Napravite ćufte bez jaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kotleti bez jaja sasvim je moguće skuhati. Iako mnoge domaćice sumnjaju da će mleveno meso zadržati oblik bez upotrebe pomenutog proizvoda.

Naravno, zahvaljujući jajima, domaći kotleti su ukusniji, paperjastiji i ljepši. Ali čak i bez upotrebe ovog sastojka, možete napraviti izdašno i hranjivo jelo koje će se sigurno svidjeti svim ukućanima.

Kotleti bez jaja: recept

Postoji mnogo načina da napravite ovo jelo. Ako nemate potrebne pileće proizvode na zalihama, tada možete kuhati kotlete bez jaja. Za ovo su nam potrebni sljedeći sastojci:

• posna svinjetina i svježa govedina - po 500 grama;
• bijeli luk - 2 čena;
• slatke lukovice - 2 komada;
• začini, uključujući morsku so - koristite po ukusu;
• stara vekna ili beli hleb - nekoliko kriški;
• hladna voda - puna čaša;
• krušne mrvice i biljno ulje - koristite za prženje.

Pravljenje miješanog nadjeva

Kotleti bez jaja bi trebali početi kuhati uz preradu mesa. Posnu svinjetinu i svježu junetinu oprati, sve isjećinejestivih elemenata, a zatim uvrnuti u mlinu za meso. Slatki luk i vlasac također se čiste posebno. Mešaju se u kašu blenderom.

Obrađene namirnice se kombinuju, dodaju začini i so, a zatim se dobro izmeša.

Da se kotleti od mlevenog mesa bez jaja ne raspadnu tokom termičke obrade, u mesnu podlogu se moraju dodati mrvice hleba. Prvo se namoči u hladnoj vodi, a zatim umeša u mleveno meso.

Formiramo poluproizvode

Kotleti bez jaja, čiju recepturu razmatramo, pripremaju se prilično brzo. U ruke uzmu oko jednu i po veliku kašiku mlevenog mesa, od njega naprave loptu i malo je spljoštite. Dalje, svi formirani proizvodi se uvaljaju u prezle (prezle).

Proces prženja i serviranja jela na stol

Čim su proizvodi od miješanog mljevenog mesa gotovi, prelazi se na njihovo direktno prženje. Da biste to učinili, posuda od livenog gvožđa se zagreva na jakoj vatri i dodaje se malo ulja (biljnog). Nakon toga, nekoliko poluproizvoda se izlaže u posude.

Smanjujući vatru, kotleti se prže oko 5-7 minuta sa svake strane. Pritom ne samo da se zapeku, već i potpuno ispeku iznutra.

Proizvodi se prženjem izlažu na poseban tanjir, a nova serija se stavlja u tiganj.

Poslužite ove kotlete na stolu po mogućnosti vruće. U pravilu se takvi proizvodi konzumiraju uz prilog. Možete koristiti kuvanu testeninu, kašu od heljde, pire krompir, pa čak i pirinač.

Doingpileći kotleti bez jaja u rerni

Ako vam se mesne pljeskavice od mlevenog mesa čine preteške, onda ih možete napraviti od pilećih prsa. Štaviše, takvi proizvodi se mogu obraditi ne samo u tavi, već iu rerni.

Dakle, za kuhane pileće kotlete trebamo:

• svježa pileća prsa - 1 kilogram;
• slatke lukovice - 2 komada;
• začini, uključujući so - koristite po ukusu;
• bijeli hljeb - nekoliko kriški;
• masno mlijeko - puna čaša;
• krušne mrvice i biljno ulje - koristite za prženje i pečenje.

Kuvanje mljevenog mesa

Za pravljenje pilećih kotleta bez jaja, svježa prsa se operu, oslobode kostiju i kože, a zatim melju u mašini za mljevenje mesa. Zatim se lukovice posebno čiste i vrlo sitno nasjeckaju.

Kombinacijom obe komponente zajedno, aromatiziraju se solju i začinima. Dodaju i mrvicu bijelog hljeba, koja je natopljena punomasnim mlijekom.

Proces oblikovanja i prženja

Formirajte pileće kotlete na potpuno isti način kao što je gore opisano. Mljeveno meso se pokupi u količini od dvije velike kašike, od njega se napravi kugla i spljošti. Nakon toga proizvodi se uvaljaju u prezle.

Da bi kotleti postali rumeni, prije pečenja u rerni, sve poluproizvode treba lagano propržiti u tiganju. Da biste to učinili, snažno se zagrijava biljnim uljem, a zatim se izlažu neki proizvodi. Na ovaj način pržite kotlete oko 1minuta sa svake strane. Za to vrijeme treba da se dobro zapeku.

Proces termičke obrade u pećnici

Čim se svi pileći poluproizvodi isprže, izlažu se na pleh i stavljaju u rernu. Na temperaturi od 220 stepeni, kotleti se kuvaju oko ¼ sata.

Poslužite za večeru

Pileći kotleti pečeni u rerni su suvi i manje masni od proizvoda prženih u tiganju na puteru. Nakon što je debljina poluproizvoda potpuno pečena, skidaju se sa pleha i raspoređuju na tanjire.

Poslužite vruće pileće kotlete za stolom sa svježim povrćem i začinskim biljem ili uz neki prilog i umak.

Kao što vidite, nema ništa teško u pripremi pomenutog jela bez jaja. Koristeći ove recepte, dobićete ukusne i zasitne ćufte koje su savršene za porodičnu večeru.