Ukusne palačinke sa mlijekom. Recept od majki i baka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Palačinke su tradicionalno rusko jelo. Recepti i načini pripreme ove narodne poslastice prenose se s generacije na generaciju. Pripremljeni su za praznike i uključeni u svakodnevnu prehranu. Gosti su dočekani palačinkama. Ovi delikatni proizvodi od tijesta bili su sastavni dio svake gozbe. Uglavnom se pripremaju na bazi mlijeka ili mliječnih proizvoda (kefir, kiselo mlijeko). Nema ništa lakše nego napraviti palačinke sa mlekom. Svaka domaćica zna njihov recept. Najlakša opcija će trajati vrlo malo vremena: 10 minuta za pripremu, a ostalo ovisi o apetitu. Vrlo su ukusne najobičnije guste palačinke sa mlijekom čiji je recept prilično jednostavan. Za kuvanje će vam trebati: za 300 grama brašna 60 grama zagrejanog putera, 2 jaja, 2 kašike (supene kašike) šećera, jedna i po čaša mleka, prstohvat soli i 2,5 kašičice praška za pecivo.

Proces traje nekoliko putafaze:

1. Upotrebite mikser ili običnu metlicu da umutite mleko, šećer, jaja.
2. U šerpi pomešati prosijano brašno, prašak za pecivo i so.
3. Sjedinite proizvode i zamijenite gusto elastično tijesto. Dodati puter (malo otopljen) i sve dobro promešati. Testo bi sada trebalo da bude malo zrelo (5 minuta).
4. Vruć tiganj podmažite biljnim uljem i u njega stavite dvije kašike gotovog testa. Lagano ga rasporedite po cijeloj površini i pržite nekoliko minuta. Čim palačinka potamni oko ivica, potrebno je da je okrenete i nastavite da pržite sa druge strane još minut.

Dobijate bujne i nježne palačinke sa mlijekom. Ovaj recept još nikoga nije iznevjerio. Mogu se jesti sa puterom, pavlakom ili džemom. U svakom slučaju, uživanje je zagarantovano. Takve palačinke s mlijekom, čija je receptura i tehnologija kuhanja predstavljeni gore, osnovne su za druge opcije.

Zaista, palačinke su čitava era u istoriji kuvanja. A recepti ovdje mogu biti veoma različiti. Uzmite, na primjer, tijesto. Uostalom, o njemu ovisi kako će gotov proizvod na kraju ispasti. Testo za palačinke na mleku ne mora da bude gusto. Ako ga kuhate dovoljno tečne konzistencije, tada će palačinke ispasti tanke i mekane. Lako je to uraditi. Za ovu opciju trebaće vam: pola litra punomasnog kravljeg mleka, 200 grama brašna, 3 kokošja jaja, 1 kašičica šećera i soli, i par kašika uljasuncokret.

Ovakvo testo morate pripremiti prema sledećoj tehnologiji:

1. Pomiješajte brašno, so i šećer sa jajima dok ne postane glatka bez grudvica.
2. Postepeno dodajte mlijeko u malim dozama i zamijesite konačno tijesto. Na kraju bi trebalo da ispadne prilično tečno.

Takve palačinke pržite kao i obično u zagrejanoj tiganji, premazanoj biljnim uljem, 2 minute sa jedne strane i 1 minut nakon okretanja.

Ponekad se dogodi situacija kada treba da ispečete palačinke, a nema jaja pri ruci. Uredu je. Čak iu ovom slučaju postoji izlaz. Postoji recept po kojem možete lako napraviti palačinke bez jaja u mlijeku. Od proizvoda na radnoj površini treba da bude: jedan i po litar mleka, kašika kisele pavlake, jedna i po kašičica soli i sode, 4 pune čaše brašna, pola čaše šećera i 6 kašika. kašike suncokretovog ulja.

Sada možete početi kuhati:

1. Soda dobro pomešana sa kiselim vrhnjem.
2. U velikoj posudi pomiješajte lagano zagrijano mlijeko, šećer, brašno, so i sodu sa pavlakom. Mali mjehurići će se odmah pojaviti na površini gotove smjese.
3. Postepeno dodavati ulje i mesiti testo.
4. Izlijte testo kašikom (ili kutlačom) u podmazan pleh i ispecite palačinku sa obe strane.

Gotove rumene palačinke možete slagati na tanjir toboganom i svaku premazati puterom. Od pripremljenog tijesta trebalo bi na kraju ispasti toliko da niko ne silazi sa stolagladan.