Salata "Olivier" dijetalna: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta možemo zamijeniti srdačni klasični "Olivier"? Samo njegova dijetalna opcija. Ova zadivljujuća salata ima sve što vam je potrebno da utolite glad u dugim zimskim večerima. Stoga ćemo pokušati svesti broj kalorija u njemu na minimum. Slažeš li se? Onda samo napred. Krenimo sa kreiranjem dijetetskog "Olivier-a" prema jedinstvenim i provjerenim receptima.

Salata sa preljevom od jogurta: sastojci

Nije tajna da majonez sadrži mnogo kalorija. Stoga ga je bolje zamijeniti odgovarajućim analogom. Nije teško. Evo recepta za jelo koje ima puno korisnih materija i malo kalorija.

Sastojci:

• pileća prsa - 250 grama;
• krompir - 150 grama;
• jogurt - 100 g;
• mrkva - 50 g;
• jaja - tri komada;
• kiseli krastavci - dva komada;
• svježi krastavci - jedan komad;
• grašak - 50 grama;
• luk - 50 grama;
• senf - 5 grama;
• zelenje, sol - po ukusu.

Dijeta "Olivier" sa jogurtom. Način kuhanja

1. Prvo treba da skuvate piletinu. Nakon toga je potrebno ohladiti i iseći na kockice.
2. Potom treba oprati i oguliti krompir i šargarepu. Bolje ih je kuhati ne u vodi, već na pari. Ovo će nam dati mnogo prednosti. U takvom povrću pohranjuje se mnogo više korisnih tvari. Zatim, korijenske usjeve je potrebno ohladiti i isjeckati na kockice.
3. Sljedeći korak je tvrdo skuvati jaja. Takođe ih je potrebno iseći na male komade.
4. Nakon toga, na redu su krastavci. Povrće treba kombinovati u odgovarajućoj proporciji. Sve zavisi od vaših preferencija. Ako volite slano, onda ih pomiješajte sa svježim u omjeru 70/30. Ako ste prema njima ravnodušni, onda u jednakom broju.
5. Luk se mora preliti kipućom vodom 10 minuta kako bi se otklonila gorčina. Zatim ga treba iseći na četvrtine.
6. Dakle, svi sastojci za dijetu Olivier su spremni. Sada treba da napravimo niskokalorični preliv. Da biste to učinili, možete uzeti nezaslađeni jogurt i kombinirati ga sa senfom.
7. Salatu posolite i popaprite, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na dvadeset minuta.

Dakle, naša dijeta Olivier je spremna! Recept se ne razlikuje previše od tradicionalnog. Ali lagani dresing, nemasna piletina i povrće kuhano na pari pomažu. Sto grama ovog jela sadrži samo 84,2 kilokalorije. Mogu ga bezbedno jesti čak i osobe sa prekomernom težinom.

Saladbez krompira. Sastojci

Dijetalna salata "Olivier" teško je zamisliti bez jedne od njenih glavnih komponenti. Ali budimo iskreni - kuvani krompir je veoma kaloričan. Toliko da ako ga isključite, možete bezbedno uživati u svom omiljenom jelu.

Sastojci salate:

• pileći file - 150 grama;
• kokošje jaje - dva komada;
• zeleni grašak (smrznuti) - 150 grama;
• pola luka;
• mrkva - 150-200 grama;
• krastavci (kiseli, mali) - dva komada;
• svježi krastavac - jedan komad;
• sol, kopar - po ukusu.

Sastojci za dresing:

• pasta svježi sir - dvije supene kašike;
• pileće žumance - jedan komad;
• senf - pola kašičice;
• kefir - dvije kašičice;
• soja sos - nekoliko kapi;
• sol po ukusu.

Kako napraviti dijetalnu salatu bez krompira

1. Prvo, potrebno je da skuvate piletinu, šargarepu i jaja. Zatim ih treba zgnječiti.
2. Zaleđeni grašak napunite vrućom vodom i ocijedite nakon nekoliko minuta.
3. Onda morate ukloniti sjeme sa krastavca. Mora se iseći na male kocke.
4. Kiseljene krastavce i luk takođe treba iseći na komade. Nakon toga, sve sastojke treba pomešati u dubokoj posudi.
5. Sada treba da pripremite preliv. Da biste to učinili, sjedinite sve skuvane sastojke u blenderu.
6. Rezultirajući sos treba začiniti našim svjetlomdijetetski Olivier. Prema receptu, pre serviranja jelo malo ohladite i ukrasite začinskim biljem.

"Olivier" sa lignjama. Lista proizvoda

U cijelom svijetu plodovi mora se smatraju delikatesom, kao i zdravom dijetnom hranom. Zamjena tradicionalne kuhane kobasice lignjama znači učiniti salatu zaista niskokaloričnom. Da biste skuhali "Olivier" u ovoj verziji, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• kiseli krastavci - 200 grama;
• lignje - 200 grama;
• pavlaka 10% - mala tegla;
• jaja - tri komada;
• krompir - dva komada;
• jabuka - jedan komad;
• mrkva - po ukusu;
• grašak iz konzerve - po ukusu;
• limun - ½ komada;
• peršun, začini - po ukusu.

Upute za salatu od lignji

1. Prvo morate pripremiti lignje. To se radi vrlo brzo, jer se nežno meso morskih životinja skuva za samo par minuta. Zatim ga treba očistiti i iseći na uredne trake.
2. Nakon toga skuvajte šargarepu i krompir u ljusci. Povrće mora biti oguljeno i isečeno na kockice.
3. Potom morate osloboditi jabuku od sjemenki i kore. Zatim ga narežite na male komadiće i začinite limunovim sokom.
4. Za kraj potrebno je sve izmešati i sipati pavlaku.

Olivier by Dukan

Famous Frenchdoktor je smislio svoj sistem ishrane i pozvao sve da ga se pridržavaju. Niskokalorična verzija Oliviera jedno je od najboljih jela u njegovoj bogatoj kolekciji.

Sastojci:

• masulj šparoga - 200 grama;
• mrkva - 200 grama;
• pileća prsa - 250 grama;
• kiseli krastavac - četiri komada;
• kokošje jaje - dva komada.

Način kuhanja:

1. Prvo morate dobro oprati i osušiti pileća prsa. Nakon toga potrebno je odrezati kožu i salo sa nje. Zatim ga treba kuvati u slanoj vodi dok ne omekša, ohladiti i iseckati na sitne komade.
2. Nakon toga, morate raditi povrće. Treba ih prokuvati, iseći na kockice i izmešati.
3. Sljedeći korak je da skuvate i isječete jaja na uredne kockice.
4. Sada se sve mora izmiješati, preliti nemasnim svježim sirom ili jogurtom, začiniti senfom ili soja sosom.

Nakon toga, naš dijetetski Olivier se može smatrati spremnim. Recept sa fotografijom pomoći će vam da brzo shvatite zamršenost kuhanja.

Sastojci za niskokaloričnu salatu od govedine

Ponekad želimo meso. I ne samo nežna pileća prsa, već i dobar komad govedine. Ovo je dijetetski proizvod. A ako se pravilno kuva, ima nezaboravan ukus. Uz njega može biti i ukusno kuhano povrće i dobar dijetalni preljev.

Sastojci:

• kuvano meso - 100 grama;
• pileće jaje– tri komada;
• korijen celera - 150 grama;
• svježi krastavac - jedan komad;
• zeleni grašak - dvije supene kašike;
• svježe bilje - po ukusu;
• senf - pola kašičice;
• crni biber, sol po ukusu;
• masni jogurt - par kašika.

Način kuvanja "Olivier" sa govedinom

1. Prvo morate skuvati meso u jednom velikom komadu. U tom slučaju treba biti tačno onoliko vode koliko je potrebno da se proizvod prekrije. Tako će ukus biti svetliji. U čorbu možete dodati so, biber i začine.
2. Nakon toga, junetinu se mora izvaditi iz tiganja, ohladiti i iseći na kockice.
3. Onda morate uzeti celer. Veoma je važno da ga pravilno pripremite. Prvo se korijen mora oprati, oguliti i izmrviti na male kriške. Nakon toga treba ih staviti u kipuću vodu i kuhati 3-5 minuta. Zatim se voda mora ocijediti, komadiće celera isprati pod mlazom hladne vode i vratiti da prokuha. Nakon što voda počne da ključa, potrebno ih je držati na šporetu još 5 minuta. U tom slučaju kocke bi trebale postati mekane. Sada se tečnost mora ocijediti i ostaviti celer da se malo osuši.
4. Ostaje nasjeckati kuhana jaja i svježe krastavce. Može se ostaviti jedno žumance za preljev.
5. Za kraj, potrebno je da pripremite sos. Prvo treba da umesite žumanca sa jogurtom. Zatim u smjesu treba dodati senf. Zatim sve treba posoliti, popapriti i dovesti u homogeno stanje.
6. Sljedeće morate umiješati Olivier dijetnu salatu.

Recept odgovarasvima koji paze na svoju figuru, ali ne žele sebi da uskrate zadovoljstvo da jedu svoju omiljenu salatu.

Dijetalni majonez

Kao što je već spomenuto, niskokalorični sos ili dresing pomaže da jelo bude ne samo dijetalno, već i veoma ukusno. Nema posebnih tajni u pravljenju domaćeg majoneza. Ovu opciju vrijedi isprobati jednom i zauvijek ćete odbijati analoge iz trgovine.

Sastojci:

• biljno ulje - 80 mililitara;
• masne pavlake - 250 grama;
• med - po ukusu;
• senf - pola kašičice;
• limunov sok - jedna supena kašika;
• jabukovo sirće - jedna supena kašika;
• sol, kurkuma, crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo morate pomiješati kiselu pavlaku sa limunovim sokom. Smjesu treba ostaviti da odstoji 15 minuta.
2. Nakon toga treba dodati začine, jabukovo sirće, senf i med.
3. Dalje umutiti masu pjenjačom ili mikserom, postepeno dodavajući ohlađeno biljno ulje.
4. Zatim gotov sos treba staviti u frižider.

Ako tačno pratite sva uputstva, dobićete mekanu i mekanu domaću majonezu. Jedite u svoje zdravlje!

Sada znate kako skuhati dijetnu salatu "Olivier". Dobar tek!