Posne palačinke: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Posne palačinke, čiji ćemo recept razmotriti u nastavku, ispadaju podjednako ukusne i zadovoljavajuće kao i oni proizvodi koji se pripremaju od životinjskih proizvoda (jaja, kefir, mlijeko, itd.).

Danas ćemo vam predstaviti najpopularnije i najjednostavnije načine za pravljenje ovih palačinki. Preporučuje se da recepte primenite u praksi tokom Velikog hrišćanskog posta ili ako ste vegetarijanac.

Ukusne posne palačinke: recept bez kvasca (na mineralnoj vodi sa gasom)

Nije tajna da gazirana mineralna voda čini peciva pahuljastim i ukusnim. S tim u vezi, preporučujemo kuhanje posnih palačinki sa ovim pićem.

Dakle, za pripremu podloge za palačinke potrebno nam je:

• prosijano svetlo brašno - 1 puna čaša;
• mineralna voda sa gasom - 1 puna čaša;
• prašak za pecivo - puna desertna kašika (možete zamijeniti ½ kašike sode bikarbone i nekoliko kapi limunovog soka);
• šećer i so - nanesite po ukusu (može se koristiti med po želji);
• rafinirano ulje - koristite za prženje palačinki.

Umijesite tijesto za palačinke sa soda vodom

Posne palačinke nisu samo veoma ukusne, već su i relativno jeftine. Uostalom, za njihovu pripremu potrebni su nam samo voda i brašno, što se ne može reći za obične palačinke koje se prave od mlijeka, jaja, kefira, ulja za kuhanje, itd.

Da biste napravili bujne i ukusne posne palačinke, potrebno je da sipate gaziranu vodu u duboku posudu, a zatim u to dodate prašak za pecivo ili sodu, prethodno ugašenu limunovim sokom. Nakon dodavanja soli i šećera u tečnost po ukusu, u istu posudu sipajte prosijano brašno. Nakon miješanja komponenti, trebali biste dobiti bazu, čija konzistencija podsjeća na gusti i masni kefir. Od ovog tijesta ćete dobiti veoma mekane i mekane palačinke, a ne tanke palačinke sa rupama.

Prženje proizvoda u tiganju

Kao i obične palačinke, posne palačinke se moraju peći u tiganju od livenog gvožđa ili u posebnom tiganju. Pripremljenu posudu treba staviti na veliku vatru i dobro zagrijati. Zatim u to treba sipati rafinirano ulje (oko 4 velike kašike), potrebno je sačekati dok iz tiganja ne izađe lagani dim. Nakon toga, tijesto za palačinke treba izložiti u vruću posudu. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti veliku kašiku (1 kašika - 1 palačinka).

Kada donja strana palačinki porumeni, treba ih okrenuti lopaticom i peći na isti način isto toliko vremena.

Pržene palačinke se moraju staviti na tanjir,i stavite novu seriju proizvoda u tepsiju. Istovremeno, preporučljivo je gotov desert podmazati vrelim biljnim uljem.

Poslužite za stol

Posne palačinke se moraju servirati samo tople. Dodatno se mogu posipati šećerom u prahu, a mogu i ukrasiti mlazom svježeg tečnog meda, bobičastog voća ili voća. Preporučljivo je gostima pokloniti pjenušave palačinke uz šoljicu crnog čaja.

Posne palačinke: recept koji koristi "brzi" kvasac

Ako ste vegetarijanac ili korizmeni kršćanin, svakako biste trebali znati pripremiti domaći desert bez životinjskih proizvoda. Ove informacije će vam omogućiti da napravite ukusne i ukusne pečene proizvode bez upotrebe jaja, mlijeka ili ulja za kuhanje.

Veoma često se posne palačinke pripremaju na bazi kvasca. Uz to su domaće palačinke veoma bujne, mekane i zasitne. Štaviše, takvi proizvodi imaju neobičnu kiselost, koja je svojstvena samo palačinkama napravljenim na kefiru.

Tako, koristeći kvasac, možete napraviti palačinke, čiji se ukus praktično ne razlikuje od standardnog deserta sa poznatim proizvodima.

Dakle, da biste napravili posne palačinke s kvascem, morate kupiti sljedeće proizvode:

• prosijano pšenično brašno - oko 2 šolje;
• topla (kuvana) voda - oko 1,5 šolje;
• "brzi" kvasac - kašika za desert;
• bijeli šećer - velika kašika;
• morska sol - ½ desertne kašike;
• nearomatizirano suncokretovo ulje - za prženje proizvoda u tiganju.

Pravljenje tijesta s kvascem

Da li ste odlučili napraviti posne palačinke sa kvascem? Potrebno je umesiti veličanstvenu podlogu. Da biste to učinili, koristite samo toplu vodu za piće. Prilikom stvaranja ugodnih uslova za kvasac, dobićete neverovatno ukusno i porozno testo.

Dakle, da biste umesili podlogu za palačinke, potrebno je u običnoj toploj prokuvanoj vodi rastvoriti beli šećer i morsku so. Nakon što ste sjedinili prosijano brašno sa "brzim" kvascem u posebnoj posudi, morate sipati masu u slatku tečnost i dobro promešati velikom kašikom. U ovom slučaju trebalo bi da dobijete gusto, ali nekuhano testo. Mora se pokriti ručnikom i ostaviti na toplom 25 minuta. Za to vrijeme baza bi trebala postati bujna i viskozna. Ugodna kiselkasta aroma (znak fermentacije) obično dolazi iz prilaznog tijesta.

Treba napomenuti da što se tijesto za palačinke s kvascem duže drži na toploti, postaje kiselije. Stoga se ne preporučuje pretjerano eksponiranje.

Kuvanje palačinki u tiganju

Kao i u prethodnom receptu, palačinke sa kvascem moraju biti pečene u debelom tiganju ili specijalnom aparatu za palačinke. Treba ga jako zagrejati sa rafinisanim uljem, a zatim na njega staviti 1 veliku kašiku mirisnog testa.

Kvasne proizvode za kuhanje potrebno je na srednjoj vatri dok donji dio palačinki ne porumeni, a gornji dio nabubri i pokrijeviše mehurića. Nakon toga, palačinke treba pažljivo okrenuti i pržiti na isti način.

Završna faza

Nakon što ste pripremili prvu seriju palačinki sa kvascem, morate ih ukloniti i staviti na tanjir. Što se tiče praznog pleha, onda u njega ponovo ulijte malo rafinisanog ulja, a zatim rasporedite podlogu (1 kašika - 1 palačinka). Dodatno podmazivanje gotovih proizvoda vrelim biljnim uljem nije potrebno.

Posluživanje posnih palačinki za stol

Nakon što napravite mnogo lepršavih i ukusnih palačinki na bazi kvasca, treba ih staviti na tanjir, a zatim posuti šećerom u prahu. Okus takvih proizvoda vrlo podsjeća na palačinke na kefiru. Jednako su mirisne, kisele i imaju neku vrstu "vlažnosti".

Posluživanje palačinki sa kvascem za porodični sto se preporučuje uz šoljicu toplog čaja. Takođe, moraju biti predstavljeni sa džemom, kondenzovanim mlekom, džemom ili svežim medom. Po želji proizvodi se mogu ukrasiti svježim bobicama, šlagom ili komadićima voća.

Summarize

U ovom članku predstavljena su vam dva najpopularnija recepta za posne domaće palačinke. Primenjujući ih u praksi, nahranićete sve članove vaše porodice veoma ukusno i zadovoljno.

Uzgred, neke domaćice kuhaju posne palačinke ne na gaziranoj vodi ili na bazi kvasca, već koristeći prirodne sokove i dodajući razno povrće i voće. Na primjer, palačinke na soku od pomorandže ili jabuke, kao i sa naribanimšargarepa, omekšana banana, kivi, itd.

Ako niste vegetarijanac ili se ne pridržavate korizme, onda je preporučljivo kuhati domaće palačinke od jaja i mliječnih proizvoda. Štoviše, nakon prženja, klasične palačinke se moraju podmazati omekšalim ili otopljenim maslacem. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj proizvoda od brašna se povećava nekoliko puta.