Kako kuhati tjesteninu sa gulašom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za Navy tjesteninu neće vam trebati puno sastojaka, a vrijeme koje morate potrošiti na kuhanje neće biti duže od dvadeset minuta. Ako ste Rus, ali nikada u životu niste probali ovakvu nacionalnu poslasticu, onda biste je svakako trebali barem probati, ali će vam se najvjerovatnije svidjeti, pa nemojte pretjerati!

Pre nego što naučite o mogućim metodama kuvanja i kako da od tamnoplave testenine sa gulašom napravite zaista ukusno, aromatično i čak pomalo restoransko jelo, trebalo bi da se upoznate sa istorijom njenog nastanka, jer je prilično radoznalo i dobro vrijedi pročitati.

Historija jela

Tjestenina u mornarskom stilu postala je rusko jelo početkom 18. stoljeća, uprkos činjenici da je sama tjestenina bila talijanski izum. Ako ste ovo jelo već kuhali mnogo puta, ali nikada niste razmišljali zašto su još uvijek na pomorski način, reći ćemo vam oovo. Nije teško pretpostaviti da se takvo jelo pripremalo na brodu, jer ga je bilo najlakše napraviti.

U dalekom srednjem vijeku nije bilo posebnih kulinarskih remek-djela ili su se u to vrijeme samo stvarala. I na brodovima je nedostajalo hrane, ali kako je trebalo nekako preživjeti, kuhari su mornarima i svim zaposlenicima broda često davali jela od mesa pripremljenog u bačvama. Od njega su pravili čorbu, a samo meso se drobilo i služilo pomorcima kao dio raznih jela. Tako su jednog dana dobili testeninu sa paprikašom, koja se danas zove “navy style”.

Izbor tjestenine

Gotovo sve je spremno, ali prije kuvanja postavlja se logično pitanje: koju vrstu tjestenine uzeti? Bitno je da se tokom kuvanja ne zalijepe i da se ne pretvore u jednu veliku grudu nema pojma šta. Stoga je vrijedno uzeti tjesteninu, kao što su, na primjer, rogovi ili vermicelli. Bilo koja tjestenina u obliku tubula ili ušiju također će raditi.

Ali svakako ne treba uzimati paučinu ili špagete, jer navalsku tjesteninu nije uobičajeno praviti od tankih vrsta. Ako ovo jelo skuhate sa rezancima, ono će izgubiti smisao. Nemoguće je tačno reći zašto, ali jeste.

Sada kada ste prikupili dovoljno informacija o ovom jelu, možete početi kuhati. U ovom članku ćemo govoriti o dva načina: kako skuhati tjesteninu s gulašom i tjesteninu u umaku od paradajza uz dodatak raznog povrća i začina. Najjednostavniji način je nesumnjivo prvi. Međutim, sa drugom možeteeksperimentirajte i dobijete ukusno jelo.

Sastojci za testeninu sa gulašom

• Svinjski ili goveđi gulaš - 1 konzerva.
• Tjestenina - 300g
• Soli po ukusu.
• Biber i ostali začini po ukusu.
• Biljno ulje.
• Luk - pola glavice.

Tjestenina sa gulašem. Recept

1. Pre svega, naravno, počnite da kuvate testeninu. Stavite dosta vode na vatru, kada voda proključa posolite i stavite testeninu. Kuvajte 7-10 minuta uz stalno mešanje da se testenina ne slepi.
2. Procijedite ih kroz cjedilo i ostavite da se malo ohlade.
3. Operite, ogulite i narežite luk na sitno.
4. Zagrejte tiganj i sipajte biljno ulje, kada se i ono zagreje, stavite luk, a zatim testeninu i dinstajte. Posolite, dodajte začine po želji. Pržite testeninu sa gulašom u tiganju 5-7 minuta. Povremeno promiješajte. Ne dozvolite da se tjestenina ili gulaš zalijepe za tiganj jer će izgorjeti i pokvariti jelo.
5. Nakon što je sve isprženo, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se vaše kulinarsko remek-djelo prokuha neko vrijeme. Kada servirate, možete naribati sir ili posuti začinskim biljem - samo će biti bolji i ukusniji.

Sastojci za testeninu u sosu od paradajza sa gulašom

• Goveđi ili svinjski gulaš - 1 konzerva.
• Paradajz - 3-4 komada.
• Tjestenina - 300g.
• Biljno ulje.
• Beli luk - 3-4 češnja.
• Luk - 1 glavica.
• Šargarepa - 1 komad.
• Sir - 100g
• Soli po ukusu.
• Biber i ostali začini po ukusu.

Tjestenina u paradajz sosu sa gulašom. Recept

Priprema paradajz sosa:

1. Operite paradajz. Narendajte ih i celu masu sipajte u posebnu posudu.
2. Operite i ogulite beli luk, takođe ga narendajte.
3. Dodajte bijeli luk u paradajz i dobro promiješajte.

Kuvanje jela:

1. Trebali biste prvo skuvati tjesteninu. Sipajte vodu u šerpu, sačekajte da proključa. Kada prokuva stavite testeninu i posolite. Kuvajte pet do sedam minuta i stalno mešajte. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo i ostavite tjesteninu da se malo ohladi.
2. Dalje, pripremite povrće. Ogulite i operite šargarepu, a zatim izrendajte i stavite u posebnu činiju.
3. Sada luk. Takođe je potrebno oguliti i oprati, a zatim iseći na sitne komade. Možete odmah pomiješati luk sa šargarepom, neće biti gore od ovoga.
4. Dok se tjestenina hladi, počnite zagrijavati tiganj. Sipajte biljno ulje i kad se tiganj dovoljno zagrije, ulijte paradajz sos.
5. Sačekajte dok sos ne počne da ključa. Neće proći više od 3-4 minuta, a kada proključa, dinstanje rasporedite po tiganju. Varivo prethodno očistite od masnoće, inače će jelo ispasti previše masno.
6. Malodinstajte gulaš uz povremeno mešanje, a zatim dodajte povrće. Bitno ih je rasporediti po tiganju kako se ne bi zalijepili i pretvorili u grudvicu sa gulašom.
7. Pomešanjem čorbe sa povrćem možete odmah dodati testeninu i pržiti 7-10 minuta.
8. Prilikom prženja dodati sve potrebne začine: so, biber i ostale po želji.
9. Kada ste sigurni da je vaše jelo potpuno spremno, sklonite ga s vatre. Prilikom serviranja naribajte sir na rende, malo će se otopiti i dodati još pikantnosti. Paradajz igra prilično značajnu ulogu u takvom jelu, jer daje jedinstven ukus i aromu, pa se testenina često tamno prži u sosu od paradajza.

Zaključak

Danas ste naučili dva recepta za naval pastu, oba jela će ispasti izuzetno ukusna i ukusna, svako će poželeti da proba po malo. Recepti su prilično jednostavni, tako da ne morate trošiti puno vremena i truda. Svakako treba probati tradicionalno jelo i eksperimentirati. Ako ste već probali, počastite svoje goste!