Dijetalna salata sa pasuljem: sastojci, recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Dijetalna salata sa pasuljem je odlična opcija za ljude koji se iz ovog ili onog razloga pridržavaju principa pravilne ishrane. Nije uzalud što se mahunarke smatraju korisnima, jer zasićuju tijelo prijeko potrebnim vlaknima, mineralima i vitaminima. Tražite recept za zdravu salatu od graha sa fotografijama i korisnim savjetima za kuhanje? Evo nekoliko zanimljivih jela koja se brzo pripremaju i pružaju maksimalnu korist.

Šta trebate znati o jelima od pasulja?

Zašto su dijetalne salate od pasulja tako popularne? Ova jela su ukusna, zadovoljavajuća, pomažu da se brzo izbori sa glađu, a pritom ne zasiti organizam hiljadama kalorija.

Pasulj je takođe dobar za zdravlje. One obezbjeđuju tijelu proteine, nezasićene masti, kao i vlakna, što poboljšavaprobavni procesi. Uz šaku pasulja, dobijate i porciju minerala, uključujući fluor, kalcijum, gvožđe, fosfor, jod i neke druge supstance. Grah je vrijedan izvor vitamina E, B₁, B_{6, PP i askorbinske kiseline.}

Dijetalna salata od crvenog pasulja

Priprema ovog jela neće trajati dugo. Trebat će vam:

• čaša crvenog graha;
• mali luk;
• 200 g pasiranog paradajza;
• 30g cilantro;
• sol;
• pola kašičice mlevene crvene paprike.

Pasulj namočiti preko noći, ujutru prokuvati i ostaviti da se potpuno ohladi. Mahune prebacimo u zdjelu, zaspimo lukom, narezanim na pola prstena, sitno nasjeckanim cilantrom, biberom i solju. Prelijte smjesu sa rendanim paradajzom, dobro promiješajte, stavite u tiganj i dinstajte pet minuta. Poslužite hladno kao predjelo, toplo kao ukusan prilog.

Lagana salata sa pasuljem i paradajzom

Ako tražite izdašno, ali jednostavno za pripremu i zdravo predjelo, razmotrite ovu salatu od graha kao opciju. Dijetalno, ali veoma ukusno, sa aromom svežeg povrća, sigurno će se svideti vašoj porodici. Lista željenih proizvoda je sljedeća:

• čaša kuhanog pasulja (može biti bijeli ili crveni);
• dva paradajza srednje veličine;
• gomila zelenila;
• pola limuna;
• 2-3 supene kašike biljnog ulja (maslinovo, suncokretovo, itd.).

Narežite paradajz na sitno, zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa pasuljem. Sada treba da pripremite preliv: pomiješajte biljno ulje sa svježim limunovim sokom, dodajte sol, biber i druge začine po ukusu. Preljev za salatu - spreman je za posluživanje!

Salata od gljiva

Šta kažete na zadovoljavajuću i hranljiviju dijetnu salatu od pasulja koja se takođe može pohvaliti blagim, delikatnim ukusom? Ovo jelo je pogodno ne samo za dnevni meni, već i za svečani sto. Trebat će vam ovi proizvodi:

• 300g graha;
• 500 g svježih šampinjona;
• jedan mali luk;
• dve kašike suncokretovog ulja (možete uzeti i maslinovo ulje);
• 80 ml prirodnog jogurta bez masti (bez zaslađivača, boja ili drugih aditiva);
• dvije svježe šargarepe srednje veličine;
• gomila zelenila;
• senf u prahu;
• biber, sol, začini;
• svježi limunov sok.

Pasulj namočiti preko noći, a ujutru skuvati u slanoj vodi, ocediti od kipuće vode i ohladiti. Luk oguliti i sitno nasjeckati, pomiješati sa sjeckanim šampinjonima i propržiti na suncokretovom ulju. Kuvano povrće prebacite na tanjir i ostavite da se potpuno ohladi.

Šargarepu je potrebno oprati i narendati na krupno rende, zelje - sitno iseckati. Sada možete početi s pripremom preljeva: pomiješajte jogurt, limunov sok (možete uzeti limetuumjesto limuna) i senfa u prahu tako da se dobije homogena žućkasta masa. Prebacite svo povrće u činiju, dodajte dresing i promiješajte. Vaša porodica će obožavati ovo jelo.

Salata od pasulja i divljeg pirinča

Ovo jelo se može koristiti i kao predjelo i kao prilog za meso ili ribu. Lista proizvoda je sljedeća:

• čaša divljeg pirinča;
• 400g graha;
• velika, svježa šargarepa;
• tri režnja belog luka;
• dvije poblano paprike;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna ili limete.

Pirinač preliti sa vodom (trebaće oko tri čaše), posoliti, poklopiti i kuvati 45 minuta. Nakon toga možete ocijediti vodu i isprati kašu - idealno bi bilo da pirinač bude u stanju srednje spremnosti.

Sada krenimo s kuvanjem paprika. Povrće treba peći na roštilju ili peći u rerni 15 minuta, povremeno okrećući - kožica paprika treba da bude dobro propržena, smeđa. Nakon toga paprike prebacite na tanjir i prekrijte folijom. Kada se povrće ohladi, ogulite ga i izrežite na male komadiće.

Beli luk oguliti, iseckati nožem i propržiti u tiganju. Češnjaku dodajte očišćenu šargarepu narezanu na kockice i papriku - smjesu morate držati na vatri pet minuta uz stalno miješanje. U šerpu stavite pirinač, pasulj, dobro promešajte i držite na vatri još 2 minuta. Dodajte začine uokusite, a zatim prebacite na tanjir i ostavite da se jelo potpuno ohladi. Prije serviranja, salatu možete posuti svježim začinskim biljem ili cilantrom.

Mazurka salata: kako kuhati

Ovo jelo je veoma hranljivo i zadovoljavajuće. Samo jedna porcija salate - i za par sati nećete osjetiti glad. Vrijedi pripremiti sljedeće proizvode:

• čaša crvenog ili bijelog graha (prethodno namočiti i prokuvati);
• konzervirani kukuruz;
• dvije srednje velike paprike;
• dva mala kisela krastavca;
• zeleni luk;
• par čena belog luka (po ukusu);
• šaka oraha;
• kašika maslinovog ulja.

Kako skuvati ovu dijetnu salatu od pasulja? Recept je što jednostavniji. Krastavci i paprike narezane na sitne kockice. Orasi se mogu nasjeckati nožem, a kukuruz baciti u cjedilo i isprati vodom. Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte sa pasuljem i ostalim sastojcima. Salata se začini uljem, po želji se dodaju začini. Inače, posuđe najvjerovatnije nećete morati soliti jer sadrži kisele krastavce.

Dijetalna salata sa grahom iz konzerve: recept i tajne kuvanja

A šta ako jednostavno nema vremena i želje da se pasulj namače, a zatim i kuva? U ovom slučaju, usput, imat ćete dijetalnu salatu sa konzerviranim pasuljem. Iako grah gubi dio svojih svojstava, ipak je koristan. Lista potrebnih sastojaka je sljedeća:

• limenka konzerviranog pasulja (bez paradajzasos);
• tri kuvana jaja;
• 100 g svježih gljiva;
• kašika maslinovog ulja;
• svježe zelje;
• začin po ukusu.

Pečurke operite, isecite i dinstajte u tiganju pet minuta, a zatim ostavite da se ohlade. Jaja narežemo na male kockice, zelje nasjeckamo. Mahune bacite u cjedilo i lagano isperite vodom. Sada možete pomiješati sve sastojke i začiniti salatu uljem. Ukusno, brzo, zdravo.

Pileća salata

Ako želite da skuvate ukusnije jelo, nudimo vam recept za dijetalnu salatu sa pasuljem i pilećim mesom. Morate nabaviti sljedeće sastojke:

• čaša graha (nije važno crveno ili bijelo);
• 200g prethodno kuvanih pilećih prsa;
• kuvano pileće jaje;
• češanj belog luka;
• šaka krutona od integralnog ili raženog kruha;
• oko 100 g mekog, poželjno nemasnog svježeg sira;
• kašika senfa u prahu;
• crni biber;
• krastavac;
• svježe bilje po ukusu (peršun, luk, kopar).

Pasulj se namoči preko noći u vodi, a ujutro se kuva. Takođe morate skuvati meso i jaja. Pileća prsa i očišćeni svježi krastavac narežite na male kockice. Ogulite jaje i takođe ga narežite. Sada možete početi s pripremom preljeva: ogulite bijeli luk i propasirajte ga kroz presu, zatim dodajte senf, svježi sir i dobro promiješajte. Začinite salatu i ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Koristite mahune

Stručak grah nije ništa manje koristan od svog poznatijeg i popularnijeg pasulja. Ljeti je bolje skuhati laganu dijetnu salatu od pasulja sa svježim povrćem. Lista sastojaka je sljedeća:

• 150 g mahune (bilo da je dovoljno svježe ili prethodno smrznuto);
• 100 g cherry paradajza (ako je potrebno, možete zamijeniti bilo kojom drugom sortom paradajza);
• 50g maslina;
• lišće zelene salate;
• jedno kuhano jaje;
• glavica luka (po mogućnosti crvena);
• jedan veliki krompir;
• kašika maslinovog ulja.

Krompir ispecite ili skuvajte u ljusci, a nakon što se ohladi ogulite i narežite na krupnije komade. Pasulj dinstati u tiganju oko 8-10 minuta. Masline i paradajz narežite na pola, luk nasjeckajte na kolutiće, jaja također nasjeckajte. Zelena salata se može narezati ili jednostavno natrgati na nekoliko komada. Dodajte sol, biber, začine po ukusu, začinite povrćem i uljem i dobro promiješajte.

Ova salata od zelenog pasulja je dijetalna, krepka, ukusna i puna hranljivih sastojaka.