Šta su kanapei i kako se pripremaju?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta su kanapei? Ko se nije sreo sa ovim imenom, postavlja slično pitanje. Uostalom, ne znaju svi da je ovo varijanta uobičajenih sendviča na svečanom stolu. Ali oni su samo manji i raznovrsniji.

Kanape

Ne čini se ništa posebno, ali ukusni kanapei neće samo ukrasiti svaki sto, već će biti i odličan zalogaj koji će vas iznenaditi originalnošću. Treba samo uključiti fantaziju.

Pa šta je to kanape i kako ga poslužiti? Ovo je minijaturni sendvič napravljen od tosta sa raznim nadjevima. Takođe, ovo predjelo se može predstaviti na ražnju.

Ražnjač nije samo ukras za užinu, već je i vrlo zgodan sa praktične tačke gledišta. Kanapei su male veličine. Tako da ga možete staviti u usta odjednom, a držeći ražanj, možete to učiniti jednim pokretom i ne prljati ruke nadjevom.

Pravila

Postoji nekoliko pravila u vezi sa kanapeima:

- budući da je sendvič mali, njegova težina ne bi trebala biti veća od 80 grama;

- punjenje može biti raznoliko: meso, povrće, sir, riba, pašteta, moguće su i slatke opcije;

- kanapei se mogu poslužiti bez ražnjića, ali ih onda treba jestiruke;

- same krutone treba napraviti tanke, ne više od 7 milimetara debljine, treba ih ili pržiti (najbolje koristiti maslinovo ulje) ili sušiti u pećnici;

- oblik kanapea može biti vrlo raznolik: okrugli, ovalni, trokutasti i pravougaoni;

- za supstrat, kruh se može zamijeniti povrćem, voćem, krekerima, čipsom, sirom i kolačićima;

- da bi mini-sendviči izgledali svjetlije, možete kombinirati različite boje;

- kanape punjenje za prijeme se sastoji od nekoliko slojeva; najudobniji i najpopularniji - troslojni;

- naravno, možete napraviti pet ili šest slojeva, ali postoje neke nijanse: prvo, one su nezgodne jer ne stanu u usta odjednom, a drugo, vrlo je teško postići harmoničan ukus proizvoda od kojih se pravi kanape.

Neki ljudi prave kanapee od svježeg kruha, vjerujući da postoji mala razlika između svježeg i tostiranog. Ovdje su u krivu. Na prepečenom tostu mini-sendvič će zadržati svoj originalni izgled cijelu noć, dok svježi kruh neće.

Feed

Shvatili smo šta je kanape. Kako ih služiti? Ovdje postoji nekoliko nijansi:

- potrebno ih je servirati hladne, najbolje ih je staviti u frižider na neko vrijeme;

- poželjno je takvo predjelo predstaviti na širokom jelu iu velikim količinama: morate položiti kanapee u jednom sloju (naravno, neki stručnjaci znaju kako iz malih sendviča postaviti pravo remek-djelo, a u isto vreme nikoneugodno se vadi ovaj ili onaj kanape, ali ovdje je potrebna vještina);

- morate se pobrinuti da u blizini takve užine uvijek ima salveta;

- na švedskom stolu, ražnjići ne moraju da se zabadaju u kanapee, jednostavno se mogu staviti pored jela;

- kanapee uvijek treba poslužiti na stolu kao jedno od prvih jela, ako iznenada neko ogladni, onda će tako minimalno predjelo nakratko smiriti apetit;

- mini-sendviči se mogu konzumirati uz gotovo sva pića, od alkoholnih do čajnih.

Šta vam treba?

Da napravite jednostavne kanapee na ražnjićima, trebat će vam:

- osnova za kruh (bijeli ili crni kruh, ali se baget smatra najboljom opcijom);

- kobasica, sir, riba, voće, povrće, možete koristiti i kavijar;

- ako ne postoje posebni ražnjići za kanapee, onda će ih čačkalice savršeno zamijeniti.

Pre svega, potrebno je da osušite hleb, a zatim da ga isečete, dajući mu željeni oblik. Ako pržite, onda ne mnogo, da nema zlatne kore. Nakon toga se papirnim ubrusom pokvasite od viška ulja.

Punjenje

Nakon što se odlučite za glavno punjenje. Ako ona:

- meso, onda možete proći sa svinjskom mašću, slaninom, kuvanom svinjetinom, piletinom, paštetom;

- riba, zatim haringa, kavijar, crvena riba će odgovarati;

- sir, zatim koristite bilo koju vrstu tvrdog sira (prerađeni nije prikladan);

- povrće (paradajz, paprika, krastavac, patlidžan, masline);

- voćni(grožđe, jabuke, kruške, jagode, banane).

Za ukrašavanje kanapea i poboljšanje ukusa potrebno vam je:

- masline ili crne masline;

- grožđe;

- cherry paradajz;

- kapari;

- kornišoni ili kiseli krastavci;

- prepelica jaja;

- limun;

- tvrdi sir;

- bobice, kao što su brusnice;

- svježe začinsko bilje.

Da bi gosti bili zadovoljni i siti, morate računati na svaku od 10-ak stvari iste vrste minijaturnih sendviča.

Sada pogledajmo jednostavne recepte za praznične kanapee, prema kojima možete brzo pripremiti zanimljive zalogaje.

Kanape sa blago slanom haringom

Osnova bi trebala biti crni tostirani kruh. Na to treba nanijeti puter, malo otopljen i dobro pomiješan sa sjeckanim koprom ili prazilukom.

Haringu treba rasporediti na male komadiće, a tanka kriška limuna poslužiće kao divan ukras.

Kanape od sira

Za ovu vrstu mini-sendviča nije potrebna baza za kruh. Ovdje vam treba jedna vrsta bilo kakvog tvrdog sira, koju treba isjeći na ne baš velike kocke.

Sir, Adyghe, Suluguni su pogodni za drugu komponentu. Jedan od ovih sireva treba iseći na iste kockice kao i tvrdi.

Kao ukras i treći sastojak poslužiće maslina koja se naniza na ražanj između kockica sira.

Pate Canape

Za njegovu osnovuuzmite slani kreker. Namazan je nekom vrstom paste. Zatim se odozgo ukrašava zelenilom, maslinom, kornišonom.

Kanape sa dimljenim mesom i kiselim krastavcima

Za podlogu vam je potreban bijeli kruh, koji treba pripremiti za krutone. Bilo koje dimljeno meso se reže na tanke kriške. Krastavce je najbolje uzimati male. Treba ih iseći na četiri dela. Svaku četvrtinu umotajte u meso i pričvrstite za kanape pomoću ražnja. Možete ukrasiti grančicom zelenila.

Kanape od piletine i povrća

Svaki tost tost od kruha je odličan za podlogu. Po želji možete nanijeti tanak sloj putera. Pileći file se isječe na male komadiće koje je potrebno malo marinirati i pržiti u susamu, najbolje na maslinovom ulju. Kao ukras i treća komponenta prikladna je maslina. Možete ukrasiti i zelenilom.

Kanape od crvene ribe i krastavca

Kao osnova će vam poslužiti kolutići svježeg krastavca, ali samo treba paziti da povrće nema gorak okus. Sljedeći sloj će biti od kuhanog pilećeg jajeta. Na njega se stavlja komad lososa. I na kraju tvrdi sir. Svi sastojci su povezani sa ražnjem.

Predjelo sa maslinama

Kanapei na svečanoj trpezi od maslina postat će neizostavni. Prave se veoma brzo, jer osnova za hleb ovde nije potrebna.

Uzme se nekoliko vrsta sira, narezanih na ne baš velike kocke. Masline i masline se mogu uzimati i cijele i podijeljene na pola. Ove komponentenaboden na ražanj, a na kraju ispadne ne samo jako ukusan, već i prelijep. Predjelo će izgledati povoljno između ostalih jela.

Pingvini

Za hostese koje vole svoje goste razmaziti nečim neobičnim dobro će doći recept za kanape od maslina i sira Philadelphia. Oblik grickalice će ličiti na pingvina. Velike i male masline biraju se odvojeno. Kod onih većih izrezuju se male kriške, a unutra se pažljivo stavlja komadić sira. Ovo je torzo. Za glavu se uzima manja maslina, pravi se horizontalni rez i ubacuje se komad šargarepe.

Samo povrće se izgnječi u kolutove na kojima se izrezuje mali segment (nos). Torzo se stavlja na krug od šargarepe, a glava na vrh. Sve ovo je povezano sa ražnjem.

Užina sa pečurkama

Kako napraviti kanapee na stolu? Samo. Nudimo vam kanape sa šampinjonima. Da bi bile sočne, topljeni sir i jaje naribajte na sitno rende i pomiješajte sa začinskim biljem i majonezom. Trebalo bi da dobijete homogenu gustu masu. Od njega se prave male kuglice.

Krugovi krastavca poslužiće kao osnova ovakvih mini-sendviča, a kisele pečurke kao vrh. Sve je povezano sa ražnjem.

Kuvani jednostavni kanapei od kobasica oduševit će se ne samo okusom, već i izgledom.

Mini kuhani sendviči

Mnoge domaćice smatraju da su sendviči sa kuhanom kobasicom malo neprikladni za goste. Ali praviti kanapee s njom je druga stvar.

Prave se brzo i bez specijalitetatroškovi. Uzima se raženi hleb, isečen na male komade. Na to se stavlja list zelene salate. Zatim kuvana kobasica, tanko isečena i uvijena u kolut. Sve je povezano sa ražnjem. Za kraj, dodajte jedno grožđe.

Egzotična grickalica

Kanape od dimljene kobasice može se napraviti čak i pomalo egzotično. Tost za supstrat će biti od borodinskog kruha. Na vrh se stavlja ananas (može i iz konzerve, ali iz njega treba da iscuri sok). Najprije se jedna strana tanko narezanog koluta dimljene kobasice stavi na dugačak ražanj, zatim, po želji, maslina, maslina, grožđe. Nakon - druga strana, i zaboden u bazu.

Kanape sa šunkom

Ovo jelo može biti vrhunac svečane gozbe. Prvo treba da napravite masu od sira. Može biti i drugačije:

- topljeni sir, kuvana pileća jaja, majonez;

- topljeni sir, štapići od rakova, svježi krastavac i slično.

Malo kuvane testenine stavlja se na tanko narezan kolut šunke. Uredno zamotano i učvršćeno ražnjem.

Ove rolnice se mogu poslužiti takve kakve jesu. Preporučljivo je koristiti i tost od kruha ili biljnu podlogu za podlogu.

Kanape na svečanom stolu. Recepti

U ovoj verziji, glavno punjenje će biti škampi. Skuvajte ih tako što u vodu dodate kašiku biljnog ulja, kašiku jabukovog sirćeta, sveže ceđeni sok od tri čena belog luka, kašičicu soli i pola kašičice mlevenog crnog bibera.

Maslac malo omekšati i dobro izmiješati sa začinskim biljem. Ovu masu treba nanijeti na pšenični tost. Na vrh se stavlja kozica, a zatim maslina ili maslina (kao ukras).

A šta je voćni kanape? Ova opcija zahtijeva maštu. Na ražnjiće se može nanizati razno voće kako bi jelo izgledalo vedro i ukusno.

Možete napraviti i kanapee na bazi kolačića, keksa, marmelade, marshmallowa, želea. Ovi originalni proizvodi savršeno će zamijeniti voćne rezine na svečanoj trpezi.

Zaključak

Sada znate kako se pravi kanape. Recepti sa fotografijama predstavljeni u članku pomoći će vam da pripremite slične grickalice kod kuće. Sretno!