Kako kuhati rolnice od povrća

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Japanska kuhinja je veoma popularna ovih dana. Širom svijeta ljudi uživaju u jelu suši i rolnica pripremljenih na razne načine. Ponekad kombinacija sastojaka u njima možda nije sasvim uobičajena. Na primjer, rolnice od povrća zaslužuju posebnu pažnju. Pored niskog sadržaja kalorija, ove namirnice su veoma korisne za ljudski organizam. Na primjer, možemo razmotriti neke od najzanimljivijih opcija za njihovu pripremu.

Za prave vegetarijance

Vegetarijanci mogu napraviti rolnice od povrća koristeći sljedeće osnovne sastojke: 2 tikvice, krastavac, šargarepu, papriku i malo krem sira.

Za pripremu ovakvog jela potrebno vam je:

1. Tikvice pažljivo iseći po dužini na ravne trake u obliku tankih traka. Za to je bolje koristiti poseban nož.
2. Ostalo povrće nasjeckajte na trakice.
3. Trak tikvica premažite sirom. sloj ne bi trebaobiti predebeo.
4. Pospite mješavinom povrća na jedan kraj.
5. Uvrnite rolat, lagano umotavajući hranu u tanku traku prstima.
6. Da bi jelo zadržalo svoj oblik i da se ne bi izmrvilo, mora se probušiti sa strane malim ražnjićem ili običnom čačkalicom.
7. Učinite isto sa ostalim trakama tikvica.

Ispadaju originalne, ali veoma ukusne rolnice od povrća. Sočne i mirisne, sigurno će se svidjeti ljubiteljima zdrave hrane. U suštini, ne morate biti vegetarijanac da biste ih skuhali.

Roflice od povrća

Ako malo promijenite klasični sastav fila, možete dobiti prilično zanimljive rolnice od povrća. U ovom slučaju, za posao će vam trebati: 200 grama pirinča i isto toliko adige sira, 1 avokado, 5 grama soli, 2 čaše vode, krastavac, pola paprike i 4 lista nori.

Ovakve rolnice se pripremaju na uobičajen način:

1. Pirinač prvo sipajte u šerpu, a zatim ga prelijte vodom, posolite i kuvajte 20 minuta dok sva tečnost ne proključa. Gotov proizvod treba postepeno hladiti. Ovo će trajati 1-2 sata.
2. Ostali sastojci pažljivo iseći na trake debljine ne veće od 5 milimetara.
3. Rasporedite prostirku po stolu i stavite list presovane morske alge na nju.
4. Pokrijte polovinu cijele površine nori rižom. Da se rolnice kasnije ne bi izmrvile, mora se dobro utisnuti.
5. S jedne strane stavite malo pripremljenog nadjeva.
6. Podignite ivicu strunjače i, pomažući prstima,čvrsto uviti proizvode u rolnu. Ne zamotajte ga previše čvrsto. U tom slučaju, list možda neće izdržati i potrgati se. Ostavite 3 centimetra za lijepljenje, a ostatak norija pažljivo odrežite oštrim nožem. U ovom obliku, radni komad treba da leži najmanje 10 minuta.
7. Odrežite rubove nožem, a zatim podijelite ostatak rolata na 6 jednakih dijelova.

Ove rolnice se obično serviraju sa soja sosom, kiselim đumbirom i vasabijem.

proljetne rolnice

Kako se inače pripremaju rolnice od povrća? Recept se može razlikovati ne samo u sastavu punjenja. Na primjer, prave divne "proljetne rolnice" od tankih pirinčanih palačinki. Da biste to učinili, potreban vam je sljedeći set proizvoda: nekoliko rižinih palačinki, povrće (mrkva, krastavac, kineski kupus, slatka paprika, zeleni luk, avokado, cilantro), kašika susamovih sjemenki, soja sos, nekoliko kapi Tabasco-a, kao i susam i maslinovo ulje.

Proces kuhanja uključuje nekoliko uzastopnih koraka:

1. Povrće narežite na trakice (ne pretanke) i stavite u činiju. Tu dodajte sjemenke, Tabasco sos i puter. Da bi ukus fila bio pikantniji, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Dobro izmiješajte sastojke.
2. Umočite svaku palačinku u vodu na 20 sekundi, a zatim je rasporedite na dasku za rezanje. Stavite fil u sredinu i umotajte proizvod u kovertu.

Jedite ove rolnice umočene u soja (ili neki drugi) sos. Sastav punjenja može biti bilo koji. Sve će zavisitiprema vlastitim preferencijama ukusa i dostupnosti određenih proizvoda.

Uvaljati u tijesto

Upotrebom filo tijesta umjesto nori listova možete napraviti divne rolnice od povrća. To je prilično lako učiniti kod kuće. Biće vam potrebni sledeći sastojci: za 15 listova gotovog filo testa 300 grama proklijalog pasulja, 2 šargarepe, pola glavice kineskog kupusa, 2 slatke paprike, 1 tikvica, malo sirćeta za suši i maslinovo ulje.

Način pripreme ovakvih rolnica, u principu, ostaje isti:

1. Prvo morate napraviti nadjev. Da biste to učinili, pasulj treba oprati i dobro osušiti, a oljuštenu šargarepu isjeckati pomoću posebnog rende za korejsku kuhinju.
2. Stavite oba proizvoda u jednu posudu, prelijte sirćetom i marinirajte najmanje par sati.
3. Papriku skuhajte u rerni, a zatim skinite koru sa nje i uklonite sve sjemenke. Preostalu pulpu izrežite proizvoljno.
4. Kupus sitno izmrviti.
5. Tikvice narežite na tanke trakice.
6. Rasporedite tijesto na dasku za rezanje.
7. Stavite pripremljene sastojke, a zatim sve urolajte na klasičan način. Preostali rub "phyllo"-a se mora navlažiti vodom i zalijepiti.
8. Pržite u ulju na srednjoj vatri dok se na površini palačinke ne pojavi karakteristična smeđa korica.

Ovakve kiflice je fino jesti i tople i hladne.

meksičke rolnice

Koristeći meksičke recepte, možete i kuhatiukusna rolnica od povrća. Fotografija gotovog jela izgleda vrlo privlačno. Za kuvanje se koriste sledeći proizvodi: 1 tortilja, 10 grama slatke paprike, 50 grama mekog topljenog sira, 5 grama čili sosa, a po želji možete dodati i malo paradajza, Iceberg salatu, krimski luk i Salsa sos.

Pripremanje jela veoma brzo:

1. Prvo, morate dobro izmiješati čili sos sa sirom.
2. Premažite tortu dobijenom masom.
3. Pažljivo narežite svo povrće na tanke trakice i stavite ga u sam centar tortilje.
4. Umotajte tortu u rolat, a zatim ga isecite na porcije.

Ove rolnice se obično serviraju sa tradicionalnim meksičkim salsa sosom. Možete ga kupiti unaprijed u trgovini ili ga sami skuhati. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte papriku, paradajz, luk, začinsko bilje (peršun, bosiljak, kopar) i celer. Zatim ostaje samo dodati malo kečapa i sve dobro promiješati.