2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mnogi verovatno znaju kako je prijatno sedeti dugih zimskih večeri, gledati televiziju uz šoljicu mirisnog čaja i jesti neobično ukusan džem, koji podseća na daleko detinjstvo. U mojoj kulinarskoj svesci nalazi se divan recept koji sam dobila od svoje majke. Ovo je džem od rabarbare sa limunom. Svatko može pripremiti takvu poslasticu, jer rabarbaru možete uzgajati bez mnogo muke, a kupovina nije problem. A džem ispada ne samo ukusan, već i veoma zdrav i praktičan.
He althy Jam
Sjećamo se neobičnog pekmeza u hladnu jesen, koji je najčešće praćen prehladama i zaraznim bolestima. Rabarbara sadrži askorbinsku, jabučnu kiselinu, rutin, pektinske supstance, koje se uspešno nose sa jesenjim tegobama, usporavaju proces starenja celog organizma i dobre su za kožu (sprečavaju stvaranje ranih bora). Tada iz ostave dobijemo džem od rabarbare koji miriše na ljeto, čije su prednosti očigledne i neosporne.
Jedinstvenost biljke
Rabarbara nije lak proizvod. Najčešće se njegove peteljke koriste za pravljenje kompota i nadjeva za pite. Ali ova najkorisnija biljka može se koristiti mnogo šire. Ukusne supe, variva od povrća, vitaminske salate, prilozi uz jela od mesa, umaci, deserti - to su mogućnosti ove jedinstvene biljke. Ali omiljeni je i dalje žele i džem od rabarbare. U ovom obliku može se pripremiti za buduću upotrebu, a zatim cijelu zimu možete se guštati i častiti prijateljima. Kako pripremiti ovo čudo?
Kuvanje džema od rabarbare
Za hranu se koristi samo mlada rabarbara. Mnogo je ukusnije i podsjeća na Antonov jabuke. Stare peteljke su neprikladne, jer u njima dominira oksalna kiselina, čija je prisutnost u ljudskom tijelu u višku nepoželjna. Za pripremu ukusnog deserta potrebno je uzeti 1,5 kg mladih stabljika rabarbare, oguliti ih sa gornje kore, iseći na male komadiće i preko noći preliti šećerom (1300 g).
Pošto u biljci ima dosta vode, do jutra će se sav šećer otopiti, rabarbara će pustiti sok i možemo početi kuhati. Sirup ocijedite i prokuhajte, pritom je potrebno ukloniti pjenu sa sirupa. Zatim rabarbaru prelijte vrelim sirupom i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati da ne zagori. Skinite sa vatre i ostavite da se hladi nekoliko sati. Ovu radnju treba izvršiti tri puta. Drugi i treći put pekmez od rabarbare kuhamo malo duže, po 20-ak minuta. Tako dugotrajnom termičkom obradom rabarbara zadržava vitaminske i ukusne kvalitete. Prilikom kuvanja trećegjednom u džem dodati limun na bazi 1 kg rabarbare - 1 limun. Citrusi moraju biti oguljeni, naribani, iscijeđeni sok iz pulpe. Gotov vrući džem od rabarbare sipajte u pripremljene sterilisane tegle, zamotajte i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.
A zimi, otvarajući teglu mirisne delicije, možete sami uživati u jedinstvenom ukusu i počastiti svoje prijatelje. Delikatni komadići rabarbare natopljeni šećernim sirupom sa blagim naznakom kiselosti sigurno će se svidjeti ljubiteljima deserta.
Preporučuje se:
Tepsija od skute - okus potiče iz djetinjstva
Djetinjstvo svake osobe ima svoj nezaboravan ukus. Čini nas nostalgičnima, vraća nas u najbolje bezbrižne godine. Za mnoge asocira na aromu hrane koja se pripremala u vrtiću. Jedno od ovih jela je tepsija od svježeg sira
Ukusna praznična salata: jednostavni recepti, prekrasan ukras
U našem članku želimo govoriti o ukusnim prazničnim salatama. Mnogi od njih već su postali klasični atribut svake gozbe. Meso, riba, voće, povrće… Cela raznolikost salata se ne može nabrojati. Promjenom sastojaka u njima možete stvoriti sve više kulinarskih remek-djela. U članku svako može pronaći jednostavne praznične salate koje će sigurno iznenaditi vaše prijatelje. Takvi recepti bi trebali biti u arsenalu svake domaćice
Recepti za žele od rabarbare: koristi i štete
U bilo koje doba godine u ishrani ima pića. Neko više voli kupovne sokove u vrećicama, neko pije samo gaziranu vodu, a ima i onih, posebno onih koji imaju malu djecu kod kuće, koji kuhaju domaće kompote i žele. Postoji mnogo recepata za napitke koji se mogu konzumirati hladni ili topli. Postoje jednokomponentne, a postoje i višekomponentne, gdje se obično stavlja više vrsta voća ili bobica
Bagels od lisnatog tijesta - okus djetinjstva
Vjerovatno su gotovo svi u svom djetinjstvu, naše voljene bake pripremale mirisne i ukusne male kolačiće - đevreke od lisnatog tijesta sa džemom od višanja ili jabuka. Možete odabrati apsolutno bilo koje punjenje za ovu poslasticu: to može biti kondenzirano mlijeko, svježe voće, svježi sir, džem, pa čak i čokolada
Gastrobar "Moskva": originalni meni i prekrasan pogled na grad
Gastro barovi svake godine postaju sve popularniji među stanovnicima gradova širom zemlje. Voronjež takođe ima svima omiljeno mesto "Moskva". Ukusna i originalna jela, u kombinaciji sa prekrasnim panoramskim pogledom, tjeraju goste da iznova dolaze u restoran
