Dijetalna salata od kineskog kupusa: mogućnosti kuhanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pekinški kupus je dobar dijetetski proizvod. Odličnog je ukusa i odlično se slaže sa svim povrćem. Dijetalne salate od kineskog kupusa dobre su ne samo za one koji se pridržavaju pravilne prehrane. U našem članku ćemo pokušati dati najzanimljivije recepte.

Malo o kineskom kupusu…

Sve do kraja sedamdesetih, kineska salata, sada nazvana kineski kupus, bila je deficitaran proizvod u Americi i Evropi. Tada je donesena uglavnom iz Kine, u kojoj se kultura uzgaja od šestog vijeka. A tek nedavno kupus je postao vrlo uobičajen. Sada se može kupiti u bilo kojem supermarketu. To je zbog razvoja novih prilagođenih sorti koje se mogu uzgajati u evropskoj klimi.

Zašto je pekinški kupus postao toliko popularan u cijelom svijetu? Činjenica je da je sadržaj vitamina C u njemu nekoliko puta veći nego u listovima zelene salate. Kupus je takođe bogat vitaminima B.i karoten. Sadrži kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum. Ali sadržaj kalorija u proizvodu je vrlo nizak - 16 kcal na 10 grama. Iz tog razloga se preporučuje pobornicima pravilne ishrane. Kineski kupus je prisutan u mnogim dijetama.

Koja se jela prave od toga?

Dijetalne salate od kineskog kupusa daleko su od svih jela koja se mogu pripremiti od ovog proizvoda. Na primjer, od njega možete napraviti ukusne rolnice. A u Aziji vole da kisele Peking. Općenito, možemo reći da pekinški kupus zauzima srednju poziciju između običnog bijelog kupusa i salate. Za mnoge ljude, obične sorte kupusa su teške. U ovom slučaju, Peking priskače u pomoć. Lagani proizvod ide uz sve povrće, sireve, plodove mora i živinu.

Dijetalne salate od kineskog kupusa mogu se začiniti raznim umacima. Ili možete koristiti tradicionalni kineski dresing, koji se priprema od soja sosa uz dodatak male količine jabukovog sirćeta. Salate je bolje servirati u providnim ili bijelim posudama, tada jelo izgleda atraktivnije.

Salata od kupusa sa jabukom

Ukusna dijetalna salata od kineskog kupusa može se pripremiti sa jabukom. U ovom jelu se povrće i voće dobro slažu jedno s drugim.

Sastojci:

1. Cabbage.
2. Limenka kukuruza.
3. Sol.
4. Krastavac.
5. Tri jabuke.
6. Tvrdi sir (bilo koji) - 220g

Za punjenje goriva:

1. Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
2. francuski senf - 1 kašičica
3. Lagani majonez - pet kašika. l.
4. Sirće - 1 kašika. l.

Izrežite čiste listove pekinškog kupusa na trakice. U jelo dodajte narezane jabuke, krastavce i kukuruz iz konzerve. Sir sameljite na rende i takođe ga stavite u salatu. Pomiješajte sve sastojke i dodajte sos. Preljev pripremamo od majoneze, ulja, senfa i sirćeta. Gotovo jelo stavljamo u frižider na 20 minuta, a zatim ga serviramo na sto.

Salata od rakova

Salata od kineskog kupusa i rakova je ukusno i brzo jelo za porodičnu večeru.

Sastojci:

1. Rakovi štapići - 120g
2. Kuvana jaja - dva kom
3. Majonez.
4. Pekinški kupus.
5. Sol.

Pekinški kupus tanko narežite i dodajte seckana jaja i štapiće od rakova. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Zeleni se mogu koristiti kao ukras. Salata se može začiniti uljem, ali s majonezom ispada nježnije. U jelo se može dodati kukuruz iz konzerve. Rezultat je i veoma ukusna salata.

Salata od krastavca i kukuruza

Salata od pekinškog kupusa i krastavca sa kukuruzom nije samo ukusna, već je i sočna i zdrava. A za njegovu pripremu trebat će vam minimalni set proizvoda.

Sastojci:

1. Pekinški kupus.
2. Dva kuvana jaja.
3. Koliko krastavaca.
4. Zeleni luk.
5. Kukuruz iz konzerve.
6. Sol.
7. Maslinovo ulje - dvije žlice. l.
8. Pepper.

Jaja oguliti i iseći na kockice, krastavce na kolutove. Sitno nasjeckajte Peking. Pomiješajte sve sastojke i dodajte zeleni luk. Začinite salatu maslinovim uljem i začinite biberom. Može se poslužiti lagano vitaminsko jelo.

Salata od pilećeg filea i ananasa

Salata od kineskog kupusa sa piletinom i ananasom je veoma ukusna. Ovo jelo se može staviti i na svečani sto. Zahvaljujući upotrebi mesa, salata je hranljiva.

Sastojci:

1. Dva pileća fileta.
2. Svježi ananas (može se zamijeniti onim iz konzerve).
3. Maslinovo ulje.
4. Pekinški kupus - 120g
5. Salata - 90g
6. Majonez - 90 g.
7. Senf (bolje koristiti Dijon) - 1 stol. l.
8. Svježi kopar.
9. Pavlaka - 40 g.
10. Crvena paprika.
11. Sol.

Recepti za salate od kineskog kupusa (fotografija prikazana u članku) se lako pripremaju. Ovo jelo nije bilo izuzetak.

Pileći file soljen i pržen sa svih strana na maslinovom ulju. Nakon hlađenja meso se mora iseći na kriške.

Ako koristite svježi ananas, onda ga morate oguliti i isjeći na komade.

Za preliv za salatu možete napraviti veoma ukusan sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i senf. U masu dodati sitno seckani kopar. Dobro izmiješajte sastojke. Benzinska pumpa spremna.

Shinkuemzelena salata i pekinški kupus. Prelijte ih sosom. Na jelo rasporedimo zelenu masu, a odozgo je ukrasimo kriškama mesa i ananasom. Možete staviti nekoliko kapi balzamičnog sirćeta na ivicu tanjira.

Za kuvanje možete koristiti i ananas iz konzerve, ako nema svježeg. Ukusna salata od kineskog kupusa ne postaje gora.

Brza salata

Veoma jednostavna i ukusna salata od kineskog kupusa može se pripremiti za samo pet minuta.

Sastojci:

1. Pekinška glavica kupusa.
2. Ananas iz konzerve.

Za pripremu jela kupus se mora nasjeckati na tanke trakice. Otvorite konzervu ananasa i ocijedite sirup. Narežite voće na kriške i dodajte ga u pekinški kupus. Salata se može začiniti sirupom od ananasa.

Ovo jelo dobro se slaže sa mesom sa roštilja.

Salata sa kobasicom

Skrećemo vam pažnju još jedan recept za ukusnu salatu od pekinškog kupusa. Jednostavnost pripreme ne utiče na ukus.

Sastojci:

1. Cabbage.
2. Dimljena kobasica - 220 g.
3. Beli luk.
4. Limenka graška.
5. Majonez.
6. Zelena.

Pekinški kupus narezan na tanke trakice. Sušena ili dimljena kobasica narezana na trakice. Zelenje nasjeckamo. Sve sastojke pomiješamo u zdjelu za salatu, tamo šaljemo konzervirani grašak. Nekoliko čena belog luka propasirati kroz presu i dodatisalata. Gotovo jelo se može začiniti majonezom ili maslinovim uljem.

Salata od dimljene piletine

Dimljena piletina je ukusna sama po sebi. A njegova kombinacija sa kupusom daje neverovatan rezultat. Ovaj recept za jednostavnu salatu od kineskog kupusa može se koristiti za svečanu trpezu.

Sastojci:

1. Dimljena piletina - 210g
2. Pekinški kupus.
3. ½ limuna.
4. Maslinovo ulje.
5. Dva paradajza.
6. Sol.
7. 1 kašičica Dijon senf.
8. krutoni – 50g

Za kuvanje nam je potreban komad dimljene piletine. To može biti but, file ili drugi dijelovi. Naravno, najzgodnije su prsa, jer ne morate da odvajate meso od kostiju, samo ga narežite na kriške. Kupus sitno nasjeckajte, a paradajz narežite na pola (možete koristiti cherry paradajz).

Pomiješajte sve pripremljene sastojke i začinite sosom. Preljev pripremamo od maslinovog ulja, senfa i limunovog soka. Umutiti masu pjenjačom dok ne postane glatka. Ako ne želite da koristite sos, možete koristiti majonez.

Dresing se mora dodati prije serviranja. Salata može biti ukrašena krutonima.

Salata od kupusa i bibera

Ne pripremaju sve domaćice salate od kineskog kupusa. Recepti sa fotografijama navedeni u našem članku pomoći će obogatiti svakodnevnu prehranu zdravim jelima. Posebno raduje činjenica da je pekinški kupus široko dostupan za prodaju zimi. Mnogi ljudi jednostavno ne znaju za tokoliko je povrće korisno, pa još nije uvršteno u vašu ishranu. U međuvremenu, u Kini, domovini pekinškog kupusa, veoma su popularne vitaminske salate na bazi njega.

Sastojci:

1. Pekinški kupus.
2. bugarski biber - 2-3 kom
3. Isti broj jabuka.
4. Sol.
5. Začini.
6. Maslinovo ulje.
7. Jabukovo sirće.

Priprema jela ne traje više od pet minuta. Narežite kupus, a jabuke i paprike narežite na trakice.

Za preljev za salatu možete koristiti mješavinu ulja i jabukovog sirćeta. U jelo dodajte sos i poslužite ga na stolu. Dodajte so i začine po ukusu.

Salata od lososa

Ukusna salata od kineskog kupusa (fotografija prikazana u članku) može se pripremiti od ribe ili morskih plodova.

Sastojci:

1. Losos - dva odreska.
2. Paradajz - dva kom.
3. Pekinški kupus.
4. Maslinovo ulje.
5. Masline bez koštica - 110g
6. Beli luk.
7. Origano.
8. Pepper.
9. provans bilje.

Odresci lososa (ohlađeni) prženi u biljnom ulju. Riba mora biti pripremljena, ali ne presušena. Nakon toga iz svakog komada izvadimo kosti i podijelimo ga na male dijelove.

Za salatu koristite masline bez koštica. Lakše se režu na komade. Kupus isjeckajte, a paradajz narežite na kriške. Pomiješajte ribu i povrće u zdjeli za salatu.

Kao preljev možete koristiti mješavinu maslinovog ulja i soka od pola limuna. U umak možete dodati origano i provansalsko bilje. Ako želite slaniji okus salate, možete dodati malo soja sosa.

Salata od lignji

Ukusna salata se može pripremiti sa lignjama.

Sastojci:

1. Pekinški kupus.
2. Dva krastavca.
3. Ista količina paradajza.
4. Lignje u konzervi. – 230 g.
5. Dill.
6. Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
7. Limunov sok.

Narežite paradajz na kriške, krastavce na kolutove, kupus sitno iseckajte. Lignje isečene na kolutiće. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu.

Maslinovo ulje se pomeša sa sokom od ½ dela limuna. Dobijenim dresingom prelijte salatu, a zatim ga poslužite na stolu.

Salata od avokada

Sastojci:

1. Jedan avokado i jedna jabuka svaki.
2. Maslinovo ulje.
3. Beli luk.
4. Pekinški kupus.
5. Limunov sok - 2 kašike. l.

Sitno nasjeckajte kupus. Ogulite avokado i narežite na kriške. Po vrhu poprskajte limunov sok da ne porumeni. Luk nasjeckajte na pola prstena. Oguljene jabuke narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke u posudi i začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.

Salata se može poslužiti na tanjiru ukrašenom zelenom salatom.

Salata od rakova

Plodovi mora su veoma korisni za naš organizam. Stoga moraju biti prisutni u našoj ishrani. Kao svečanu opciju možete ponuditipripremite salatu od rakova i kineskog kupusa.

Sastojci:

1. Rakovo meso - 310g
2. Dva paradajza.
3. Šargarepa.
4. repa.
5. Krastavac.
6. Pekinški kupus.
7. Pasulj - 110 g.
8. Ocet.
9. Jogurt bez masti - 110g
10. Biljno ulje.
11. Pasulj - 110 g.

Počnimo kuhati s rakovima. Treba ih pravilno podijeliti. Odvojite kandže od tijela. Iz svih dijelova rakova izvadimo meso i prokuhamo ga uz dodatak lovorovog lista, bibera, karanfilića, soli i četvrtine limuna.

Paradajz temeljno oprati i iseći na kriške. Krastavac narezan na kriške. Ogulite i narendajte repu i šargarepu.

Listove zelene salate operemo i osušimo salvetama, nakon čega ih kidamo rukama. Mahunarke operite i narežite na komade. Sitno nasjeckajte zelje i kupus.

U posebnoj posudi pomiješajte nemasni jogurt, suncokretovo ulje i malo octa.

Pomiješajte sve sastojke (osim mesa rakova) u posudi i začinite sosom. Salatu stavite na tanjir, a u centar posude stavite meso rakova. Zeleni se mogu koristiti za dekoraciju.

Salata sa mesom, kupusom i orasima

Ukusna salata od pekinškog kupusa (fotografije nekih jela su prikazane u članku) sa mesom i orasima ne samo da je ukusna, već je i hranljiva.

Sastojci:

1. Krastavac.
2. Pileći ili pačji file.
3. Orasi - 80g
4. Pekinški kupus.
5. Celer - 80g
6. Apple.
7. Maslinovo ulje.
8. Dill.
9. Salata.
10. Jogurt bez masti - 90g

Krastavac dobro oprati i naribati na sitno rende. Pomiješamo pulpu sa jogurtom, dodajući sjeckano zelje. Ovaj umak se zove tzatziki.

Pekinški kupus se rastavlja na posebne listove, a zatim seče na tanke trake. Pačji ili pileći file isečen na komade i pržen na maslinovom ulju i začinima.

Moj celer i narezan na kolutiće. Jabuku oguliti i iseckati na male komadiće. Listove zelene salate operemo i trgamo rukama. Oguljene orahe posušite u suvom tiganju. Na dno posude stavite zelenu salatu i kupus. Na vrh stavite celer, krastavac, jabuku i meso. Prelijte jelo tzatziki sosom i pospite seckanim orasima.

Najdijetnija salata

Originalni recept vam omogućava da pripremite nevjerovatno zdravu i dijetnu salatu. Za kuvanje je bolje koristiti svježi grašak, ako je moguće. Naravno, konzervirana hrana je pogodnija za upotrebu, posebno u jesensko-zimskom periodu. Ali svježi grašak sadrži mnogo više vitamina. Pa, svi znaju za vrijednost brokule. Stoga ćemo kao rezultat dobiti divnu dijetnu salatu.

Sastojci:

1. Zeleni grašak (mašuna) - 150 g.
2. Maslinovo ulje.
3. Svježi đumbir.
4. Glavica karfiola (srednja).
5. Pekinški kupus - 1/2 glavice.
6. Soja sos - 30 ml.
7. Prstohvat susama.
8. Zelena.
9. Jedan pileći file.
10. Cherry paradajz - 9 kom

Pileći file temeljno oprati i iseći na komade. Meso mora biti marinirano sat vremena. Da biste to učinili, možete koristiti mješavinu soja sosa, maslinovog ulja i sjemenki susama. U marinadu morate dodati sol i šećer po ukusu. Tamo šaljemo i rendani đumbir.

Dok se meso marinira, grašak možete skuvati u slanoj vodi. Pekinški kupus se rastavlja na listove i opere, a zatim seče na trakice.

Cvjetača rastavljena na cvatove, zatim ih pržiti na maslinovom ulju uz dodavanje začina. Čeri paradajz oprati i iseći na četvrtine. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Jelo se može začiniti maslinovim uljem. Ovo će ga učiniti još korisnijim. Gornja salata se može ukrasiti sjemenkama bundeve.

Salata od gljiva

Pekinški kupus ide dobro ne samo sa voćem i povrćem, već i sa gljivama.

Sastojci:

1. Pekinški kupus.
2. Poklon.
3. Gljive - 210
4. Dva paradajza.

Za marinadu:

1. Biljno ulje.
2. Ch. l. šećer.
3. Sirće - dvije žlice. l.
4. Sol.

Pečurke dobro oprati i iseći na tanke kriške. Od mješavine biljnog ulja, sirćeta, soli i šećera pripremamo marinadu. U njega stavljamo pečurke. Kupus vrlo sitno nasjeckajte, paradajz i luk nasjeckajte. Na dno tanjira rasporedite salatu u slojeve pripremljenog povrća. Gornje jelo se može ukrasiti pečurkama. Marinada se može koristiti kao preljev za jelo.

Salata od jabuka i grožđica

Sastojci:

1. Zelena jabuka.
2. Pekingski kupus - 450g
3. 1 tbsp l. grožđice.
4. Šećer - ½ kašike. l.
5. 2 tbsp. l. sok od limuna.
6. nisko-masni jogurt - 40ml

Pekinški kupus oprati i iseći na trakice. Dodajte so i šećer i gnječite rukama. Jabuku sameljite u obliku slamki i pomiješajte je sa limunovim sokom da pulpa ne potamni.

Pomiješajte sve sastojke i začinite nemasnim jogurtom. Po vrhu pospite salatu sa suvim grožđem.

Salata sa narandžama

Sastojci:

1. Pekinški kupus - 330g
2. Narandžasta pulpa - 110g
3. Limenka kukuruza.
4. Perje luka (zeleno).
5. Soja sos - 1 kašičica
6. Rast. ulje - 1 stol. l.

Priprema originalne salate traje vrlo malo vremena. Kupus nasjeckamo, a narandže ogulimo i pulpu isječemo na kockice. Pomiješajte sve sastojke i dodajte nasjeckani luk i kukuruz iz konzerve. Možete koristiti mješavinu ulja i soja sosa da začinite jelo. Možete dodati svoje omiljene začine u jelo.

Umjesto pogovora

Kao što vidite, postoji nevjerovatan broj opcija za pravljenje salata od kineskog kupusa. Recepti sa fotografijama pomoći će obogatiti uobičajenu prehranu svake domaćice.

Pekinški kupus je odličan dijetetski proizvod koji može zamijeniti lisnatu salatu i obični bijeli kupus. Njegovi nježni listovi odlična su osnova za mnoga jela. Prednost Pekinga je toodlično se slaže sa ribom, mesom, povrćem i voćem. Od kupusa je nemoguće poboljšati se. To znači da ga mogu naširoko koristiti čak i oni koji su vrlo pažljivi u odabiru proizvoda. Naravno, za dijetalna jela treba koristiti prelive na bazi maslinovog ulja ili prirodnog jogurta.