2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Japanska kuhinja je čvrsto ušla u naše živote. Sushi se prodaje na svakom koraku, a nekada su takva jela bila kuriozitet. Sada ih možete jednostavno naručiti uz kućnu dostavu i uživati u neobičnom okusu riže i svježe ribe. Ali možete sami skuhati suši, pogotovo jer je tako jednostavan. Predstavljamo vam recept za nigiri suši sa lososom.
Funkcije kuvanja
Da biste napravili najjednostavniji suši od lososa, potrebno vam je vrlo malo. Složenije - rolne - ne mogu se gomilati bez posebnog pribora. Najvažnije je da imate dobar vasabi i pravu rižu. Samo kuvane žitarice ovde neće raditi, neće biti dovoljno lepljive i neće delovati dovoljno autentično za ukus. Specijalni pirinač se prodaje u prodavnicama, ali je prilično skup. Pravu možete sami napraviti, glavno je da znate kako.
Losos također nije problem kupiti. U gastro lancima ohlađeni file uvijek je svjež i savršen je za pravljenje nigiri sušija sa lososom.
Nigirisushi
Ovo je vrsta sušija kada se od pirinča formira ovalna "kobasica" čiji se vrh premaže vasabijem, a na vrh se stavi tanak komad ribe (ili kajgana) koji potpuno prekriva pirinač, kao kapa. Takav sushi je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebne vještine. Upravo ovo je recept za sushi sa lososom koji vam nudimo.
Kuvanje specijalnog pirinča
Prvo treba da skuvate pirinač. Ako u trgovini pronađete posebnu rižu za suši, trebate je samo skuhati prema uputama. Ako ne, onda morate posebnom tehnologijom zavariti običan okrugli i dodati mu potrebne stvari tako da ima odgovarajući okus i teksturu. Imajte na umu da se pirinač za suši iz prodavnice i domaći pirinač značajno razlikuju po ceni.
Dakle, prvo treba da pripremite preliv za pirinač. Da biste to učinili, u šerpu sipajte nešto manje od čaše šest posto pirinčanog sirćeta, sipajte pola čaše šećera i kašičicu soli bez tobogana. Uključite vatru na najjaču i miješajte smjesu drvenom lopaticom dok se sve ne otopi. Čim se to dogodilo i sirće je jedva počelo da ključa, dodajte par listova nori alge, pokrijte poklopcem i maknite sa šporeta. Kada se benzinska pumpa ohladi, morate uhvatiti alge i baciti ih. Benzinska pumpa spremna!
Sada sam pirinač. Najbolje je uzeti pirinač okruglog zrna, kako ga još zovu u Rusiji, Krasnodar. Mora se oprati nekoliko puta, a zatim preliti vodom i ostaviti da odstoji pola sata. Zatim ocijedimo vodu i počnemo je ispiratipod hladnom tekućom vodom. Morate miješati lopaticom kako ne biste oštetili pirinač. Isperite dok voda ne bude potpuno bistra. Zatim ga možete baciti u cjedilo i ostaviti da voda ocijedi desetak minuta.
Zatim stavite pirinač u tepsiju u ravnom sloju, bez graška, i napunite hladnom vodom tako da voda viri 2-3 centimetra iznad griz. Pokrijte poklopcem i stavite na maksimalnu vatru dok ne proključa (ispod poklopca počne da izlazi para), pa odmah smanjite na minimum. Kuvajte još 20 minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite da se hladi još 15 minuta. Glavna stvar je da ne otvarate poklopac tokom celog kuvanja!
Sada sipamo pirinač u poseban oblik, bolje je pleh da prelijemo dresingom. Zanemarite griz koji se lijepi na dno tiganja! Pirinač poravnamo lopaticom i prelijemo preljevom od 200 mililitara po kilogramu žitarica. Dobro promešati, pokriti peškirom i ostaviti da se ohladi. Sve! Možete napraviti sushi sa lososom!
Pravljenje suši
File lososa isecite jednim pokretom oštrog noža blago dijagonalno prema ribljim vlaknima na potreban broj slojeva. U dublju posudu sipajte toplu vodu i stavite par kriški limuna. Mokrićemo ruke u njemu dok pravimo suši sa lososom.
Dakle, navlažimo prste lijeve ruke i uzmemo malo pirinča, od kojeg dlanom formiramo kobasicu blago suženih ivica. Kažiprstom desne ruke premažemo gornji dio malom količinom wasabija. Zatim navlažite desnu ruku iu dlan stavite sloj lososa na koji stavljamo pirinčanu kobasicu sa namazanom stranom prema ribi. Vašom rukom pravimo da riba prekrije pirinač, kao da teče oko nje. Spremni! Gotovo jelo poslužite uz kiseli đumbir, wasabi i soja sos. Inače, kalorijski sadržaj sušija sa lososom je vrlo mali, tako da je ovo odlična dijetalna hrana. Za 100 grama proizvoda je oko 65 kalorija.
Težnja da nigiri bude isti kako biste kasnije mogli dijeliti fotografije sušija sa lososom na društvenim mrežama. I sigurno ćete skupiti gomilu lajkova!
Preporučuje se:
Kako vlastitim rukama ukrasiti žele za Novu godinu (fotografija)
Hrana treba da bude ne samo ukusna i zdrava, već i lepo servirana, originalno dizajnirana - niko se neće sporiti sa takvim pravilom, zar ne? Zato mnoge domaćice, prije svečanih događaja, dugo i ozbiljno razmišljaju kako bi skuvale poseban
Kako napraviti prašak za pecivo za tijesto vlastitim rukama?
Prašak za pecivo za tijesto je potreban da biste dobili prozračno pečenje koje se topi u ustima. U prodavnici možete kupiti poseban prašak za pecivo. Još bolje, napravite svoj prašak za pecivo
Kako napraviti lizalice vlastitim rukama? Recepti i nijanse kuhanja
U modernom svijetu nije teško napraviti slatke i šarene lizalice vlastitim rukama. Da biste to učinili, potreban vam je minimum proizvoda i malo vremena. Takva poslastica sigurno će oduševiti vašu djecu. Osim toga, za dječji odmor možete pripremiti lizalice koje možete napraviti sami
Čokolada vlastitim rukama. Kako napraviti čokoladu od kakaa
Nemoguće je ne voljeti čokoladu! Ovaj izuzetno ukusan desert osvojio je srca ne samo malih sladokusaca. Čak i ljudi koji su se dogodili u ovom životu ne mogu sebi poreći ovu malu slabost
Sve o krem likeru, ili Kuhanje Baileysa vlastitim rukama
Baileys je kremasti 17% irski liker sa viskijem. Osim toga, u piće se stavljaju biljno ulje, kakao, šećer, karamela i vanilija. Ako Baileys kuhate vlastitim rukama, možete mu dodati i mentu, kafu i druge sastojke
