Recepti za teletinu sa povrćem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teletina sa povrćem je odlična ideja za večeru. Meso je mekano i veoma sočno i nećete morati da se mučite sa dodatnim ukrasima. Jelo možete pripremiti na stotinu različitih načina, tako da se vaša porodica neće uskoro umoriti od toga. Naši recepti sa fotografijama za teletinu s povrćem pomoći će vam da se snađete u obilju opcija i odaberete što ćete prvo napraviti. Međutim, možete postepeno isprobavati sve prijedloge. Svaki od njih je vrijedan pažnje i najizbirljivijeg gurmana.

Recept za teletinu sa povrćem u Provansi

Za ovo jelo uzmemo trećinu kilograma telećeg mesa i isečemo ga prilično krupno. Šargarepa sa lukom, tri čena belog luka i par stabljika celera se iseckaju na sitno. Skuvajte nekoliko krompira u ljusci.

Na kraju pripremnih radova, teleći gulaš sa povrćem se mora složiti. Prvo u šerpi sa suncokretovim uljempržite meso dok ne postane hrskavo. Zatim dodajte pripremljeno povrće (osim krompira). Kada porumene, ulijte čašu i po juhe. Kada proključa dodati krupno iseckane gomolje i dva paradajza. Začinite jelo timijanom, biberom i solju. Dinstajte dok ne bude gotovo, jedite sa zadovoljstvom!

Začinjeni gulaš

Da biste skuvali teletinu sa povrćem u tiganju prema sledećem receptu, meso treba iseći na sitne kockice ili na tanke trakice. Patlidžan uzimamo u duploj količini u odnosu na teletinu, krupno isečemo, posolimo i ostavimo pola sata da ocedi gorak sok. Zatim ih treba oprati, iscediti, ispržiti i osušiti peškirom.

Luk narežite na kolutove, dvije šargarepe na krugove, slatku papriku na kvadrate. Svježi čili očistimo od sjemenki i isjeckamo, zgnječimo tri češnja bijelog luka. Prvo propržite luk, a zatim dodajte meso sa belim lukom. U istoj fazi uvodimo začine (cimet, mješavina paprika, curry, kim) i sol. Nakon 5-7 minuta dodajte šargarepu, nakon par minuta - papriku. Gotovo odmah sipajte dvije šolje paradajz paste i malo vode. Nakon prokuvanja položimo pripremljene "plave", a nakon pet minuta teletina sa povrćem je gotova. Prilikom serviranja preporučljivo je posuti cilantrom ili peršunom.

kineski

Pripremni rad uključuje rezanje teletine (600 grama, tanke trakice) i povrća (šargarepa, tikvice, slatke paprike -pruge takođe). Češanj bijelog luka i svježi đumbir sitno nasjeckajte. Za sos pomešajte tri kašike soja sosa, pola čaše pileće čorbe, kašiku šećera i kašiku kukuruznog skroba.

Przite meso brzo na jakoj vatri i ostavite sa strane na tanjir. U njegovim sokovima također termički obrađujemo povrće do hrskave. Dodati beli luk sa đumbirom; nakon minut vratite teletinu u tiganj i prelijte sosom. Držite posudu na vatri dok se umak ne zgusne. Nakon rasporeda na tanjire, teletinu pospite povrćem sa susamom. Jelo možete upotpuniti pirinčem.

Ragu u vinskom sosu

Pola kilograma telećeg mesa isečenog na kockice, lagano propržiti i posoliti. Ulijte pola čaše neojačanog bijelog vina i soja sosa (po izboru). Pirjajte pola sata ispod poklopca. U drugom tiganju propržite kockice dva patlidžana, krupno seckani crni luk, šargarepu i dve paprike. Možete dodati male glavice kukuruza, kao na slici ispod. Na kraju prženja dodajte seckani beli luk, biber i so. Spojite povrće sa teletinom već na tanjirima i pospite seckanim peršunom i koprom.

Teletina i povrće sa bijelim sosom

Klogram mesa nasjeckajte na sitne ploške, šargarepu - na kockice, sitne šampinjone operite, a mali luk narežite na polovine ili četvrtine.

Teletinu stavimo u šerpu čvrsto, ali bez nabijanja, dodamo lovor, mirisno bilje i majčinu dušicu, prelijemo kipućom vodom (da se jedva prekrije) i kuhamo saredovno uklanjanje pene oko pola sata. Usred procesa stavite šargarepu.

U drugom loncu zagrijte vodu u koju iscijedite limunov sok, stavite komadić putera i dodajte šampinjone. Nakon ključanja držite ih poklopljene par minuta.

Uhvatite meso, procijedite čorbu. U većoj šerpi pomešati 100 grama putera i tri kašike brašna. Zagrijte smjesu na laganoj vatri tri minute. Zatim malo po malo, uz pažljivo mešanje, uliti litar čorbe, staviti teletinu sa šargarepom, pečurkama i lukom, posoliti, pobiberiti - i dinstati na laganoj vatri oko 40 minuta.

U činiji pomiješajte četiri žumanca i pola čaše guste pavlake. Smjesu začinite muškatnim oraščićem i biberom. Nakon što skinemo posudu s vatre, unesemo je u nju i lagano izmiješamo dobivenu masu. Posudu vratimo na šporet i ostavimo na njoj dok se sos ne zgusne. Na kraju teletinu sa povrćem dodajte limunov sok. Poslužite uz pirinač, posut sjeckanim začinskim biljem.

Teletina pečena sa povrćem

Vjeruje se da su jela kuhana u pećnici više dijetalna. Osim toga, zahtijevaju manje pažnje i muke od strane kuhara. Recepti za teletinu sa povrćem u rerni su veoma raznovrsni. Razmotrite jednu od njih.

Komad mesa od oko jedan i po kilograma puni se kriškama belog luka, posolite, pospite biberom i premažite biljnim uljem. Trebalo bi da se marinira 3-4 sata. Zatim teletinu stavimo u rukav i dopunimo sa kriškama od pet krompira, jednim patlidžanom, dve slatke paprike i tri paradajza. Prelijte povrće uljem i posolite. Zavežemo rukav i stavimo ga u rernusat. Znak spremnosti jela je bistri mesni sok. Ako želite crvenu teletinu, rukav treba prerezati i staviti ispod roštilja na deset minuta.

Solan recept

Ako kombinujete dva načina kuvanja, možete dobiti apsolutno neverovatno jelo. Prvo pola kilograma mesa narezanog na male kriške, pržiti do zlatne boje u tiganju. Kada rumenilo prekrije teletinu sa svih strana, posolite je i pirjajte 10 minuta uz dodatak male količine vode. Dve mesnate paprike narežemo na trakice, četiri paradajza na kriške, veliki luk na pola prstena. U drugom tiganju lagano propržite povrće i pomešajte sa mesom u posudi otpornoj na toplotu. Odozgo sve to pospite prvo naribanim topljenim sirom, a zatim naribanim tvrdim sirom i pošaljite u rernu. Držite teletinu sa povrćem u rerni 15 do 20 minuta dok se ne stvori ukusna korica.

Povrće bogatstvo

Onima koji vole raznovrsno povrće sigurno će se svidjeti predloženi recept. Za njega vam treba pola kilograma telećeg mesa; ako više volite "štavljeno" meso, možete ga prethodno propržiti u tiganju. Ako ovo pitanje nije fundamentalno, teletinu odmah stavite u posudu za pečenje.

Pored mesa trebaće vam pet isečenih krompira, seckani kupus (oko 300 grama), kockice patlidžana, kriške belog luka po ukusu i malo mahune. Prije slaganja u formu pomiješajte povrće, biber, sol i prelijte kiselom pavlakom. Možete dodati neke dodatne začine.

Pomiješajte povrće sa mesom inivo. Pokrijte formu folijom i stavite u rernu. Rernu treba prethodno zagrejati na 180 Celzijusa. Kuvanje teletine sa povrćem će trajati oko sat vremena, možda i malo više. Srdačno, ukusno i lijepo!

Sporo kuhalo za pomoć

Nijedna farma ne može bez ovog kuhinjskog pomoćnika. U njemu možete skuhati šta god želite, a ispadne ukusno i uz manje truda i vremena u odnosu na bilo koju drugu opremu. Teletina sa povrćem u loncu takođe ispadne odlično. Korak po korak proces će izgledati ovako.

500-600 grama mesa, oprati i iseći na male komade. U posudu ulijte nekoliko kašika suncokretovog ulja, uključite uređaj u režimu pečenja. Pržite samo teletinu 20-30 minuta, ne zaboravite da je povremeno okrećete.

Druga faza kuvanja se izvodi paralelno. Očistimo luk, šargarepu, slatku papriku i beli luk. Luk narežemo na kockice, češnjak sitno nasjeckamo (nepoželjno je pritiskati), papriku narežemo na trakice, a šargarepu na krugove ili njihove polovice, ako je korijen korijena velik. Prelijte gotove teleće meso i pržite sa njim još desetak minuta.

U trećoj fazi uvode se tikvice. Treba ga očistiti i iseckati na kockice.

Četvrta faza je polaganje patlidžana. Ovo povrće treba prethodnu obradu: njegove kockice posolite i ostavite da se „ocijede“neko vrijeme da izađe višak gorčine. Stavite patlidžan u spori lonac nakon ispiranja tekućom vodom.

Peti korak je dodavanje paradajza. Ako ne volite kore paradajza u jelima, pre nego što ih pojedeteisjeckajte, oparite i ogulite povrće.

Pa, zadnja akcija je ugradnja kuhinjskog aparata za gašenje. Pre toga, teletinu sa povrćem potrebno je posoliti i začiniti začinima. Njihov asortiman je odabran prema ličnim preferencijama ukusa porodice (one začine koje stalno koristite, možete koristiti gotovu mješavinu). Možete se ograničiti na biber i začinsko bilje, talijanski ili provansalski, ili možete napraviti ekskluzivni set. Ako nema dovoljno soka od povrća, u posudu se dodaje više čaša kipuće vode. Konačna dorada jela zavisi od modela vašeg multivarka i može trajati od 20 do 40 minuta. Ako još niste shvatili karakteristike svog pomagača, samo provjerite mekoću sastojaka svakih 10 minuta.

Inače, set povrća u ovom receptu takođe može biti (pa čak i neophodan!) varirati. Samo slijedite ispravan redoslijed oznake: na kraju krajeva, proizvodi se kuhaju u različito vrijeme. Dobar tek svima!