2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Vontoni su bliski rođaci naših knedli, koje su nam stigle iz Kine. Ovo izdašno jelo tradicionalno se kuva na pari, kuva ili prži dok ne postane hrskavo. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti vontone, recept za tijesto i dodatke, kao i male savjete za kuhanje koji će vam pomoći da ovo jelo bude posebno ukusno.
Wonton tijesto
U Kini se prodaje gotovo tijesto za ovo jelo, isječeno na kvadrate ili krugove željene veličine. Međutim, lako možete sami pripremiti bazu i uvjeriti se da u tome nema ništa komplicirano. Pročitajte kako napraviti vonton tijesto kod kuće (recept):
- Prosejte tri šolje brašna u činiju.
- Prokuhajte pola čaše vode u šerpi i sipajte u brašno. Zatim dodajte još 1/4 šolje vode sobne temperature.
- U činiju stavite so, kašiku biljnog ulja, zamesite testo i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Vontoni od škampi i svinjetine
Za ovaj recept možete sami napraviti tijesto ilikupi u prodavnici. Podeliti željenu količinu testa na tri dela. Dva prekrijte peškirom i ostavite sa strane, a treću razvucite i kalupom izrežite krugove prečnika 5 cm. Za pripremu mlevenog mesa trebaće vam:
- Viljuškom izgnječiti 300 grama oguljenih škampa, dodati im 200 grama mljevenog svinjskog mesa i izmiješati.
- Nakon toga nožem iseckati 120 grama klica bambusa (mogu se zameniti kiselim šampinjonima) i dodati ih u mleveno meso.
- Nadev začinite sa dve kašike soja sosa, dve kašike pirinčanog (ili suvog belog) vina, soli i bibera.
- U mleveno meso dodajte pola kašike biljnog ulja, dve kašike pirinčanog brašna (može se zameniti skrobom), jedan protein i kašičicu šećera.
Nadev dobro promešati i staviti u sredinu svakog radnog komada. Nakon toga spojite rubove tijesta tako da dobijete vrećicu sa otvorenim vratom. Wontone skuhajte na pari dok ne budu gotovi, a zatim poslužite
Prženi vontoni. Recept sa fotografijom
Kod kuće, kineske knedle dobijaju drugačiji oblik. Ponekad su rubovi potpuno spojeni, ponekad se "vrat" ostavlja otvorenim, a u sečuanskoj kuhinji često im se daje trokutasti oblik. Ovog puta predlažemo da od tijesta pravimo kesice i pržimo ih duboko. Pročitajte kako napraviti pržene vontone (recept):
- Prvo, napravimo sos. Uzmite jedan crveni čili, uklonite sjemenke i bijele membrane. Meso narežite na tanke poluprstenove,koji zatim treba pomešati sa kašikom šećera, kašikom soka od limete, tri kašike vode i četiri kašike soja sosa (umesto toga možete koristiti riblji sos).
- Nasjeckajte 250 grama oguljenih škampa, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk, pet-šest čena bijelog luka i nekoliko grančica cilantra.
- Pomiješajte škampe sa 450 grama mljevenog svinjskog mesa, jednim kokošjim jajetom, kašikom soja sosa, kašičicom limete i kašičicom šećera. Mljeveno meso začinite solju, mljevenim biberom i dobro promiješajte.
- Pokrijte činiju sa filom prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata.
- Uzmite 350 grama gotovog voton tijesta ili napravite svoje. U sredinu svake blanke staviti lopticu mlevenog mesa, koju mokrim rukama zarolati. Stisnite rubove da napravite malu vrećicu.
- Za duboko prženje zagrijte biljno ulje u dubokoj šerpi, a zatim u njemu pržite vontone do zlatno smeđe boje.
Gotovo jelo poslužite toplo sa ljutim sosom.
Sweet wontons
Postoji mnogo vrsta nadjeva sa kojima se pripremaju kineske knedle. U ovom slučaju, predlažemo da se opskrbite sušenim bobicama i orašastim plodovima. Pročitajte upute i kuhajte originalne wontone s nama. Recept:
- Uzmite 75 grama sušenih trešanja bez koštica i pomiješajte ih sa 30 grama indijskih oraščića. Dodajte šećer i mljeveni cimet po ukusu.
- Napravite beskvasno tijesto ili kupite gotovo. ATstavite kašičicu fila u sredinu svakog komada i čvrsto pritisnite ivice zajedno, čineći vontone četvrtastim.
- U vok ulijte biljno ulje i u njemu ispecite slatke knedle.
Stavite gotove wontone na papirnate ubruse da ocijede ulje, a zatim u posudu. Prije serviranja mogu se posuti mješavinom cimeta i šećera u prahu.
Vontoni sa mlevenim mesom. Recept za kuhanje
Iznenadite svoje najmilije novim kineskim jelom i oni će vam biti zahvalni. Kako kuhati vontone? Pročitajte recept ispod:
- Pola male vilice kupusa sitno nasjeckajte nožem i dinstajte u tiganju dok ne omekša.
- Jedna šargarepa i jedan luk, oguliti i zatim izrendati. Pomiješajte povrće sa 250 grama mljevenog svinjskog mesa, kašičicom naribanog đumbira, čena belog luka, kašikom soja sosa i kašikom susamovog ulja.
- Kada se kupus malo prohladi pomešati ga sa mlevenim mesom i ostaviti pola sata.
- U ovom trenutku možete pripremiti testo i iseći ga na male kvadrate.
- Stavite kašiku nadjeva na praznine i umotajte u kovertu. Nakon toga skuhajte vontone u slanoj vodi dok ne omekšaju i poslužite.
Vontoni sa pečurkama
Ako volite pečurke ili ste isključili meso sa svog jelovnika, obratite pažnju na ove vegetarijanske vontone. Recept:
- 200 grama pekinškog kupusa i 80 grama celera isjeckanih blenderom.
- 100 grama pečuraka i jednu ljutu papričicu nasjeckajte nožem, a zatim propržite u tiganju dok ne omekša.
- Pospite mleveno meso soja sosom, dodajte luk, cilantro i đumbir po ukusu.
- Pripremite testo (recept možete pronaći iznad) i razvaljajte ga u tanak sloj.
- Izrežite blanko na kvadrate, stavite nadjev u sredinu svakog i formirajte vrećice.
Wontone treba kuhati na pari dok ne omekšaju. Možete ih poslužiti na stolu uz originalni sos koji se priprema od sledećih proizvoda:
- Soja sos lagani - 30 ml.
- Susamovo ulje - pola kašičice.
- Tamno pirinčano sirće - pola kašičice.
- Crvena ljuta paprika.
- đumbir - jedna čajna žličica.
Nadamo se da ćete uživati u receptima u ovom članku i svaki dan obradovati svoje najmilije novim jelima.
Preporučuje se:
Bolonjez recept: klasični korak po korak recept sa fotografijom
Bolognese je tradicionalni italijanski sos napravljen od povrća i mlevenog mesa. Jelo ispada izdašno, mirisno i bogato. Po pravilu se servira uz tjesteninu ili špagete. Ovaj članak sadrži recepte za klasični bolonjez. Recepti korak po korak pomoći će vam da obradujete svoje najmilije novim ukusnim jelom
Tepsija od skute sa kondenzovanim mlekom: recept. Klasična tepsija od svježeg sira: recept sa fotografijom
Delikatni, mliječni okus tepsije od svježeg sira, svako od nas pamti iz djetinjstva. Niko od odraslih neće odbiti da uživa u takvom desertu, a ni deca. Postoje različite mogućnosti za njegovu pripremu, koje se po pravilu razlikuju po listi sastojaka. Ali njihova osnova je klasična tepsija. Pričaćemo o njoj. Također vas pozivamo da naučite kako pripremiti tepsiju od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom. Recept je iznenađujuće jednostavan
Perzijski medenjaci sa medom: recept sa fotografijom. Najjednostavniji recept za medenjake
Dugo vremena mnogima je poznata takva poslastica kao što je perzijski medenjak sa medom. Ove proizvode vole milioni ljudi još od devetog veka. Sada postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. U većini slučajeva, recept za medenjake s medom je prilično jednostavan i dostupan svima
Posni medenjaci: recept sa fotografijom. Posni recept za medenjake
Posni medenjaci, čiji ćemo recept razmotriti kasnije, je ukusan i delikatan desert za čiju pripremu nije potrebno mnogo truda i vremena. Takva poslastica može se sigurno napraviti čak i tokom Velikog pravoslavnog posta. Uostalom, ne sadrži takve zabranjene proizvode kao što su jaja, mlijeko itd
Recept za punjenu ribu: kako kuhati? Punjena riba: korak po korak recept sa fotografijom
Ne zna svaka domaćica recept za punjenu ribu. Kako bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo da vam predstavimo nekoliko načina za pripremu ukusnih i zadovoljavajućih jela koja se mogu poslužiti ne samo za porodičnu večeru, već i za svečani sto
