Najukusnija dijetalna majoneza kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedan od najomiljenijih i najneophodnijih proizvoda, "počasni građanin" svih frižidera, bez sumnje, majonez. Ni jedno jelo, ni jedno predjelo, ni jedna salata ne može bez toga. Ali kako drugačije, jer raznovrsnost i ukus ovakvog preljeva svima se sviđa.

Napraviti ili kupiti?

Budući da moderna domaćica ima puno posla, malo je vjerovatno da će neko obavljati sizifov rad, a da ne zna za svrsishodnost ovakvih događaja. Mnogi su više sigurni da dijetalna majoneza stvorena kod kuće nije tako ukusna i nije poznato kako se može ponašati, na primjer, u "Haringi pod bundom". Naglo će se raslojiti ili će se pokazati previše tečnim, što će uticati na ukusan izgled. Općenito, mnogo je lakše kupiti uobičajeni sos u supermarketu i ne brinuti ni o čemu kada su počasni gosti na pragu.

S druge strane, možda je ovo nekom otkriće, ali ono što se nudi na policama vaših omiljenih supermarketa ne odgovarakoncept "pravilne ishrane". Uostalom, sastav "slatkiša" sadrži konzervanse, emulgatore, stabilizatore, antioksidante, boje, a kao glavne sastojke - surogate jaja i ulja. Štaviše, djeca se time ne mogu nahraniti, a neka od njih po povratku iz škole, dok majka ne vidi, umjesto omraženog boršča, namažu debeli sloj poslastica na kruh i pojedu ga na oba obraza.

Dakle, s obzirom na suptilnosti proizvodnje proizvoda, postoji samo jedan zaključak: svaki majonez napravljen kod kuće je dijetetski. Tijelo će od toga imati samo koristi.

Korisna svojstva

Stepen korisnosti dijetalne majoneze napravljene kod kuće je veoma visok za organizam, kako kada se uzima oralno, tako i kao kozmetički proizvod u obliku maski za kožu ili kosu. Jer domaćice su ga već dugo uvrštavale u svoj arsenal tajni ljepote.

Sastojci kao što su biljno ulje, jaja, limunov sok i senf sadrže vitamine B, A, C, D, E i K, eterična ulja, masne, nezasićene i aminokiseline, elemente u tragovima: kalcijum, gvožđe, magnezijum, joda, natrijuma i fosfora. Cijeli ovaj niz "korisnosti" je od velikog značaja za zdravlje odraslih i djece. Na primjer, kiseline jačaju koštano i mišićno tkivo, poboljšavaju kardiovaskularni, probavni, nervni sistem i pospješuju metabolizam. Navedeni vitamini blagotvorno djeluju na kožu, kosu i nokte, sprječavaju stres, elementi u tragovima poboljšavaju pamćenje, funkciju mozga.

Recept za dijetalni majonez kod kuće

Posebnost recepta je da ako zamijenite barem jedan od sastojaka, sigurno će biti ukusan, možda i manje hranjiv, ali ovaj umak više neće biti majonez.

Da biste ga kreirali, trebat će vam najčešći proizvodi koji se svakodnevno koriste u tradicionalnom meniju prosječne porodice. Važno je da jaja budu najsvježija, a kupujte ih od provjerenog dobavljača, jer se koriste sirova. Poželjno je odabrati rafinirano ulje, bez mirisa. Ekstra djevičansko maslinovo ulje će biti gorko. Umjesto jednog jajeta možete uzeti dva žumanca, tada će sos biti slatkiji, a boja ljepša.

Sastojci za domaći dijetalni majonez

Trebaće nam:

• Pileće jaje - 1 kom
• Rafinirano maslinovo ulje - 300 ml.
• Sol - ½ kašičice
• Šećer - 1 kašičica
• senf - ½ kašičice
• Crni ili bijeli biber po ukusu - ¼ kašičice
• Limunov sok - ½ komada

Kuvanje

Većina domaćica se pita kako napraviti dijetalni majonez kod kuće. Ova metoda je prilično jednostavna, samo za one koji štede vrijeme.

U dublju posudu prvo uronite jaje, zatim začine, limunov sok i na kraju ulje. Miješajte postupno unoseći proizvode navedenim redoslijedom, pomoću potopnog blendera, prilagođavajući brzinu, postepeno povećavajući. Nekoliko minuta iVaš omiljeni sos je spreman! Okus i tekstura će biti još bolji od kupljenog. Količina začina se može smanjiti ili povećati, u zavisnosti od ukusa i preferencija.

Napomena za domaćicu

Kako napraviti dijetalni majonez kod kuće bez greške u obliku raslojavanja supstanci, previše tečne mase ili, obrnuto, guste? Nekoliko korisnih savjeta će pomoći.

Da li je sos postao pregust? Nema problema. Može se razblažiti vodom, ali je preporučljivo dodavati u malim porcijama kako ne bi pretjerali.

Ako povećate količinu ulja, povećaće se i gustina sosa, ali će postati mnogo hranljiviji.

Da bi se dobila ujednačena konzistencija, proizvodi moraju biti na istoj temperaturi, po mogućnosti sobnoj.

Umjesto granuliranog šećera možete koristiti šećer u prahu. Tako da neće biti problema sa rastvaranjem krupnih zrna.

Da biste kod kuće napravili dijetalni majonez blenderom, važno je pridržavati se jednostavnih pravila kako bi sos ispao dobro. Potrebno je uvoditi proizvode naizmjence, kao i brzinu postepeno povećavati bez naglih trzaja.

Opasno je po zdravlje jesti proizvod kojem je istekao rok trajanja. A period prirodnog sosa je veoma kratak. Ostaće svjež jedan dan u frižideru, ali ne više.

Djetalni domaći majonez idealan je za meso, ribu, salate. Dodavanjem aromatičnih začina, nasjeckanog začinskog bilja, naribanog sira, bijelog luka u umak možete uvelike diverzificiratiukus i izgled poznatih jela. Na primjer, ako dodate papriku, ona će dobiti crvenu nijansu i pikantan okus i dobro će se slagati uz prilog tjestenini. Za jela od piletine dobro će doći sos od estragona. Masline su savršeni dodatak mediteranskim jelima od morskih plodova. Da, i gledati djecu kako je gutaju kašikama bit će samo lijepo. Konačno zadovoljan!