Nostalgija za prošlošću uz glazirani sir "Sovjetske tradicije"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prilikom kupovine sira Sovjetske tradicije, kupac od njega očekuje iste kvalitete koje pamti iz vremena prije perestrojke. U SSSR-u se proizvodio desert od svježeg sira, čija je osnova bila: svježi sir, puter, šećer i čokolada.

Kakav je bio?

Recenzije o siru "Sovjetske tradicije" su različite: od "veoma dobro" do "ovo je prevara potrošača." Šta neki kupci vole, a šta druge odbija?

Prema sećanjima sladokusaca iz 80-ih, grudna tekstura proizvoda je bila veoma gusta, a čokoladna “kora” gusta i čvrsta, dobro držala oblik. Sadašnja glazirana sirnica ne može se pohvaliti ni jednim ni drugim. Ipak, proizvođač se potrudio da u proizvodu reproducira onaj delikatan jedinstveni okus kremaste vanilije koju pamtim iz djetinjstva. I spolja, sir podsjeća na ukusan desert iz prošlosti: proizvodi se u obliku pravougaone šipke, umotane u „omotač“sa likom rumenog dječaka iz 50-ih.

Zadovoljava standard

Naziv robne marke uvjerava da kvalitet deserta nije lošiji od standarda usvojenog u sovjetskoj prehrambenoj industriji. Glazirani sirni sir "Sovjetske tradicije" napravljen je prema GOST-u, samo ne SSSR-u, već modernom - GOST R. Ova okolnost ne pogoršava poslasticu, ali omogućava nove sastojke u proizvodu.

Na listi lidera među proizvođačima ove vrste mlečnih proizvoda, Rostagrokompleks doo je prvi.

Šta je unutra?

Sastav sira "Sovjetske tradicije" je prilično tradicionalan: svježi sir, puter, granulirani šećer, ekstrakt vanile i čokoladna glazura, čiji su sastojci kakao prah, biljna mast (palmino ulje), sojin lecitin kao emulgator, šećer i miris vanile.

Sve je korisno u umjerenim količinama

Glavni element deserta je svježi sir, on opskrbljuje naše tijelo proteinima koji njeguju i povećavaju mišiće. Mliječni proizvod sadrži i kalcij, zahvaljujući kojem mišići imaju sposobnost kontrakcije. Maslac daje tjelesnu masnoću koja je neophodna u metaboličkim procesima i daje tijelu energiju. Međutim, njegova prekomjerna konzumacija izaziva višak kolesterola. A u savezu sa granuliranim šećerom, životinjska mast stvara prijetnju od ateroskleroze. Činjenica je da šećer razrjeđuje zidove krvnih žila, što olakšava prodiranje kolesterola u njih, što dovodi do stvaranja plakova. Saharoza je izdašan izvor ugljikohidrata za funkciju mozga, ali kada se konzumira u prekomjernoj količini postaje opasna. Jedan sir sadrži oko tri kašičice "bele smrti". U svakoj od 6 vrsta glaziranih slatkiša sastav varira ovisno o svojstvima dodatnihsastojci.

Chocolate Temptation

Apetizirajuće "skafander", koje sadrži skutni fil od sira "Sovjetske tradicije", je konditorska glazura. Njegove komponente također imaju niz vrijednih svojstava, ali u prevelikoj količini mogu naštetiti.

Ovo je:

• kakao je riznica vitamina i minerala koji pružaju zdravlje;
• lecitin - materijal za strukturu ćelija, bez kojeg tijelo brzo stari;
• palmino ulje je izvor masti, čija je prednost što nema holesterol.

Sorte sira "Sovjetske tradicije"

Kompanija je razvila liniju glazirane skute:

1. Sa vanilijom, plavi omot, 45g, 26% masti, 100g=420kcal.
2. Aroma vanilije i kremaste karamele, žuto umotano, 45g, 26% masti, 100g=417kcal.
3. Sa prirodnim kuvanim kondenzovanim mlekom, u svetlo braon omotu, 45 g, 26% masti, energetska vrednost 100 g=412 kcal.
4. Sa vanilijom, zeleni omot, 45 g, 5% masti, energetska vrijednost 100 g=288,3 kcal.
5. "Krompir", u tamno braon omotu, 45 g, 20% masti, energetska vrijednost 100 g=413, 2 kcal.
6. "Soufflé", u bež omotu, 35 g, 15% masti, energetska vrijednost 100 g=379, 2 kcal.

Detalji o proizvodnji

Misterija pravljenja slatkog mlečnog deserta uključuje nekoliko faza. Prvi ušaosvježi sir se stavlja u mašinu za miješanje, granulirani šećer pomiješan sa vanilijom, dodaju se puter i vlakna narandže kako bi se poboljšala struktura proizvoda. Sastav se miješa 10 minuta. Smjesa se zatim termički obrađuje i pasterizira. Nakon toga se hladi i lansira u rezervoar uređaja za oblikovanje. Posljednja faza je glaziranje u odgovarajućoj aparaturi i zamrzavanje na temperaturi od -1 °C. Gotov proizvod se pakira pomoću posebnog transportera. Zahvaljujući savremenim tehnologijama u oblasti hermetičkih materijala, sir bez konzervansa čuva se 15 dana, a zamrznut do 60 dana.

Malo istorije

Pedesete godine prošlog veka - ovo je doba masovnog pojavljivanja na policama SSSR mirisne skute. Desert je odmah postao popularan. Nježna slatka poslastica topila se na jeziku, djeca su s veseljem grickala čokoladnu kutiju skute. Sovjetski sir je po ukusu i izgledu podsećao na eskima. Krajem 80-ih, desert je nestao iz prodaje, a nekoliko godina kasnije vratio se u dvije verzije - kakao i vanila. Danas postoji nekoliko desetina artikala, čokoladne skute su omiljeni slatkiš u mnogim zemljama svijeta. Postoji čak i Muzej glazirane skute, gdje možete naučiti sve o ukusnom desertu.