posjeta našim bakama, gdje smo uz tanjir ukusnog boršča s njom dijelili najintimnije misli. Ali sada većina mladih djevojaka pazi na svoju figuru i ponekad odbija ovo jelo. Ali uzalud! Mislite da je boršč debeo i da ima previše kalorija? Pa, danas ćemo razotkriti ovaj mit i vidjeti prednosti ovog divnog jela
