Dijetalna salata od šargarepe: recept za kuvanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za vrijeme praznika, pored gužve oko priprema, neke ljude zbunjuje i fizička forma, pa je odluka donesena: dijeta! Želja da smršaju u kratkom roku za odmor kod nekih se pretvara u potpuni slom zbog pothranjenosti, iako se brzo mršavljenje uglavnom ostvaruje na dva načina: uklanjanjem viška vode iz organizma i čišćenjem crijeva. Samo rijetki znaju da starija osoba koja ne vodi računa o svom zdravlju može nositi i do 15 kilograma fekalnog kamenca, šljake i drugih otpadnih tvari organizma. Upravo za takvo pročišćavanje idealne su salate od povrća bez majoneze, koje u najkraćem mogućem roku mogu očistiti crijeva.

U članku su dati neki korisni recepti (sa fotografijama) za dijetalnu salatu od šargarepe u kombinaciji sa drugim povrćem koji će priskočiti u pomoć bez izazivanja nuspojava kod čovjeka.

Prednosti salata od povrća sa biljnim uljem

Jedna od glavnih prednosti dijetalne salate od šargarepe je njen snažan efekat na probavni sistem:Velika količina vlakana koja se nalazi u ovom povrću (i ostalim koji ga često prate) idealna je za čišćenje crijevnih zidova, uklanjanje toksina, ustajalih otpadnih tvari i probavnog otpada. Istovremeno, kalorijski sadržaj takvih salata je zanemarljiv, pa se mogu jesti u gotovo neograničenim količinama bez straha od debljanja.

Salata "Panicle"

Ova dijetalna salata od kupusa, šargarepe i celera dobila je ovo ime s razlogom: žene je koriste za ekspresno mršavljenje, zamjenjujući uobičajenu večeru ovom salatom tokom sedmice. Rezultat je najmanje dva kilograma sedmično! Naročito očajna tri dana jedite samo to i ostvarite isti rezultat tokom ovih dana. Za kuvanje potrebno je uzeti kupus, korijen celera i šargarepu u jednakim omjerima, narendati na krupno rende i lagano podmazati biljnim uljem.

Soljenje takve salate je nepoželjno ako želite maksimalnu efikasnost, ali ako je takav ukus nepodnošljiv, onda dodajte poprilično, imajući na umu da sol zadržava vodu u tijelu, a dijetalna salata od šargarepe je osmišljena da pomogne, ne postanu još jedan faktor koji doprinosi zdravstvenim problemima. U takvim trenucima spasava poslovica koja je aktuelna među damama koje mršave: „Sve što je veoma korisno ne može biti previše ukusno.“

Još jedna opcija za sirovo povrće

Postoji još jedna verzija salate Panicle, ali sa više sastojaka, koja daje raznovrsniji ukus sa istim blagotvornim dejstvom. Među korisnicima je poznat podnaziv "Vitamin Mix", salata "Zdravlje" ili "Četka" (analog metlice). Vrijedi uzeti u obzir da se svi proizvodi koriste sirovi, zbog čega jelo ima tako moćan učinak.

• mrkva, beli kupus, zelena jabuka - po 100 grama;
• crvena cvekla, koren celera - po 50 grama;
• posno ulje 1-2 žlice. l.

Ako imate svježi kopar, peršun ili cilantro, možete ga dodati i dajući jelu pikantnu aromu i prelivu nijansu. Dijetalna salata od cvekle i šargarepe priprema se na isti način kao u prethodnom receptu. Dešava se da neko povrće nedostaje - nije bitno. Ova salata je toliko raznovrsna da lako može bez ijednog sastojka, u njoj je potrebna samo šargarepa.

Salata od kuvanog povrća

Nažalost, kod mnogih ljudi probavni sistem je veoma oslabljen neuhranjenošću, pa čak i pokušaji da se nešto promijeni i krene na pravi put dovode do još većih problema sa želucem i crijevima. Vlakna sirovog povrća toliko čiste zidove ovih organa da ako dođe do iritacije sluzokože, gastritisa ili čira, onda se problem može povećati. Stoga se preporučuje u takvim slučajevima pripremiti nježniju opciju: dijetnu salatu od kuhane mrkve i cvekle. Kuvanje će omekšati biljna vlakna, smanjujući učinak čišćenja.

Jelo će također biti korisno, ali bez opterećenja za organe. Da biste pripremili takvu salatu, potrebna vam jeuzmi:

• 4-5 malih korijena crvene cvekle (oko 500 grama);
• 1 velika šargarepa;
• mala šaka oraha;
• 1 luk;
• 1 tbsp l. bez slag šećera;
• 2 tbsp. l. biljno ulje i ista količina octa 9%;
• mali prstohvat soli.

Kuvanje

Poželjno je koristiti kuvanu šargarepu u dijetalnoj salati jarko narandžaste boje, a kako bi tokom termičke obrade izgubila minimum hranljivih materija, povrće se stavlja u kipuću vodu. Cveklu takođe treba prokuvati, možete u istoj tavi sa šargarepom. Važno je odabrati upravo crvenu (sorta zelene salate) cveklu, a ne ružičastu, koja se na jugu Ukrajine koristi za kuvanje boršča (za razliku od zapadnog dela zemlje).

Kada se kuvano povrće potpuno ohladi, skinite mu kožicu i narendajte na krupno rende, možete i na tanke štapiće. Luk oljuštite, isjeckajte na četiri kriške i svaku sitno nasjeckajte, a zatim marinirajte u mješavini šećera i sirćeta 8-10 minuta. Sameljite orahe u sitne mrvice. Sve sastojke sjedinite u jednoj posudi, posolite i prelijte uljem, lagano promiješajte i ostavite da se jelo kuha deset minuta, a zatim možete jesti.

Salata od voća i šargarepe za djecu

Recept za dijetalnu salatu od biljnog ulja djeca rijetko vole, pa im je teže usaditi ljubav prema zdravoj hrani. S obzirom na to da djeca nimalo ne vole šargarepu, situacija je gotovo pat. U takvim slučajevima možete napraviti mali ustupak bez gubitka očigledne koristi od jela, ipripremite salatu sa jogurtom kao sos umesto biljnog ulja. Šta vam treba:

• 130 grama sirove šargarepe i slatke jabuke;
• 1-2 tbsp. l. obični jogurt;
• par kapi limunovog soka;
• 1 tbsp l. sjemenke nara.

Priprema dijetalne salate od šargarepe po ovom receptu traje ne više od deset minuta, tako da se priprema neposredno pre upotrebe, ne ostavljajući da dugo odstoji i pusti sok. Šargarepu i jabuku, oguljene, iseckati na trakice, poprskati limunovim sokom i preliti jogurtom, promešati i posuti semenkama nara. Po želji možete dodati dosta oraha, to će jelu dodati korisna svojstva. Kalorijski sadržaj takvog jela ne prelazi 50 kalorija (sto grama), pa ga koriste i oni koji žele smršaviti.

korejska salata od šargarepe

Za mnoge ljude salate od povrća sa biljnim uljem deluju previše bljutavo, bezukusno, pa ih i nakon pokušaja odbijaju odbijanjem, ili ih začinjavaju izdašnom porcijom majoneza, pokušavajući da promene ukus. U dijetalnoj prehrani to je neprihvatljivo, ali kako biste ukus hrane učinili privlačnijim, možete ići na trik i koristiti korejsku šargarepu. Dijetalna salata od toga neće patiti, ali će dobiti nove, začinjene note. Za kuvanje će vam trebati:

• 2-3 cvekle ukupne težine 400 grama;
• jedna velika šargarepa (150 grama);
• 3-4 tbsp. l. biljno ulje;
• 1 tbsp l. svjetlosusam;
• 15 grama začina za korejsku šargarepu ili suneli hmelj;
• 3 čena belog luka;
• 1 tbsp l. ocat;
• prstohvat šećera i soli svaki.

Povrće oguliti i narendati na specijalnom rende za korejske šargarepe - obično ribanje nije dobro. Gotove narezane rasporedite u široku posudu, pospite mješavinom soli, šećera i začina i lagano izgnječite rukama da se povrće dobro zasiti. Beli luk sameljite presom i dodajte povrću. U manjoj posudi zagrejte ulje, pomiješajte sa sirćetom i susamom, prelijte ovu smjesu preko salate i izmiješajte kašikom. Ostavite da odstoji desetak minuta da salatu doda ukus prije serviranja.

Savjet kuhara

Da biste diverzificirali okus ove dijetalne salate od šargarepe na korejskom, možete joj dodati 1 svježi krastavac. Da biste to učinili, narendajte je zajedno sa korom na rende za korejsku šargarepu i lagano izgnječite rukama, uklanjajući višak tečnosti (koje će biti mnogo).

Nastavite oprezno, jer su dugačke slamke krastavaca vrlo krhke. Pomiješajte sa salatom i odmah poslužite. Ova verzija salate ne bi trebalo da stoji dugo, inače pušta previše soka i postaje manje ukusna.

Korisni savjeti

Da bi jednostavna salata od šargarepe bila ukusnija i da vam ne bi dosadilo svakodnevno je koristiti, kao što dijeta kaže, trebalo bi da koristite nekoliko malih trikova u procesu kuvanja.

1. Ne koristite samo biljno ulje kao sos, već i njegovu kombinaciju sa sokom od limuna ili narandže, malom količinom senfa i začinskog bilja. Ne podcjenjujte moć začina jer su oni često ti koji stimulišu metabolizam, što dovodi do gubitka težine.
2. Ako se sirovo povrće loše vari, a kuvano ne daje željeni rezultat, možete probati preliti prokuvanu vodu preko povrća (samo ne kuvajte!) 1-2 minuta. Zatim stavite u cjedilo, ocijedite višak tekućine i kuhajte kako piše u receptu. Za mnoge koji pate od nadraženosti crijeva, ova opcija je spas.

U zaključku, vrijedi napomenuti da su svi ovi recepti dobri ne samo za održavanje tijela u dobroj formi, već i za dobro zdravlje probavnog sistema. Takođe, recepti za dijetalne salate od šargarepe sa povrćem idealni su za jelo u dane posta, ako se osoba pridržava posta iz vjerskih razloga, a ne samo u dijetalne svrhe. Također, ove recepte naširoko koriste vegetarijanci i vegani, jer ne sadrže životinjske proizvode (osim salate sa jogurtom).