Recept za ukusne posne palačinke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta su posne palačinke? Kako ih skuvati? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. U posnim palačinkama jaja i mlijeko zamjenjuju se drugim sastojcima. Ali na kraju ispadnu gotovo iste kao i palačinke na koje smo navikli. Osim toga, posne palačinke su dobre jer su niskokalorične, lakše nego inače, pogodne za one koji poste i one koji su primorani na dijetu.

Opis

Recept za posne palačinke ne sadrži pavlaku, jaja, mlijeko. Sastavljen je u skladu sa svim uzdržavanjima u hrani, koja su propisana vjerskim kanonima. Tijesto za takve palačinke može imati i kvasnu i beskvasnu podlogu. Posne ukusne palačinke se mogu napraviti i sa običnom vodom.

Osnovni sastojci su so, voda, brašno, šećer i biljno ulje, čije prisustvo ukazuje da se palačinke mogu kuvati samo u crkvenim danima - nedeljom ili subotom.

Voda se može koristiti kao tečna baza,čorbe od žitarica ili povrća ili visoko gaziranu mineralnu vodu. Da biste dobili različite vrste posnih palačinki, možete kombinirati pšenično brašno sa heljdinom ili raženom, kao i kukuruznu ili ovsenu kašu.

Ovakve palačinke pripremaju se sa raznim slatkim nadjevima, od sirupa, džemova, džema ili meda, sušenog voća parenog i usitnjenog u blenderu sa šećerom ili medom, kao i bundeve lagano pržene u tiganju sa šećerom, bananama, jabuke, bobice, kruške, kivi, ananas ili drugo voće pasirano ili pečeno sa medom ili šećerom, kokos sa medom ili mlevenim orašastim plodovima.

Veoma su ukusne posne palačinke sa nezaslađenim nadjevima: šampinjoni i heljda, pire krompir sa svežim ili prženim lukom, pečurke sa lukom, dinstan kupus sa začinskim biljem, varivo od tikvica i patlidžana, kao i sa drugim dodacima. Možda među predstavljenim receptima nađete neki koji će postati besprijekorno jelo na Vašoj posnoj trpezi.

Na vodi

Da biste napravili posne palačinke na vodi, potrebno je da imate:

• brašno (1,5 tbsp.);
• par čaša vode;
• suncokretovo ulje (50 ml);
• jedna žlica. l. šećer;
• pola kašičice soda;
• sol;
• malo limunske kiseline ili sirćeta.

Dakle, šećer, so rastvorite u vodi, dodajte limunsku kiselinu i prosijano brašno i dobro umesite testo da nema grudvica. Zatim dodajte biljno ulje i sodu. Sve dobro izmiješajte. Tiganj podmažite biljnim uljem, zagrejte ga i pecite palačinke na srednjoj vatri.

Na mineraluvoda

Predstavljamo vam recept za ukusne posne palačinke sa mineralnom vodom. Da biste ih skuhali, morate imati:

• šećer (4 kašičice);
• mineralna voda (500 ml);
• pola kašičice sol;
• dvije art. l. biljno ulje;
• jedna i po ili dvije šolje brašna (u zavisnosti od debljine traženog testa).

Prosejano brašno pomešati sa šećerom i solju, dodati biljno ulje i mineralnu vodu i dobro promešati. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja i pecite palačinke dok ne budu pečene sa obe strane.

Palačinke na čaju

Da biste napravili ove palačinke koje trebate skuhati:

• pšenično brašno (6 kašika);
• 250 ml zelenog ili crnog čaja;
• dva-tri art. l. šećer;
• jedna kašičica. prašak za pecivo;
• prstohvat soli;
• semensko ulje (1 supena kašika).

Prvo skuhajte čaj, a zatim ga ohladite. Sada sipajte u dublju posudu i dodajte šećer, biljno ulje i sol. Sve izmiksajte pjenjačom. Zatim postepeno umiješajte brašno. Ako želite da palačinke budu guste, dodajte još par žlica. l. brašno.

Sada dodajte prašak za pecivo i umutite pjenjačom dok nema grudvica. Zagrejanu tepsiju podmažite biljnim uljem i počnite da pečete palačinke.

U salamuri

Za kreiranje ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

• soda (1 kašičica);
• par čaša brašna;
• posno ulje (2 supene kašike);
• paradajz ili krastavac (1 l).

U salamuri dodajte sodu bikarbonu i brašno i lagano promiješajte. Podmažite tiganj suncokretovim uljem, zagrejte ga i pecite palačinke dok ne porumene sa obe strane.

Sa sokom od limuna i jabuke

Za ove palačinke morate imati:

• limunov sok (1 kašičica);
• 10g praška za pecivo;
• posno ulje;
• pšenično brašno (250 g);
• sok od jabuke (100 ml);
• 100g šećera;
• voda (420 g).

U posebnoj posudi pomešati so, brašno, prašak za pecivo i šećer. Pomiješajte limunov sok sa toplom vodom, biljnim uljem i sokom od jabuke. Ulijte malo ove tečnosti u brašno, izmešajte pjenjačom. Nastavljajući sa mešanjem, dodajte ostatak tečnosti. Tiganj podmažite suncokretovim uljem, zagrejte i pecite palačinke.

Sa sojinim mlijekom

Da biste ispekli ove palačinke morate imati pri ruci:

• šećer (1 kašika);
• dvije art. l. dušo;
• jedna čaša brašna;
• pola čaše vode;
• biljni margarin (50g);
• pola šolje sojinog mleka;
• prstohvat soli.

Dakle, pomiješajte šećer, so, brašno, vodu, otopljeni margarin, med i sojino mlijeko, pokrijte dobijenu masu folijom i stavite u hladnjak na 2 sata. Zagrejte tiganj, unapred ga podmažući suncokretovim uljem i ispecite palačinke.

Posne palačinke s kvascem

Da napravite ove palačinke morate imati:

• jedna i po šolja brašna;
• 2 tbsp. l.biljno ulje;
• 5 tsp šećer;
• 10g presovanog svježeg kvasca (ili 3g suhog);
• pola kašičice sol;
• 300 ml vode.

U dubokoj posudi pomešati brašno sa četiri kašičice šećera. U to ulijte čašu tople vode i ostavite da odstoji 15 minuta. Počnite pripremati paru. Da biste to učinili, otopite u toploj vodi (100 ml) kvasac i jednu žličicu. šećera dok ne postane pjenasta. Sada sipajte pripremljeno testo u testo, premešajte i sačekajte da se na njegovoj površini pojave mehurići.

Zatim u tijesto ulijte biljno ulje, posolite, promiješajte i pecite palačinke na zagrijanom tiganju sa obje strane. Usput, bit će gusti. Ako želite tanke palačinke, dodajte još vode (100 ml) u tijesto.

Ove palačinke su dobre uz malo dodatka. Da biste to učinili, potopite osušene oprane gljive 3 sata, prokuhajte, narežite na male komadiće i pržite. Dodajte im seckani i lagano prženi luk ili zeleni luk. Zatim rasporedite peciva u tepsiju, napunite ih testom i pržite kao jednostavne palačinke.

Ruske palačinke s kvascem (drevni recept)

Da napravite ovo jelo potrebno je:

• prešani svježi kvasac (25g);
• 2, 5 tbsp. pšenično brašno;
• treća šolja heljdinog brašna;
• jedna kašičica. sol;
• posno ulje;
• jedna žlica. l. šećer.

Uveče zamesiti gusto testo od vode, kvasca, heljde i ½ pšeničnog brašna i staviti na hladno mesto. Ostatak dodajte sljedećeg danabrašno, sol, šećer i ostaviti da se tijesto diže. Pola sata prije pečenja palačinki u tijesto sipajte toliko tople vode da postane gusto, kao pavlaka. Promiješajte. Sada možete peći palačinke.

Posne palačinke od heljde "heljda"

Da napravite ove palačinke trebate uzeti:

• 25g kvasca;
• četiri žlice. heljdino brašno;
• voda (4, 5 tbsp.);
• sol.

Rastopite svježi kvasac u ½ šolje tople vode, zatim dodajte još pola šolje i promiješajte. Zatim, uz miješanje, dodajte par šoljica brašna i miješajte da nema grudvica. Pokrijte tijesto krpom i stavite na toplo mjesto.

Kada se udvostruči, dodajte preostalo brašno, posolite, ulijte preostalu vodu, dobro promiješajte i vratite na toplo mjesto. Kada se tijesto poveća, počnite pržiti palačinke. Tijesto ne treba miješati.

posne ovsene palačinke

Za kreiranje ovog jela potrebno je uzeti:

• voda (4 čaše);
• 1 kašičica sol;
• brašno (2,5 tbsp.);
• 2 tbsp. l. šećer;
• 2 šolje ovsenih pahuljica;
• škrob (2 kašičice);
• posno ulje (4 supene kašike);
• pola kašičice soda.

Dakle, napunite ovsenu kašu uveče vodom, a ujutru dobijenu masu procijedite. Trebalo bi da imate 900 ml ovsenog mleka. Pomiješajte ga sa brašnom, šećerom, sodom i solju. Ulijte biljno ulje (3 supene kašike), umutite pjenjačom dok se ne dobije homogena masa. Podmažite zagrijanu tavu biljnim uljem i počnite pržitipalačinke.

Posne palačinke od povrća

Za kreiranje ovih palačinki morate imati:

• tri velika krompira;
• grubo brašno (120 g);
• jedan luk;
• jedna šargarepa;
• sol;
• kopar (20 g);
• posno ulje (4 supene kašike);
• peršun (20g);
• jedna stabljika celera;
• začini (mažuran, sušeni bosiljak, mljeveni crni biber).

Prvo narendajte krompir, šargarepu, luk i celer na krupno rende. Zatim dodajte začine, biljno ulje, začinsko bilje i brašno. Dobro promiješajte i ostavite par minuta. Sada zagrejte biljno ulje u tiganju i pržite palačinke na srednjoj vatri.

Gotove palačinke stavite u šerpu, poklopite i ostavite 10 minuta. Kao rezultat toga, njihov ukus će postati još bolji. Prije serviranja pospite palačinke susamom.

Palačinke za komemoraciju

Na pogrebnom stolu, palačinke se smatraju jednim od obaveznih jela. Mogu biti i bogati i mršavi. Ako ste za pobuđe pripremili posne palačinke, prelijte ih džemom ili umotajte u njih fil. Uostalom, ako se komemoracija odvija u postu, to ne znači da je potrebno ograničiti raznolikost komemoracije.