Piće "Isindi": sastav, ukus, recenzije. Sovjetske limunade

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Limunada je omiljeno piće dece u SSSR-u. Tako se zvalo svako slatko gazirano piće u staklenim bocama s metalnim poklopcem. Prodavali su se kako u automatima, na točenju, tako iu običnim staklenim flašama.

Historija pojave

Prvi šerbeti od limuna pojavili su se u Aziji u 16. veku pre nove ere. e. Prvo gazirano piće proizvedeno je u Francuskoj za vrijeme vladavine Luja I. Sluga koji je napunio kraljevu čašu pobrkao je vino sa sokom. Na putu do carskog stola uočio je svoju grešku i u čašu je dodao mineralnu vodu. Kralju se svidjelo novo piće. Francuska limunada se pravila od vode, šećera i limunovog soka. Ulični prodavci prodavali su piće iz buradi koje se nose na leđima.

U Italiji su se u limunadu počele dodavati tinkture od voća i bilja. Godine 1767. Englez Joseph Priestley izveo je prvi eksperiment o rastvaranju ugljičnog dioksida u vodi. Da bi to učinio, izumio je poseban aparat - saturator. Njegov izum omogućio je proizvodnju gaziranih pića u velikim količinama.

Limunada u Rusiji

Petru I donio je recept za limunaduRusija iz Evrope. Ruski plemići su visoko cijenili njegov ukus. U to vrijeme ovo piće je bilo dostupno samo bogatim ljudima.

Proizvodnja sovjetskih limunada usko je povezana sa jednim imenom - Mitrofan Lagidze. Ovaj čovjek je stvorio gotovo sve okuse domaćih gaziranih pića. On je vlasnik recepata za sirupe "Tarhun", "Krem-soda" i piće "Isindi".

Sa 14 godina Lagidze je počeo da radi kao pomoćnik farmaceuta u Kutaisiju. Apoteka se bavila i proizvodnjom limunade od esencije. Lagidze je odlučio da stvori prirodni sirup koji bi se mogao koristiti kao osnova za piće. Godine 1887. otvorio je preduzeće Mitrofan Lagidze. Fabrika je proizvodila pića od raznih sirupa. Napravljene su od voća i raznih biljaka.

1906. Lagidze otvara novu fabriku u Tbilisiju. Njegova pića se dostavljaju na dvor ruskog cara. Iranski trgovci kupuju Lagidzeove limunade za svog šaha. Godine 1913. "Voda Lagidze" je dobila zlatnu medalju na Bečkoj izložbi bezalkoholnih pića.

sovjetske limunade

U sovjetsko vrijeme, Lagidze je imenovan za direktora svoje vlastite fabrike. Preduzeća za proizvodnju sode izgrađena su u svim republikama Sovjetskog Saveza. Tokom svog dugog života, Lagidze je stvorio više od 100 recepata za razna pića. Bio je izvanredan degustator. Iz jednog gutljaja odredio je sastav bilo kojeg pića. Tokom izrade novog recepta, to je mjesec danazaključao se u svoju radionicu. Lagidze nije napustio laboratoriju sve dok nije napravio novo piće.

Napitak od limuna smatrao je svojom najboljom kreacijom. Jesenjin i Jevtušenko su svoje pesme posvetili majstoru i njegovim kreacijama. Fabrika Lagidze imala je zasebnu radionicu koja je proizvodila pića za članove sovjetske vlade. Svake sedmice je avion sa Lagidzeovim pićem išao za Moskvu. Staljinov favorit je bila limunada. Tokom sastanaka s drugim šefovima država, uvijek im je sugerirao da probaju sovjetsko piće. U to vrijeme, sovjetska soda je smatrana najboljom na svijetu.

Soda Machines

Lagidze sirupi su korišćeni kao baza u sovjetskim mašinama za gas i vodu. Instalirani su na mjestima s puno ljudi u sovjetskim gradovima. Radili su od maja do septembra. Zimi su bili prekriveni metalnim kutijama.

Pića su sipana u staklene čaše. Gazirana voda koštala je jednu kopejku, sa sirupom - tri kopejke. Mašina je imala poseban sistem za pranje stakla. Povremeno su mašine prane toplom vodom i solju. U sovjetsko vrijeme nije zabilježen niti jedan slučaj kada su aparati za gazirana pića spominjani kao izvor zarazne bolesti.

Mašina se može prevariti na nekoliko načina. Na primjer, umjesto kovanica od tri kopejke korištene su čelične podloške slične zapremine. Ali ponekad je uređaj odbijao dati dio sirupa. Problem je riješen udarcem šake u željezni trup. Mnogo ljudipreferirana soda sa duplim sirupom. Za njih je ovo omiljeni ukus detinjstva.

Staklene čaše često su nestajale iz automata. Promijenjeni su u novi kontejner, koji je fiksiran željeznim lancima. Zbog rasta inflacije, održavanje automata u postsovjetskom periodu postalo je neisplativo. 1992. godine počeli su da se rastavljaju i zbrinjavaju.

Takođe, uređaji za gaziranje vode - sifoni - takođe su bili veoma popularni u sovjetskim porodicama. Soda se prodavala na točenje iz kolica. Ugradili su plinski cilindar, tikvice sa sirupom i sudoper. Takva voda sa sirupom košta više - 4 kopejke.

Pića tog vremena bila su napravljena samo od prirodnih sastojaka. Sirup je razrijeđen vodom. Rok trajanja limunade nije bio duži od sedam dana. Ali to nije bio problem, jer se piće odmah raspršilo s polica. Što se tiče ukusa, značajno je nadmašio moderne analoge. Glavni konzervans u piću bila je limunska kiselina.

Tek nakon nekog vremena počeli su dodavati stabilizatore. Počeli su se prodavati u zatvorenim staklenim bocama od 0,5 litara. Dvije prazne boce mogu se zamijeniti za jednu punu. Narod je staklenu bocu gaziranog pića nazvao "Čeburaška" u čast istoimenog pića.

Popularna pića

Najpopularnije piće je "Pinokio". Napravljen je od limuna i pomorandže. Pino "Pinokio" se i dalje proizvodi u Rusiji. I još ga mnogi vole.

"Isindi" - piće na bazi lovora i elitnih sorti jabuka. Ovo je moj omiljeni ukusmnogi građani Sovjetskog Saveza. Sastav pića "Isindi" također je uključivao limunsku kiselinu. Ime je dobio u čast drevne gruzijske konjičke igre. Konji su često stavljani na etiketu flaše. Na piću Isindi nalazio se odmah ispod vrata boce.

Boja pića je ličila na običnu kolu. Kiseli ukus aktivira pljuvačne žlezde. Tako je piće Isindi iz SSSR-a spasilo osobu od suvih usta. Soda je imala poseban osvježavajući efekat.

Soda "Bajkal" napravljena je na bazi pića "Isindi". Imao je visoka tonična svojstva zbog dodavanja biljnih infuzija. Ovo je ukus djetinjstva, o kojem nema nijedne negativne kritike.

Zanimljive činjenice

Svaki Rus u prosjeku popije 50 litara gazirane vode godišnje.

Prirodno piće "Estragon" ima žutu boju. U sovjetsko vrijeme dodavala mu se zelena boja. Neki proizvođači koriste zelene staklene boce kao posude za piće.