2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Zrna su veoma koristan prehrambeni proizvod. Mogu ih predstavljati žitarice, žitarice i mahunarke: grašak i sočivo, zob i proso, pirinač i heljda, griz i ječmena krupica. Od čega su napravljene zadnje dvije vrste? To je ono što moramo shvatiti. Od njih se pripremaju ukusne i zdrave žitarice, ali ne znamo uvek koji su usevi osnova ove ili one žitarice.
Krupica i ječmena krupica: od čega se prave
Krupica se pravi od grube pšenice. Dolazi u tri varijante, u zavisnosti od vrste pšenice od koje je napravljena. Najprikladnije za pripremu griza su žitarice kategorije "M" (od mekih sorti pšenice). Ali od griza se ne pripremaju samo kašice, već i knedle, tepsije, palačinke, pjene, suflei, pudingi i još mnogo toga. Za jela poput pudinga ili mane bolje su prikladne žitarice „T” kategorije (od durum pšenice). Postoji i mješoviti tip. Sada hajde da shvatimo od čega se pravi ječmena krupica. Možemo reći da je mlađa sestra bisernog ječma, dakle obojeove žitarice se prave od jedne vrste žitarica. Jedina razlika je u tome što su biserni ječam polirana ječmena zrna, a koštice su drobljene.
Kupica i ječmena krupica: svojstva
Doktori se još uvijek raspravljaju o dobrobitima griza. S jedne strane, kada se zgnječi, gubi mnoga korisna svojstva, s druge strane je i jak alergen. Ječmena krupica ima vrlo visok sadržaj vitamina i mikroelemenata (za razliku od griza), iz čega se može pogrešno zaključiti da je griz bolje isključiti iz prehrane, ali to nije tako. Gris ima neosporan plus - vrlo je energetski intenzivan, zbog visokog sadržaja škroba i ugljikohidrata. Preporučuje se onima koji žele dobiti na težini ili povećati kalorijski sadržaj svoje prehrane. Ječmena krupica je dijetetski proizvod koji pomaže snižavanju kolesterola, normalizira rad štitne žlijezde i jetre. Osim toga, podstiče proizvodnju kolagena, koji poboljšava izgled kože, pozitivno utiče na vid i stanje koštanog tkiva i kose. Prednost obje žitarice je njihova niska cijena.
Recepti za ukusne žitarice
Kupica se može kuvati na vodi i mlijeku. Za pola litre tečnosti trebaće vam 60 grama žitarica, kao i šećer i so po ukusu. Stavite vodu (mlijeko) na vatru i dovedite je skoro do vrenja, a zatim smanjite vatru i počnite polako sipati žitarice uz stalno miješanje. Zakuhajte kašu i sklonite sa šporeta. Ostavite da se kuva 7 minuta ionda će biti spreman. Može se poslužiti sa džemom, medom ili seckanim voćem. Ječmena kaša se po pravilu pravi nezaslađena, iako se po želji može skuvati u mlijeku i poslužiti na isti način kao i griz. Dakle, za pripremu kaše trebat će vam pola litre vode, ječmena krupica (od čega se pravi, sada znate) - 250 grama, sol po ukusu, luk i biljno ulje. Zrna treba preliti vodom (1: 2) i staviti na vatru do ključanja, zatim posoliti i smanjiti vatru, kuhati dok ne omekša. Dok se kaša kuva, pržite luk dok ne porumeni. Prije serviranja jelo pospite prženim lukom. Dobar tek!
Preporučuje se:
Od čega se prave rolnice: receptura za punjenje i tehnologija kuvanja
Sushi i rolnice su jedno od omiljenih jela ne samo u Japanu, već i širom svijeta. Ako rijetko uspijete da uživate u ovom proizvodu u suši baru, ali želite da ugodite svojoj porodici, možete ga sami skuhati. Od čega se prave kiflice i kako ih skuhati po svim pravilima? U članku su sve moguće opcije za punjenje i savjeti majstora
Krupica: sastav, koristi, šteta, vrste, od čega se prave
Od djetinjstva svi znaju kašu od griza, ali još uvijek mnogi ne sumnjaju od čega je napravljena ova žitarica, koje su njene karakteristike. Članak sadrži odgovore na sva glavna pitanja o tome
Boja identična prirodnoj. Od čega se prave prehrambene boje? Sve o bojama za hranu
Zašto je potrebna boja identična prirodnoj? I kako ga koristiti u kuvanju? Malo ljudi zna odgovore na ova i druga pitanja u vezi sa takvim supstancama. Zato smo odlučili da ovaj članak posvetimo ovoj teškoj temi
Šta su kanapei i kako se pripremaju?
Šta su kanapei? Ko se nije sreo sa ovim imenom, postavlja slično pitanje. Uostalom, ne znaju svi da je ovo varijanta uobičajenih sendviča na svečanom stolu
Ječmena krupica. Koje se žitarice koriste za dijetetske proizvode
Svi znaju da se pirinčana kaša kuva od pirinča, heljda - od heljde, ovsena kaša - od zobi. A kakva je to žitarica nekada bila ječmena krupica, od kog zrna se pravila?
