2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Odrezak od goveđe džigerice može biti ukusan "zest" koji će inovirati svakodnevni meni. Čak i neiskusna domaćica može skuhati jelo. Okus će oduševiti i najprefinjenije gurmane. Odrezak će upotpuniti bilo koju vrstu priloga i savršeno će se uskladiti sa raznim povrćem. Korišćenjem raznih začina lako je diverzifikovati ukus.
Zašto odrezak od goveđe jetre
Mnoge domaćice ne vole da kuvaju goveđu džigericu. Vjeruje se da ova iznutrica ima neugodnu gorčinu, koju treba zbrinuti. Osim toga, proizvod često ispadne tvrd zbog nepravilne pripreme.
Recept za odrezak od goveđe jetre je gurmansko jelo. Istovremeno, glavni sastojak je mekan i gotovo se topi u ustima. Uz to, goveđa džigerica je veoma zdrava, a u ovoj interpretaciji i ukusna.
Dodatni proizvodi ističu suptilne note jetre, pojačavajući aromu i ukus sastojka. Zahvaljujući upotrebi raznovrsnih začina, možete eksperimentisati sa ukusima jela.
Izbor sastojaka za kuvanje
Za kuhanje bifteka od goveđe jetre potrebno je kupiti sljedeće proizvode:
- 0,5 kg goveđe jetre;
- 70g slanine;
- 2 žarulje;
- ½ šolje brašna;
- 50g biljnog ulja;
- 3 supene kašike crnog vina;
- mali komad maslaca;
- mješavina paprika, soli, začinskog bilja.
Ova količina sastojaka čini oko 5 porcija - sve zavisi od veličine odreska. Možete koristiti razne začine u procesu kuvanja kako biste diverzificirali ukus.
Priprema glavnog sastojka
Kako ne biste pokvarili odrezak od goveđe jetre, potrebno je da pravilno pripremite proizvod. Ovo je moguće ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila:
- Prvo morate ukloniti film. Stavite komad jetre u posudu sa vrućom vodom na 3 minuta. Kao rezultat, film malo pobijeli i ponekad zaostaje za jetrom.
- Uklonite tragove krvi, membrane, žile i druge neugodne dijelove.
- Veliki komad narežite na male porcije. Svaki pospite sa malo sode bikarbone. Nakon ½ sata, operite sodu sa iznutrica.
- Pored toga, stavite jetru u mlijeko na 15 minuta. Zatim stavite proizvod na papirni ručnik.
Ako vam se komadi čine tvrdi, svaki dio možete lagano udariti čekićem. Svaki komad umotajte u prozirnu foliju i lagano tapkajte po svakomspecijalni čekić.
Karakteristike kuhanja ukusnog odreska
Ako je glavni proizvod već pripremljen, preostaje samo termička obrada. Recept sa fotografijom odreska od juneće jetre koji će iznutrice učiniti mekim, ukusnim i mirisnim:
- Prosejati brašno. Dodajte mu začine i začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke. Ovo će biti pohanje za odreske.
- Stavite tiganj na srednju vatru. Sipajte biljno ulje u posudu i stavite komadić putera. Kada je sadržaj vruć, možete početi pržiti.
- Pripremljene komade džigerice dobro umočite u brašno. Uklonite višak pohanja sa proizvoda.
- Postavite radni komad na vrući tiganj. Svaki dio pržite 2,5 minute sa jedne strane.
- Gotove odreske jedan po jedan stavljajte u foliju i čvrsto zamotajte. Dakle, proizvod se kuva na račun sopstvene temperature.
- Narežite slaninu na sitne trakice, a luk na pola kolutića. Hranu pržite u istoj tavi u kojoj se kuvala džigerica. Pirjanje se vrši 7 minuta uz povremeno mešanje.
- Nakon isteka vremena dodajte vino koje ispari za oko 3 minute.
- Zatim dodajte kašiku brašna i dobro promešajte sastojke. Sipajte sa pola čaše vode. Krčkajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
Odmotajte svaki komad proizvoda i svaki odrezak od juneće jetre prelijte "sosom" od slanine i luka. Poslužite još vruće, u kombinaciji sa raznim prilozima isalate.
Preporučuje se:
Ukusni i neobični recepti za kafu - karakteristike i preporuke
Ovaj članak će otkriti tajne pravljenja najnevjerovatnijih i najneobičnijih opcija kafe. Nakon što pročitate članak, saznaćete deset originalnih ideja kako da okrepljujući napitak od kafe napravite još bolji i ukusniji, kao i kako da ga lepo poslužite i iznenadite svoje najmilije i prijatelje
Ukusni teleći odrezak: odabir mesa, kuhanje i procesni trikovi
Meso je sveto za većinu porodica. Dani posta za mnoge postaju pravi test snage. Stoga postoji na desetine hiljada načina za kuhanje mesnog jela. Ali vrlo poseban slučaj je teleći odrezak. Kotleti, gulaš, pa čak i većina opcija za roštilj nisu ništa u poređenju sa ovim sočnim, mirisnim i ludo ukusnim komadom mesa. Jedina kvaka je kako skuhati zaista sočan teleći odrezak
Torta od goveđe jetre. Recept za jetrenu tortu sa šargarepom
Kolač od goveđe džigerice se ne kuva dugo, ali ispadne tako ukusan, zasitan i hranljiv da ga niko od pozvanih gostiju ne može odbiti. Također je vrijedno napomenuti da takav ukusan proizvod ne zahtijeva upotrebu neobičnih i skupih proizvoda. S tim u vezi, kolač od goveđe jetre vrlo je popularan kod modernih domaćica
Goveđi odrezak: sve po pravilima. Kako pravilno kuvati goveđi odrezak?
Šta bi trebao biti savršen odrezak? Malo je vjerojatno da će domaćice početnike moći točno odgovoriti na ovo pitanje, a još više opisati cjelokupnu tehnologiju za dobivanje jela. Stoga će im na najbolji mogući način pomoći korisni savjeti i vodič korak po korak kako kuhati goveđi odrezak (cijeli komad i mljevenu masu) prema svim pravilima predstavljenim u ovom članku
Šta jesti s jetrom bakalara: jednostavni i ukusni recepti. Savjeti za uparivanje jetre bakalara s drugom hranom
Jetra bakalara je ukusan i zdrav proizvod koji sadrži puno zdravih masti. Prodaje se u teglama, često uz dodatak soli ili drugih začina. Međutim, bolje je odabrati proizvod s minimalnim brojem sastojaka. Šta je jetra bakalara? Naravno, sam po sebi je ukusan. Međutim, s njim možete napraviti mnoge divne, i što je najvažnije, jednostavne grickalice, kao i salate
