Kuvani šećer: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi od nas vole da jedu šećer u svom čaju. Za to nije prikladan jednostavan rafinirani šećer, već kuhani šećer, čiji je recept prilično jednostavan. Čak i vaše dijete može skuhati ovo jelo, tu nema poteškoća. A ako u recept za domaći kuvani šećer dodate suvo grožđe, suve kajsije, koricu od pomorandže ili kakao, onda ćete na svom stolu dobiti sjajnu slatkoću sa izuzetnim ukusom.

Funkcije kuvanja

Da bi jelo ispalo onako kako treba da bude - mat, medeno, važno je da se vrlo jasno pridržavate recepta. Inače, umjesto kuhanog šećera možete dobiti prozirni bombon, koji je također vrlo ukusan, ali je potpuno drugačiji proizvod. Zapamtite da kuvani šećer, čiji ste se recept pažljivo pridržavali, treba da ostane kristalan i neproziran.

Mlijeko ili pavlaka?

Mnoge domaćice više vole da kuvaju šećer sa mlekom. Recept za njegovu pripremu je isti kao i na vodi. Mlijeko daje proizvodu delikatniji okus.

Ako prokuvate šećer u vodi, onda se ovo jelo naziva posnim. Šećer s mlijekom već je kaloričniji i delikatniji proizvod. Postoji i takva opcija kuhanja kao što je kuhanopavlaka šećer. Recept mu je identičan mliječnom ili posnom. Ali kiselo vrhnje dodaje još zanimljivije tonove vašem desertu. Osim toga, ovisno o sadržaju masti u kiseloj pavlaci, jelo će ispasti još kaloričnije nego s mlijekom.

Počnimo kuhati

Recept za kuhani šećer kod kuće je prilično jednostavan. Dakle, za kuvanje su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 kg šećera;
• pola čaše mlijeka;
• kora 1 narandže.

To je to. Imajte na umu da se mlijeko po želji može zamijeniti vodom, pavlakom ili pavlakom (u istoj količini).

Dobro operite narandžu, obrišite je i uklonite koru. Pokušajte da ne postane gorak. Neke sorte ovog egzotičnog voća imaju gorčinu koja nam uopšte nije potrebna, a može čak i da pokvari ukus.

Sitno nasjeckajte koru. Po želji narandžu možete istrljati na krupno rende. Ili druga opcija - izrežite koru kuhinjskim makazama.

Dakle, sastojci za kuvanje su spremni.

Kako kuhati

Počnite da kuvate kuvani šećer sa mlekom. Recept sa fotografijom pomoći će vam da budete sigurni da sve radite kako treba.

Prvo zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Kad se zagrije, ulijte pola mlijeka i sipajte šećer. Ako želite, možete dodati par kašika putera u jelo.

Dovedite smjesu do ključanja na laganoj vatri. Ne zaboravite stalno miješatida ne zagori i ravnomjerno prokuha. Tečnost će postepeno ispariti, a vaš šećer će početi da poprimi mrvičastu teksturu. Ovdje je veoma važno da jelo ne izložite previše na vatru kako se ne bi počelo topiti i pretvarati u slatkiš.

Čim vidite da šećer počinje da porumeni, ulijte preostalo mlijeko (ili pavlaku) i još malo prokuvajte. I samo na samom kraju potrebno je dodati kore narandže.

Kako pravilno ohladiti

Kuvani šećer sa mlekom, čiji je recept dat gore, važno je ne samo da ga pravilno kuvate, već i da ga ništa manje pravilno ohladite.

Morate pripremiti dubok tanjir ili činiju. Podmažite stranice posuđa biljnim uljem. Stavite kuhani vrući proizvod u ovu posudu.

Ostavite posudu sa strane i pričekajte da se potpuno ohladi. Ne stavljajte posudu u frižider da biste uštedeli vreme. Neka se to odvija postepeno, na sobnoj temperaturi.

Kada se šećer potpuno ohladi, okrenite tanjir naopako, lagano kucnite po njemu i komad će lako ispasti. Sada možete izlomiti šećer na komade - spreman je za jelo.

Druga opcija je jednostavno stavljanje voštanog papira na dno posude, koje također treba nauljiti. U ovom slučaju će biti još lakše izvaditi ohlađeni šećer iz posude.

Šta dodati za ukus

Neke domaćice mogu skeptično slegnuti ramenima - nezanimljiv kuvani šećer, recept je bolno jednostavan. Pa, za one koji vole složenija jela, postoji mnogo opcija.

Možetedodajte sljedeće sastojke:

• orasi;
• semenke;
• suve suve kajsije;
• grožđice;
• kakao.

Sve ove sastojke morate dodati na kraju kuvanja. Ne zaboravite da suvo grožđe prethodno potopite u kipuću vodu na pola sata da nabubri.

Ali što se tiče kakaa, mora se dodati na početku kuvanja. Daće vašem jelu prelepu čokoladnu boju i nezaboravan ukus. Za jedan kilogram šećera neće vam trebati više od 2-3 kašike kakao praha.

Preporučljivo je dobro nasjeckati orahe, ali ako volite krupnije komade, ostavite to po vlastitom nahođenju.

Neke nijanse

Prilikom pripreme ovog jela važno je uzeti u obzir neke nijanse kako ne biste pokvarili proizvod. Dakle:

1. Uzmite tavu nisku, ali široku, tako da se šećer ravnomjerno zagrije.
2. Uzmite vremena i ne palite veliku vatru.
3. Da biste provjerili da li je jelo spremno, samo stavite kap vrućeg šećera na tanjir. Ako se ohladi i postane tvrdo, jelo je spremno.
4. Maslac će vašem desertu dati delikatniji ukus. Osim toga, pomoći će proizvodu da zadrži svoju kristalnu strukturu.
5. Kuvani šećer, čim se ohladi, možete ga proizvoljno razbiti, a možete i iseći na kockice. Da biste to učinili, nemojte čekati da se proizvod potpuno ohladi. Čim budete mogli da ga uzmete u ruke bez rizika da se opečete, počnite da ga režete. Da biste to učinili, uzmite nazubljeni nož, odlučite koju veličinu želite da budu komadi šećera i počnite rezati.

Zabava za djecu

Kuvani šećer, čiji je recept veoma jednostavan, deca vole da kuvaju sa zadovoljstvom. Ovo vrijedi iskoristiti. Na kraju krajeva, kako je lijepo povjeriti svom djetetu "važan" zadatak, a onda probati šta se s njim dogodilo.

Osim toga, vaše dijete će biti jako ponosno ako samo napravi kuhani šećer, a zatim ih počasti svojim prijateljima.

Uzgred, ovo jelo možete ukrasiti svježim voćem. Da biste to učinili, potrebno je dobro oprati jabuke ili kruške, razne bobice. Veliko voće narežite na sitne komade. Kada se kuvani šećer ohladi, ali još uvek dovoljno omekša, u njega utisnite voće i bobice tako da jedna polovina bude uronjena u desert, a druga ostane na površini. Veoma je lepa i originalna, i ukusna. Postoji samo jedan minus - sa ovako svežim dodatkom, kuvani šećer nije pogodan za dugotrajno skladištenje, potrebno ga je pojesti u roku od jednog do dva dana.