2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mnogi od nas vole italijansku hranu. Jedno od najpopularnijih jela poznatih daleko izvan granica ove države je karbonara tjestenina, čiji ćete recept saznati iz današnjeg članka.
Klasična opcija: set za hranu
Slanina, prethodno pržena do prekrasne zlatne nijanse, smatra se nepromjenjivom komponentom tradicionalne italijanske tjestenine. Takođe, ovo nacionalno jelo lako je prepoznati po prisustvu sosa koji ima nezaboravno bogat trpki ukus. Kao dio takvog začinjenog preljeva uvijek su prisutna svježa pileća jaja i sir. Da biste pripremili takvo jelo, morate unaprijed pripremiti sve potrebne sastojke. Vaši kuhinjski ormarići trebaju imati:
- 200 grama špageta.
- Dva sirova pileća jaja.
- 140 grama guncialea. Po potrebi se može zamijeniti pancetom.
- 130 grama sira Pecorino Romano.
Za klasičnu karbonaru tjesteninu, dodajte četiri prstohvata mljevenog crnog bibera na gornju listu.
Tehnologija kuvanja
Prvo morate uraditi guncialeili pancetu. Režu se na tanke dugačke štapiće. Nakon toga jaja se u posebnoj posudi dobro umute i pomešaju sa par prstohvata bibera i polovinom prethodno naribanog sira. Sve se dobro umesi dok se ne dobije homogena masa.
Sipajte dva prstohvata mlevenog bibera u preostali sir i ostavite sa strane. Da biste napravili zaista ukusnu tjesteninu karbonaru, čija će fotografija biti predstavljena u nastavku, glavni sastojak se kuha u kipućoj vodi uz dodatak male količine maslinovog ulja. Gotove špagete bacite u cjedilo da se oslobode viška tečnosti.
Narezana panceta ili gunciale se šalje u tiganj zagrejan i podmazan biljnim uljem i prži dok komadići slanine ne postanu providni. Nakon toga posuđe se skida sa šporeta i ohladi. Ohlađeni sadržaj tiganja se pomeša sa sosom i zagreva na laganoj vatri, ne zaboravite da se stalno meša. Zatim se tamo šalju kuvani špageti. Prije serviranja jelo se posipa ostacima rendanog sira.
Pasta carbonara sa vinom: lista sastojaka
Jelo pripremljeno po ovom receptu je prilično kalorično. Stoga ga oni koji prate sliku trebaju koristiti s oprezom. Ako se odlučite počastiti sebe i svoje najmilije ovom neobičnom poslasticom, pokušajte unaprijed kupiti sve potrebne proizvode. Prije početka procesa, provjerite imate li:
- 400 grama tankogšpageti.
- Dva svježa kokošja jaja.
- 200-300 grama slanine ili šunke.
- 150 ml suhog bijelog vina.
Da biste napravili pravu karbonaru tjesteninu (recept sa fotografijom možete pronaći u današnjem članku), gornju listu treba dopuniti sa tri supene kašike kvalitetnog maslinovog ulja, dva čena belog luka, soli i bibera.
Opis procesa
Prvo skuhajte špagete. Dok se peku, slaninu možete iseći i lagano propržiti. Pet minuta kasnije u to se dodaje belo vino i isparava dok miris alkohola u potpunosti ne nestane.
U međuvremenu se dobro umućena jaja pomešaju sa prethodno naribanim sirom i sitno seckanim belim lukom. Špagete koje su uspele da se skuvaju spoje se u jednoj posudi sa dobijenim sosom. Nakon toga, gotova karbonara testenina se prebacuje na prelep tanjir i servira.
Krem varijanta
Jelo pripremljeno po ovom receptu je neverovatno ukusno i hranljivo. Prije nego što započnete proces, trebali biste se opskrbiti svim potrebnim proizvodima. Vaša kuhinja bi trebala imati:
- 150 grama dimljenog lungića.
- Tri sirova pileća jaja.
- 300 grama špageta.
- 50 mililitara vrhnja.
- 150 grama tvrdog sira.
Da biste napravili ukusnu i izdašnu karbonaru tjesteninu, preporučljivo je dopuniti gornju listu režnjem bijelog luka, tri supene kašike kvalitetnog maslinovog ulja, soli i crnog bibera.
Skuvajte špagete u kipućoj vodi prateći uputstva na pakovanju. Dok se kuvaju, možete početi da se oblačite. U zagrejanom tiganju prže se prethodno isečen lungić i seckani beli luk. U posebnoj posudi pomešati prethodno umućena jaja, pavlaku i rendani sir. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gustu homogenu masu.
Kuvana testenina se baci u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Nakon toga se šalju u tiganj do prženih lungića. Tu se također dodaje smjesa koja se sastoji od jaja, sira i vrhnja i zagrijava se pola minute na laganoj vatri. Trideset sekundi kasnije, tiganj se skida sa šporeta. Gotovo jelo se prebacuje u duboku posudu. Prije serviranja poželjno je ukrasiti paradajzom i svježim začinskim biljem.
Preporučuje se:
Kako skuhati pastu karbonaru sa piletinom: jednostavan recept i preporuke
Pasta carbonara je tradicionalno italijansko jelo koje su kreirali rudari koji moraju brzo da kuvaju i jedu. Nakon toga, zbog ukusa i mogućnosti kombinovanja dodatnih sastojaka, ovo jelo se počelo pripremati u restoranima
Kako kuhati Carbonare tjesteninu kod kuće
Ovaj članak opisuje kako pripremiti tjesteninu "Carbonare" kod kuće, koristeći dostupne sastojke
Jednostavni savjeti za svaki dan: kako kuhati tjesteninu da se ne lijepe?
Čini se da bi to moglo biti lakše od kuhanja tjestenine. Međutim, mnoge domaćice su upoznate sa situacijom kada se pretvore u grudvicu. I ovo jelo se ponovo šalje u korpu za otpatke. Samo treba da znate kako da kuvate testeninu da se ne lepi. Naravno, sve tajne pravljenja prave tjestenine su jednostavne, ali, nažalost, ne znaju svi. I zato to ne radi
Kako kuhati tjesteninu sa gulašom: recept sa fotografijom
Za Navy tjesteninu neće vam trebati puno sastojaka, a vrijeme koje morate potrošiti na kuhanje neće biti duže od dvadeset minuta. Ako ste Rus, ali nikada u životu niste probali ovakvu nacionalnu poslasticu, onda biste je svakako trebali barem probati, ali će vam se najvjerovatnije svidjeti, pa nemojte pretjerati
Jednostavni recepti za karbonaru testeninu
Pasta carbonara je popularno italijansko jelo poznato daleko izvan svoje istorijske domovine. Osnova za njegovu pripremu su špageti pomešani sa sitnim komadićima slanih svinjskih obraza i preliveni posebnim sosom od nekoliko vrsta sireva, jaja i aromatičnog bilja. Vremenom su se u jelo počele dodavati gljive, slanina, pa čak i plodovi mora. Današnji članak će objaviti najzanimljivije recepte za tjesteninu karbonaru
