2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pasta carbonara je tradicionalno italijansko jelo koje su kreirali rudari koji moraju brzo da kuvaju i jedu. Nakon toga, zbog ukusa i mogućnosti kombinovanja dodatnih sastojaka, ovo jelo se počelo pripremati u restoranima. Unatoč tome, tjestenina carbonara s piletinom sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda za svakog stanovnika. Osim toga, ovo jelo je toliko uobičajeno na planeti da dozvoljava male izmjene u svojoj recepturi kako bi zadovoljile želje i ukuse potrošača.
Karakteristike
Glavni sastojak klasične karbonare tjestenine je slanina, koja se često zamjenjuje pilećim prsima. Tradicionalno jelo koristi špagete. Ali možete kuhati tjesteninu carbonaru koristeći bilo koju vrstu tjestenine, po mogućnosti od durum pšenice. Neki restorani prave svoje rezance. Takođe, svaka domaćica ga može napraviti u svojoj kuhinji.
U testeninu carbonara sa piletinom dodaje se razno povrće po ukusu. Možda je svježeparadajz koji boji jelo u prelepu boju. Italijani takođe vole da koriste sušene rajčice, zahvaljujući njihovoj pikantnosti, jelo dobija originalan i jedinstven ukus. U zavisnosti od recepture, u testeninu se dodaju spanać i pečurke. Kao meso se može koristiti ne samo piletina, već i mleveno meso, šunka, sirova ili dimljena slanina, svinjetina, ćuretina. Postoje i recepti sa dodatkom morskih plodova i škampa. Česti sastojci su zelje, tvrdi sir, kajmak, sirova ili kuvana jaja. Uvode se u sos ili jelo ukrašavaju seckanim polovinama.
Sastojci i istaknuti detalji
Glavni sastojak pileće carbonara tjestenine su živinska prsa. Zbog svojih kvaliteta jelo je mekano i začinjeno. Kako bi se izbjeglo presušivanje, u receptu se koristi krem sos. Za originalan ukus dodajte češanj belog luka, bosiljak. Po želji možete dodati komadiće dimljene piletine ili slanine.
Glavni proizvodi su:
- pileće meso - 300 g;
- rezanci - pakovanje od 400g;
- sir - 150-200 g;
- krema - 200 ml;
- maslinovo ulje - 3-4 kašike. l.;
- kokošja jaja - 2 kom;
- češnjak - 1 češanj;
- zelenje, biber, sol - po ukusu.
Za začin dodajte šampinjone sa lukom i susamom u špagete. Provansalsko bilje savršeno naglašava ukus italijanskih jela. Postupak pripreme tjestenine karbonare sa piletinom vrlo je jednostavan i pristupačan čak i neiskusnoj domaćici.
Proces kuhanja
ZaZa izradu paste carbonara sa piletinom i vrhnjem potreban nam je njen file. Grudi se moraju očistiti od vena, ukloniti kožu i odstraniti kosti. Zatim se pileće meso mora narezati na dugačke trake. Tiganj treba staviti na vatru i dobro zagrijati. Zatim prelijte sa par kašika maslinovog ulja i stavite komade piletine u tepsiju. Lagano pržiti sa obe strane i na trakice fileta dodati zgnječeni čen belog luka.
Dok se pileće meso kuva potrebno je da stavite lonac vode na vatru i prokuvate. Zatim špagete umočite u posoljenu tečnost i kuvajte dok ne omekšaju. Tokom kuvanja potrebno je naribati sir i pomiješati sa svježim pilećim jajima. U tepsiju sa pilećim fileom sipajte 200 ml kreme i promešajte. Zatim dodajte smjesu od jaja i sira i dobro promiješajte. Nakon što sos prokuha, prebacuje se u testeninu i dinsta pod poklopcem još 5 minuta. Obavezno dodajte sve pripremljene začine, sol i biber.
Tjestenina karbonara sa piletinom i kremom pripremljena po receptu je gotova.
Eksperimenti
Oni koji vole šampinjone mogu ga dodati u pileći file tokom prženja. U isto vrijeme, pečurkama dodajte luk sa poluprstenom.
Jaja se mogu koristiti ne samo sirova, već i kuvana. Jelo mogu poslužiti na originalan način, ukrašavajući tjesteninu položenu na tanjir polovicama jaja.
Piletinu se prije kuvanja može marinirati u začinima, soli i limunovom soku i ostaviti 40 minuta.zasićenje.
Cvjetići brokule, grašak i iseckana šargarepa se mogu dodati 10 minuta pre nego što maknete pileća prsa sa vatre.
Preporuke
Ako recept za pastu karbonaru sa piletinom uključuje slaninu, onda se ona prvo prži. Zatim se dodaje file, a zatim se jelo priprema na klasičan način. U tom slučaju ne možete dodavati ulje u tiganj, jer će otopljena slanina pustiti dovoljnu količinu masti.
Da se sos ne zgusne tokom kuvanja, preporučuje se da odvojite belanca i koristite samo žumanca. Homogenost sosa može se postići samo uz stalno mešanje. Podsirivanje vrhnja se može izbjeći kuhanjem sosa na laganoj vatri.
Prije serviranja tjestenine na stol, izmrviti malo naribanog sira i sitno sjeckanog zelja. Ovo će jelu dati estetsku privlačnost i ukusan izgled. Jelo možete ukrasiti i cherry paradajzom i grančicom bosiljka.
Pasta carbonara sa piletinom je veoma izdasno i nježno jelo. Okus kremastog sosa i meko meso piletine savršeno se slažu. Priprema se brzo i prilično jednostavno. Ovaj recept je savršen izgovor da iznenadite svoje prijatelje i ostavite ih siti i sretni.
Preporučuje se:
Kako kuhati paradajz pastu: korak po korak recept sa fotografijama
Pasta od paradajza je gotovo univerzalni kulinarski sastojak koji se koristi u mnogim jelima. U trgovinama je ovaj proizvod vrlo tražen, a cijena mu je sasvim prihvatljiva. Ali ako postoji želja da prestanete zarađivati za trgovine i početi uveseljavati sebe i voljene zdravim proizvodima, onda pripremite pastu od rajčice, čiji će recepti biti predstavljeni u nastavku
Kako skuhati varivo od povrća sa piletinom - recepti, karakteristike kuvanja i recenzije
Paprikaš od povrća sa piletinom je veoma zdravo i hranljivo jelo. Varivo se može skuvati za porodičnu večeru, pa čak i za proslavu, gosti će svakako ostati siti i zadovoljni. Članak sadrži najbolje i provjerene recepte za varivo od povrća s piletinom
Kako kuhati karbonaru tjesteninu?
Mnogi od nas vole italijansku hranu. Jedno od najpopularnijih jela poznatih daleko izvan granica ove države je tjestenina karbonara, čiji ćete recept saznati iz današnjeg članka
Kako skuhati julienne sa piletinom i pečurkama u laganom šporetu
Ponekad zaista želite da obradujete svoje ukućane nekim ukusnim i zanimljivim jelom. Julienne može postati takva. Ne baš uobičajeni recept za njegovu pripremu predstavljen je u nastavku
Jednostavni recepti za karbonaru testeninu
Pasta carbonara je popularno italijansko jelo poznato daleko izvan svoje istorijske domovine. Osnova za njegovu pripremu su špageti pomešani sa sitnim komadićima slanih svinjskih obraza i preliveni posebnim sosom od nekoliko vrsta sireva, jaja i aromatičnog bilja. Vremenom su se u jelo počele dodavati gljive, slanina, pa čak i plodovi mora. Današnji članak će objaviti najzanimljivije recepte za tjesteninu karbonaru
