Heljda sa gulašom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Heljda sa gulašom je jednostavno, zadovoljavajuće, prilično ekonomično i brzo jelo za pripremu. Uvijek će priskočiti u pomoć domaćici ako trebate brzo nahraniti voljenu osobu, porodicu ili iznenadne goste. Takođe je odlična opcija za hranu u pokretu. Opcije kuhanja mogu biti raznolike. Na primjer, uz dodatak povrća, začina, začinskog bilja i drugih sastojaka. Takođe, kaša od heljde sa dinstanim mesom može se kuvati u loncu, ekspres loncu, loncu, tiganju, rerni, na vatri. Korak po korak recepti i fotografije heljde s gulašom opisani su u ovom članku.

Važne preporuke

Za jelo možete koristiti gotov paprikaš ili kuvan kod kuće (što će jelo učiniti još ukusnijim i bogatijim). Pogodan gulaš od peradi, svinjetine, junetine, zeca, jagnjetine. Preporučljivo je da u konzervi bude masni sloj, jer je na njoj dobro dinstati povrće. Tokom kuvanjaheljdinu kašu sa mesom, važno je uzeti u obzir da u gulašu već ima soli, pa je morate dodavati vrlo pažljivo. Takođe, same žitarice, prije kuhanja, preporučuje se ne samo sortirati, isprati, već i pržiti ne više od 2 minute u suhom tiganju. Tada će okus heljde biti svjetliji.

Jelo je odlična opcija za doručak ili večeru za porodice, studente ili planinare.

Kako skuvati heljdu sa gulašom? Koliko su korisne žitarice, uključujući u kombinaciji s mesom i povrćem? U nastavku pročitajte odgovore na ova pitanja.

Sa šargarepom i lukom

Po ovom receptu, jelo se kuva u sporom šporetu, koji je danas najbolji pomoćnik savremene domaćice. Ovde se heljda kuva na pari, zasićena sokom povrća i variva, što jelo čini veoma ukusnim i mirisnim.

Opis procesa kuvanja i potrebnih sastojaka:

1. Sitno nasjeckajte šargarepu (100 g) i luk (100 g), pirjajte 10 minuta, nakon što u posudu multivarka sipate 20 ml biljnog ulja (program „Prženje“).
2. U povrće sipajte meso iz konzerve (200 g), promešajte, dinstajte 10 minuta.
3. U činiju sa hranom sipajte 0,5 l vode za piće, izlijte prethodno pripremljenu heljdu (250 g).
4. Dodajte sol (10g) i lovorov list (2g), dobro promiješajte.
5. Kuvati heljdu sa gulašom 40 minuta (program “Krupa” ili “Heljda”).

Poslužite na stolu, ukrašavajući jelo grančicama svježeg začinskog bilja.

Jednostavan recept

Osnovni recept za kuvanje u tiganju od livenog gvožđa, koji pored heljde sa čorbama uključuje beli luk, luk i začine.

Opis procesa:

1. Pripremite 200 g žitarica, isperite.
2. U lonac za kuvanje sipajte 400 ml vode za piće, prokuhajte.
3. Izlijte heljdu, kuhajte dok tečnost potpuno ne ispari.
4. Crni luk (100 g) sitno nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju (20 ml).
5. Dodajte nasjeckani bijeli luk (10 g) i omekšali gulaš, promiješajte, kuhajte 2 minute.
6. U smesu staviti kuvanu heljdu, dodati so i začine (po ukusu), dinstati.
7. Jelo će biti gotovo za 15 minuta.

Zelena salata i komadići svježeg bageta se mogu poslužiti uz heljdu uz gulaš.

U spori šporet sa povrćem i začinima

Još jedna opcija za kuvanje u sporom šporetu, čiji ukus naglašavaju kari začini, suneli hmelj, mešavina crvene i crne paprike i bilo koja druga po vašem ukusu.

Opis procesa kuvanja i sastojaka:

1. Povrće sitno nasjeckajte (šargarepu i luk - po 100 g), stavite u činiju i pirjajte na maslinovom ulju (20 ml) dok ne omekša (program “Prženje”).
2. Očistiti heljdu (200 g), oprati i dodati u činiju, promiješati.
3. Sastojcima (200 g) dodajte gulaš, promiješajte smjesu, omekšajte meso.
4. U činiju sipajte 400 ml prokuvane vode za piće, dodajte ljute začine i so (po ukusu), promešajte.
5. Kuvajte jelo 40 minuta u programu“Kuvanje” (ili “Heljda”, “Krupa”).

Ovako blistav okus heljdine kaše posebno će se svidjeti svim ljubiteljima začinjene hrane.

Heljda u rerni

Ovo jelo će biti još mirisnije, ukusnije i nježnije ako se kuva u glinenim posudama u rerni.

Opis procesa i sastojci:

1. Przite šargarepu (150 g) i luk (150 g) u tiganju na biljnom ulju.
2. Konzerva od mesa (400 g) staviti na povrće, promešati.
3. U hranu sipajte unapred pripremljenu heljdu (200 g), dodajte so i začine, promešajte.
4. Smešu sipajte u keramičke posude, sipajte vodu za piće (potpuno pokrivajući sadržaj).
5. Zagrejte rernu na 160 stepeni i stavite lonce heljde i dinstanja.
6. Kuvajte jelo 35 minuta.

Recept sa gljivama

Ukusna i zadovoljavajuća opcija za kuvanje heljde sa gulašom, u koju se dodaju i sveže pečurke. Jelo se može pripremiti za doručak, ručak i večeru. Hrana će biti hranjiva i ukusna, što će se posebno svidjeti muškarcima.

Opis procesa i sastojci:

1. Kuvati heljdu (200 g) dok ne omekša.
2. Nasjeckajte luk (100 g) i šargarepu (150 g), stavite povrće u šerpu, prodinstajte na biljnom ulju (20 ml).
3. Pospite srednje seckane pečurke (250 g).
4. Dodajte 200 g goveđeg gulaša (svinjetina, piletina), promiješajte i pržitenekoliko minuta.
5. U hranu sipajte gotovu heljdu, so i začine, promiješajte.

Heljda sa gulašom na vatri

Apetativno i mirisno jelo koje se može skuhati na kampovanju ili samo u prirodi sa porodicom, rodbinom i prijateljima. Takva kaša sa mesom, koja odiše jedinstvenom aromom vatre, svakako će učiniti večeru posebno ukusnom i bogatom.

Opis procesa:

1. Zapalite vatru tako da temperatura vatre bude prihvatljiva za kuvanje.
2. Masnu komponentu čorbe stavite u metalnu posudu (kotlić) (ukupna komponenta je 400 g), rastopite do tečne konzistencije.
3. Povrće (mrkva i crni luk - po 150 g, možete samo luk), stavite u šerpu.
4. Umesiti meso iz konzerve i dodati povrću, kuvati 4 minuta.
5. Opranu heljdu (400 g) staviti na ostale proizvode, preliti sa vodom za piće (0,8-1 l).
6. Kuvajte heljdu dok ne omekša.

Prilikom serviranja, jelo možete začiniti solju i mljevenim crnim biberom.

U tiganju

Odlična heljda sa gulašom kuvana čak i u tiganju. Štoviše, što je sama posuda šira, to se kaša s mesom bolje kuha na pari. I zato što se jelo priprema dovoljno brzo.

Opis procesa:

1. U šerpu stavite masni deo mesa iz konzerve (ukupno je potrebno 400 g variva), istopite.
2. Unapred pripremljeni luk i šargarepu (po 100 g) iseckati, sipati u masnoću ipirjajte dok ne omekša.
3. Dodajte gulaš, so i začine.
4. Očistite heljdu (200 g) od stelje i isperite, stavite u tiganj, promiješajte.
5. Ulijte 400 ml vode za piće, poklopite, prokuhajte.
6. Kuti na laganoj vatri 30 minuta.

Sa paradajzom

Ovaj ukusni recept sigurno će dodati vašoj kolekciji omiljenih domaćih recepata. Heljda sa gulašom u šerpi sa svežim paradajzom, lukom, šargarepom i začinima - ludo ukusno jelo kuvano na brzinu.

A ako sami skuvate mesne konzerve (od svinjetine, junetine, peradi), onda će gotovo jelo biti još ukusnije.

Opis procesa:

1. Sjeckani luk i šargarepu (po 150 g) prodinstajte na biljnom ulju (direktno u tiganju od livenog gvožđa).
2. Pripremiti svježi paradajz (300 g), oguliti ih i isjeći na kockice, preliti preko povrća.
3. Konzervu od mesa (400 g) izgnječiti viljuškom i staviti u posudu, dobro izmiješati.
4. Heljdu (400 g) oprati i dodati ostalim sastojcima, preliti sa 800 ml vode za piće.
5. Posolite (15 g) i kuhajte 40 minuta.

O korisnosti heljdine kaše

Zahvaljujući pripremljenom jelu (prema gore opisanim receptima) svaka osoba će uz ukusnu i mirisnu hranu dobiti energetsku energiju neophodnu za život, kao i niz korisnih vitamina i mikroelemenata. Heljda se smatra kraljicom među ostalim žitaricama. Ona je titulazaslužan zbog svog sastava bogatog vitaminima i korisnih svojstava. Osim toga, to je jedna od najstarijih kultura. Po prvi put, heljda se počela uzgajati prije oko 5 hiljada godina. Rodno mjesto žitarica je Indija. U tim krajevima ga zovu "crni pirinač" i uzgaja se na obroncima planina Himalaja.

Prema legendi, heljda je na slovenske prostore došla tek u 7. veku nove ere. "Proputovala" je Kinu, Japan, Koreju, Kavkaz. Priča kaže da naziv žitarice potiče od riječi "grčki", jer su je oni prvi donijeli u Kijevsku Rusiju.

Koji elementi i supstance se nalaze u heljdi? Prije svega, hemijski elementi kao što su jod, kalcij, kob alt, kalij, željezo, fluor, cink, molibden, cink. Vitamini sadržani u ovoj žitarici su grupa B (B1, B2, folna kiselina), E i PP. Kao i najkorisnije aminokiseline - metionin i lizin, što nam omogućava da ga smatramo alternativom mesu (što je posebno važno za vegetarijance). Osim toga, tijelo ga brže apsorbira od mesa. I stoga, kombinujući heljdinu kašu sa dinstanim mesom, kao i povrćem, dobijamo jelo bogato proteinima, vitaminima i elementima u tragovima.