2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Malo je muškaraca koji ne vole da piju pivo i jedu kuvane rakove. A nekim ženama će se svidjeti tako lagana gozba. Stoga će cijeli ovaj članak biti posvećen ovim člankonošcima. Zašto? Jer se njihova popularnost može porediti samo sa novogodišnjom salatom "Olivier". Kada kuhate rakove za pivsku zabavu, nikada ne možete pogriješiti. Niko neće otići razočaran, a komšije, nakon što su čule primamljivu aromu, mogu vam se pridružiti i probati odlično jelo.
Razlozi popularnosti rakova
Ovi zglavkari su važan proizvod koji ljudima donosi neprocjenjive prednosti. Pored odličnog ukusa, rakovi su dobar izvor proteina, koji su veoma neophodni za formiranje ćelija ljudskog tela. Takođe sadrže mnoge važne elemente u tragovima kao što su magnezijum, gvožđe, fosfor, kalcijum, kalijum i vitamine B, C, D, K, E.
U međuvremenu, oni su skoro potpuno bez holesterola. Nizak sadržaj kalorija, 76 kcal na 100 grama, omogućava vam da koristite rakove tokom dijeta. Postoji mnogo različitih recepata za kuvanje naših zglavkara, ali najbolji su, bez sumnje, kuhanirak.
Najlakši recept za rakove
Sastojci su minimalni: rak, lovorov list (četiri komada) i so. Za kuvanje uzimamo žive rakove. Stavimo lonac vode na vatru i čekamo da voda proključa. Sol, i to puno - najmanje tri do četiri kašike za 12-15 rakova. Dodati lovorov list, promešati. Počinje najneugodniji trenutak - šaljemo žive rakove u lonac s kipućom vodom. Vrlo brzo pocrvene. Naše jelo kuhamo 10-15 minuta. Veličanstveno posno jelo - kuhani rak - je spremno. Vadimo i serviramo na sto. Pogledajmo sada još nekoliko recepata. Ali prvo, hajde da objasnimo kako odabrati rakove za pivo.
Izbor rakova
Prvo, da vidimo da li se mogu kuhati mrtve. Odgovor: ne. Ako jedete ovo, lako možete dobiti ozbiljno trovanje. I to, naravno, niko ne želi. U tijelu mrtvog raka odmah počinje aktivni proces razgradnje i stvaraju se otrovne tvari.
U isto vrijeme, prvi umiru bolesnici, koje ionako ne možete jesti, neće donijeti nikakvu korist. Stoga je prvo i osnovno pravilo pri kupovini člankonožaca sljedeće: birajte samo one rakove koji se kreću. Morate obratiti pažnju na veličinu: meso većeg rakova bit će ukusnije. Najbolje ih je uhvatiti zimi i u rano proljeće, tokom sezone linjanja. U ovom trenutku meso će biti najukusnije i najhranljivije.
Kuvanje rakova u pivskoj čorbi
Ako vas zanima kako ukusno skuhati rakove, probajte tako što ćete pomiješati svoje omiljeno piće u loncumuškarci sa vodom (u omjeru jedan prema jedan). Ovdje nema posebne tajne, samo trebate spustiti člankonošce u nastalu kipuću tekućinu, koji su spremni za kuhanje. Poslužuju se na stolu zajedno sa odvarom. Na isti način se mogu pripremiti i kuhani rak u kvasu. Postoji samo jedna želja. Ako želite ukusno jelo, uzmite napitak od kiselog hleba za kuvanje.
Kuvani rak: recept sa mlijekom
Da biste pripremili takvo jelo, morat ćete potrošiti neko vrijeme na ovaj posao, neće brzo uspjeti. Ali kao rezultat - najdelikatnije jelo jedinstvenog ukusa. Dakle, ako se poštuju norme recepta, a suzdržite se od metode brzog kuhanja u običnoj vodi, tada ćete u finalu dobiti izvrstan zalogaj koji ima različite okuse. Najviše vremena će se potrošiti na namakanje rakova u mlijeku – tri sata. Prvo se mora prokuvati i ohladiti na temperaturu od 20oS. Sada o tome kako kuhati rakove.
Recept za kuvanje sa mlekom:
- Isperite i skuvajte na standardni način - u dobro posoljenoj vodi sa koprom.
- Kada rakovi postanu jarko narandžasti sa crvenom nijansom, ocijedite vodu, u istu posudu sipajte mlijeko. Za namakanje možete koristiti ono što ste već koristili. Zakuvati i isključiti vatru.
- Odlično gurmansko jelo je spremno. Možete ga izvaditi i poslužiti na stolu, ne zaboravljajući da ga ukrasite zelenilom.
Rakovi sa mašću i senfom
Ako gurmane zanima kako kuhati rakove ukusne za drugenačin, onda ćemo vam na razmatranje predstaviti sljedeći recept - rakove, kuhane zajedno sa senfom i mašću. Uz ovu opciju, proces jedenja će biti ugodniji, jer će miris riječnog mulja nestati.
- Zakuhajte posoljenu vodu i dodajte lovorov list, šećer, kopar, biber i cijeli luk.
- Umočite rakove u ovaj izvarak i ponovo prokuhajte.
- Dodajte svinjsku mast u malim komadima i iscijedite tri kašike senfa i sok od jednog limuna. Sve dobro promiješajte dok se senf ne otopi.
- Bacite kopar i kuhajte ispod poklopca oko deset minuta.
- Poslužite gotove člankonošce na stolu uz čorbu.
Ispao je odličan kuhani rak. To potvrđuje i fotografija ovog jela.
Zanimljiv način za pečenje rakova u rerni
Razgovarajmo o jednom pomalo egzotičnom načinu kuhanja člankonožaca - pečenju ih u pećnici. Ovaj proces kuhanja sličan je jednostavnom kuhanju - trajat će vam 15 minuta, nakon čega možete obradovati svoje goste novom zalogajem. Već znamo kako se pripremaju kuhani rakovi, čiji je recept dostupan u bilo kojoj kuharici. Hajde da ih sada ispečemo. Da biste to učinili, uzmite lim za pečenje, prelijte ga biljnim uljem i na njega stavite rakove, prethodno pripremljene: oprane, osušene, soljene. Dodajte začine i pošaljite sirovu hranu u rernu koja treba da bude hladna. Postepeno povećavajte temperaturu na 200 stepeni. Potrebno je 15-20 minuta - i divno ukusno jelospreman. Niko neće napustiti stol dok se svi rakovi ne pojedu.
Kuvanje rakova u kiselom krastavcu
Ako vam ponestane krastavaca, nemojte sipati salamuru. Možete ga koristiti za kuhanje svježih rakova. Mnogima se toliko sviđa ovaj neočekivani način upotrebe krastavca od krastavca da ga onda koriste samo.
Također ćemo razmotriti kako kuhati rakove. Recept koji koristi salamuru od krastavca prvo uključuje kuhanje, kao i obično, u vodi. Nakon što dobro pocrvene i "obavijeste" nas o njihovoj spremnosti, vodu u tiganju zamjenjujemo salamurinom. Zakuvati, dodati pet kašika kisele pavlake i ostaviti da kuva još osam minuta. Gotov proizvod vadimo i serviramo na sto, bilo sa slanom vodom, bilo zasebno, toplo.
Kako pravilno čuvati rakove
Razmotrite kako se podaci o slatkoj vodi pohranjuju i svježi i kuhani. Najbolje od svega, naravno, odmah se kuvaju i jedu. Ali situacije su vrlo različite, pa ćemo malo pažnje posvetiti objema opcijama. Živi primjerci mogu se čuvati u odjeljku za povrće u frižideru najviše tri dana. Samo zapamtite da ih s vremena na vrijeme pogledate i riješite se mrtvih.
Kako čuvati kuvane rakove? Takođe, postoji samo jedna razlika - moraju biti u istoj čorbi u kojoj su pripremljene. U zamrzivaču je moguće čuvati i žive i kuhane rakove. Kada odlučite da ih pojedete, odmah ih bez prethodnog bacite u kipuću voduodmrzavanje.
Korisni savjeti
Nakon što očistite rakove, ne bacajte njihove školjke. Možete ih samljeti, dodati vrhnje i razne začine i dobiti nevjerovatno ukusan, profinjen i originalan umak. Osim toga, vrlo se lako čiste. Da biste to učinili, morate im odvrnuti glave i ukloniti školjku s repa. Da bi naše slatkovodno meso bilo mekano i sočno, potrebno je striktno pridržavati se receptura kuvanja, posebno vremena. Također, ako želite da se kuhani rak pravilno skuha, fotografije procesa će vam u tome puno pomoći. Zato ne zaboravite pogledati recept.
Preporučuje se:
Heljda sa piletinom je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Kako ga kuvati?
Pravilna i ukusna ishrana je ključ zdravlja i dobrog raspoloženja. Jelo od dijetalnog mesa, žitarica i povrća je optimalna kombinacija nutrijenata i vitamina. Danas ćemo upravo naučiti kako skuhati tako ukusan i zasitan ručak ili večeru. U ovom članku ćemo podijeliti najbolje recepte za heljdu s piletinom, kao i govoriti o prednostima ovog jela
Kuvani šećer: recept sa fotografijom
Kuvani šećer na kockice nije samo odličan dodatak čaju ili kafi, već i prekrasan desert. Ukrasiće vašu čajanku, a priprema se lako i brzo
Kako ukusno kuvati patlidžan: recepti
Patlidžan je ukusno i zdravo voće bogato vlaknima. Odlično se slažu s gljivama, povrćem, mljevenim mesom, začinskim biljem i raznim začinima, što ih čini nevjerovatno popularnim kod domaćih kulinara. Postoji mnogo recepata kako ukusno skuvati patlidžan
Sazan koščat ili ne? Kako seći šaran? Kako ukusno kuvati šarana
Šaran je jedna od najpopularnijih vrsta ribe u modernom kulinarstvu. Od njega se pripremaju mnoga jela koja se, inače, ispostavljaju prilično ukusna. Kao što pokazuje praksa, mnoge domaćice vrlo često razmišljaju o tome je li koščati šaran ili ne, a također govore o tome kako ga rezati. Razgovarajmo o svemu tome detaljnije, a također razmotrimo nekoliko recepata za kuhanje jela od ove vrste ribe
Kako kuvati hinkali, koliko kuvati, sa čime poslužiti
Jedan od poluproizvoda koji se kupuje u dućanima, od kojih možete brzo pripremiti prilično ukusan ručak ili večeru, su hinkali. Koliko ih kuhati u vodi i da li ih je moguće kuhati na pari - ovo su glavna pitanja koja zanimaju one koji ih kupuju smrznute ili sami prave kod kuće. Za razliku od varenika i knedli, hinkali se peku dosta dugo (do 20 minuta, u zavisnosti od veličine i debljine testa). Ali ispostavilo se da su i zadovoljavajući, hranljiviji i mirisniji
