Dijetalna pica - kuhanje kod kuće. Recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ti amo Italia! Ti amo la pizza Italiana! Što u prevodu znači "Volim te, Italija! Volim te, italijanska pizza!" Možda ne postoji takva osoba na svijetu koja ne izgovori ove riječi nakon što proba komad tankog tijesta sa ukusnim nadjevom. Ali, o moj Bože, ti si na dijeti! Ništa strašno! Dijetalna pica je odličan način da uživate u italijanskoj kuhinji.

Šta je pizza

Prva stvar koja vam pada na pamet kada pomenete Italiju je rimski Koloseum, Venecija, Leonardo da Vinci i pizza. Da, da, to je pizza koja je u rangu sa svim ovim velikim slavnim ličnostima i znamenitostima drevne zemlje.

Šta je pizza? Tradicionalno italijansko jelo u suštini je najtanji kolač pečen sa raznim nadjevima od tijesta pripremljenog po posebnoj recepturi. Postoji ogroman broj vrsta, imena i recepata za pizzu - ovo je"Margherita" (Margherita), i "Capriciosa" (Capriciosa), i "Napoletana" (Napoletana), i dijetalna pizza (Dietetica pizza), o kojoj će, zapravo, danas biti riječi.

Dijetalna pica

Opće mišljenje da je pizza ukusno mirisno parče tijesta punjeno kalorijama, apsolutno neprikladno za jelo onima koji su na dijeti i paze na svoju težinu, odavno je izgubilo na aktuelnosti. Kako se kaže, "od čega napraviš picu, tako je i zoveš". Danas je dijetalna pizza na meniju mnogih restorana i veoma je popularna, čiji će recept biti pravi nalaz za one koji prate svoju figuru i neprestano broje kalorije.

Osnova od tijesta, raznovrsni sirevi i ukusni sosovi su glavni sastojci pizze. Šta će koristiti kao punjenje, svako odlučuje za sebe. Da bi dijetalna pizza opravdala svoj naziv, potrebno je odgovorno pristupiti izboru sastojaka i pridržavati se nekih pravila pri njenoj pripremi.

Osnovni dijetalni recept za pizzu

Upoznajte dijetnu pizzu! Recept sa fotografijom će domaćici početnici jasno pokazati princip pripreme ovog italijanskog jela.

Osnovno pravilo je da što tanje možete razvući tijesto, to ćete dobiti manje kalorija na kraju gotovog jela. Inače, da bude "lakše", pšenično brašno možete zamijeniti integralnim zrnom.

Dijetalno tijesto za pizzuuključuje sljedeće sastojke:

- brašno;

- maslinovo ulje;

- voda;

- sol.

Sve komponente treba dobro izmiješati, dodajući vodu u malim porcijama. Trebalo bi da dobijete čvrsto i elastično testo, koje je potrebno umotati u čvrstu kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti na hladno pola sata. Za pripremu jedne pice od običnog komada, odrežite potrebnu količinu, a ostatak vratite u frižider. Razvaljati tijesto na dobro pobrašnjenoj dasci.

Prebacite gotovu podlogu za pizzu sa stola u pleh obložen posebnim papirom, ravnomerno rasporedite sos, premažite željeni preliv.

Pica se peče na 180°C 20-35 minuta.

Nadjev može biti plodovi mora, paradajz, ćureće meso ili mleveno meso, piletina pa čak i ananas.

Ne koristite masno, kao što je krem sos. Može se savršeno zamijeniti prirodnim jogurtom ili običnom paradajz pastom. Možete napraviti neverovatno ukusan, lagani pesto sos. Da biste to učinili, mikserom pomiješajte malu gomilu bosiljka, par čena bijelog luka, šaku pinjola i četvrtinu šolje maslinovog ulja.

Recept za dijetnu pizzu sa ćurkom i ananasom

Dijetalna pica, čiji je recept ponuđen vašoj pažnji, sadrži približno 180 kcal na 100 g.

Kao podlogu za ovu pizzu možete koristiti tijesto pripremljeno po osnovnom receptu. Više za tebetrebat će:

- mljevena ćuretina 150-200 g;

- prirodni lagani jogurt - 0,5 šolje;

- konzervirani ananas;

- mozzarella;

- masline;

- svježi bosiljak;

- cherry paradajz.

Za početak pomiješajte jogurt sa mljevenim mesom i nasjeckanim bosiljkom, malo posolite. Na tanko razvaljanu podlogu od tijesta rasporedite ovu masu, narezane paradajz i masline, ananas, sir i listiće bosiljka, narezane na krugove ili na pola. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180-190°C oko 20 minuta.

Recept za dijetnu picu sa svježim sirom i začinskim biljem (bez brašna)

Ovo je zaista dijetalna pica napravljena bez dodavanja brašna. Možete jesti odlično jelo barem svaki dan i nimalo ne naštetiti svojoj figuri.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

- ćureći file (prsa) - 450-500 g;

- jaje;

- nemasni svježi sir - 150 g;

- svježe začinsko bilje (zeleni luk, bosiljak, origano, cilantro);

- 1 paprika;

- bilo koji nemasni sir (mocarela, tofu, ricotta i drugi) - 100 g;

Za sos vam je potrebno:

- paradajz - 4-5 komada;

- bijeli luk;

- svježi bosiljak;

- sol.

Kako napraviti pizzu bez brašna

Prvo pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte paradajz i bosiljak u blenderu, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Dodajte protisnuti beli luk na samom kraju, tri do četiri minuta pre uklanjanja sa vatre.

Dijetalna pica bez brašna se pravi na bazi "tijesta" od mješavine mljevenog mesa, jaja i bosiljka. Sve ove komponente moraju se dobro izmiješati, staviti na lim za pečenje prekriven papirom, dobro izravnati. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 10-12 minuta.

Dok se podloga peče pripremite fil. Izmiksajte svježi sir, sir, papriku i začinsko bilje u blenderu.

Pripremljenu podlogu za pizzu namažite gustim umakom i smjesom skute. Jelo možete ukrasiti kriškama paradajza, kriškama paprike i zelenim listovima. Pecite na 180°C oko 15 minuta.

Ova pica je bogata proteinima, koji pomažu našem tijelu da ubrza metabolizam, što nam zauzvrat ne dozvoljava da se debljamo. Ova pizza je izuzetno ukusna, štaviše, sadrži samo 155 kcal na 100 g proizvoda.

Buon appetito! Dobar tek!