2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jaja su vjerovatno jedna od najsvestranijih namirnica koje čovjek poznaje. Mogu se kuhati i začiniti na stotine različitih načina. Da biste odlučili koja su jaja bolja, C1 ili C0, vrijedi razumjeti koje su kategorije jaja i kako se dodjeljuju.
Pregledi
Prema GOST-u, jaja su dijetalna i stona. Razlika je u vrstama perioda skladištenja.
Dijetalna jaja su jaja sa oznakom D na ljusci. Takav proizvod se čuva najviše 7 dana nakon što ga kokoš snese.
Stolovi se mogu čuvati 25 dana na sobnoj temperaturi i 90 dana u frižideru, označeni slovom C.
Kategorije
Da biste razumjeli razliku između C1 i C2 jaja, vrijedi razumjeti o kakvoj se klasifikaciji radi.
Sve zavisi od težine proizvoda. Dakle, ako se pitate koja je kategorija jaja bolja: C1 ili C0, odbacite je. Kategorije nisu raspoređene po kvalitetu, pa je podjela na prvi i drugi razred ovdje neprikladna.
Bolje je drugačije postaviti pitanje: štaisplativije je kupiti jaja: C0, C1 ili C2. Da biste to razumjeli, možete izračunati cijenu po gramu proizvoda - podijelite cijenu po težini. Jaja C0 kategorije skoro uvijek pobjeđuju.
Težina jaja različitih kategorija:
- S2 - 35-45 grama;
- S1 - 55-65 grama;
- S0 - 65-75 grama;
- B (najviša kategorija) - od 75 grama.
Pogodnosti proizvoda
U poređenju sa većinom drugih izvora životinjskih proteina, jaja imaju najveći sadržaj esencijalnih aminokiselina. Vjeruje se da je sadržaj proteina u proizvodu ekvivalentan 30 grama mesa, ali jaja sadrže mnogo manje kalorija. One su takođe jedna od najhranljivijih namirnica, bogate proteinima i vitaminima. Za kuvanje se najčešće koriste pileća, pačja i guščja jaja. Kuvari koriste jaja prepelica, nojeva i fazana za pripremu delicija.
Pogodnosti za zdravlje od jedenja ove hrane su ogromne, u rasponu od pozitivnih efekata na nervni sistem do efekata na kardiovaskularni sistem. Jaja se lako pripremaju i lako probavljaju i mogu ih jesti djeca i starije osobe
Jaja igraju vitalnu ulogu u koordinaciji i promociji pravilnog funkcionisanja mozga i nervnog sistema u celini. Bogate su triptofanom, esencijalnom aminokiselinom koja igra veoma važnu ulogu u tijelu.
Za sve one koji žele smršaviti, jaja su jedna od najlakših namirnica za jelo. Istraživanja su to pokazalaRedovna konzumacija jaja, posebno za doručak, podstiče gubitak težine.
Ove namirnice imaju značajnu količinu masti, ali to ne ometa zdravlje srca. Jaja ne povećavaju rizik od srčanog udara jer imaju vrlo malo zasićenih masnih kiselina.
Jaja takođe pomažu u sprečavanju zgrušavanja krvi, čime se smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Proteini prisutni u žumanjku sprečavaju plak i olakšavaju cirkulaciju krvi.
Moguća šteta
Dakle, koja su jaja bolja, C1 ili C0, ili je možda bolje da ih uopće ne koristite?
Pileća jaja mogu sadržavati bakterije opasne za ljude, poput salmonele. Oni su bezopasni za ptice. Ali, jednom u ljudskom tijelu, klica počinje brzo da se razmnožava, što može dovesti do salmoneloze (akutne crijevne infekcije), upale crijeva, pa čak i trovanja. Da se to ne bi dogodilo, ljusku treba dobro oprati prije jela, jaja kuhati najmanje 10 minuta i ne jesti ih sirova.
Osobe s dijabetesom trebale bi ograničiti broj jaja koja jedu dnevno, jer previše njih može uzrokovati srčani ili moždani udar.
Višak proteina može oštetiti funkciju bubrega. Uz jaja obavezno jedite suve šljive, hurme, suvo grožđe, maline, šljive i kupine, spanać, brokulu i cveklu.
Jesu li jaja zaista loša? Na vama je.
Kakoodaberite jaja
Kada se zatvori pitanje koja su jaja bolja, C1 ili C0, razmislite kako odabrati ovaj proizvod.
Boja ljuske jajeta je određena rasom pilića, a ne kvalitetom. Može se primijetiti da jaja često imaju različite nijanse ljuske i da ne izgledaju sva isto.
Perje i izmet su signal da se kokoši drže u lošim uslovima.
Na ljusci ne bi trebalo biti pukotina - opasne bakterije kroz njih mogu ući u jaje.
Ne zaboravite provjeriti datum isteka.
Sada znate kako odabrati jaja, koja su jaja bolja (C1 ili C0), njihove vrste.
Preporučuje se:
Najbolja njemačka vina: klasifikacija, karakteristike i vrste
Njemačka je dobila dvostruku reputaciju na globalnom tržištu vina. Neki potrošači njemačko vino povezuju s finim bijelim vinom. A drugi smatraju da su nemački vinari proizvođači jeftinih poluslatkih pića
Da li se med kvari zbog dugog skladištenja? Koja je najbolja temperatura za čuvanje meda?
Od davnina, med se smatra jednim od najkorisnijih prirodnih proizvoda. Postoje mnogi mitovi i legende o ljekovitosti pčelinjeg proizvoda. Zaslužan je za mnoge kvalitete koje zapravo i ne posjeduje. Međutim, često se postavlja pitanje da li se med dugotrajnim skladištenjem kvari. Da biste to razumjeli, trebali biste naučiti malo o sastavu korisnog proizvoda
Vrste majoneza i njihova klasifikacija, šteta i koristi proizvoda
Majonez je najčešći hladni sos, koji se začinjava raznim jelima u zemljama ZND. Zato je važno da sami jasno shvatite šta je majonez, kako se klasifikuje, koje koristi ima, a šta šteti, jer samo tako ćete moći da izaberete najprikladniji preliv za vaše omiljene salate
Indijski začini, koja je njihova tajna?
Začini su sastavni dio indijske kuhinje. Nijedno jelo nije kompletno bez prirodnih i odabranih začina. Upravo zbog egzotičnog ukusa mnogi preferiraju indijsku kuhinju. Hindusi visoko cijene svoje zdravlje, pa preferiraju samo prirodne sastojke koji nacionalnoj hrani daju izvanredan okus i nezaboravan miris
Polifenoli - koje su to supstance i koja su njihova svojstva? Proizvodi koji sadrže polifenole
Hemijske supstance polifenoli imaju izražen antioksidativni efekat. Brojna istraživanja su dokazala njihov uticaj na ljudski organizam. Fitokemikalije mogu smanjiti rizik od mnogih bolesti, pa je važno znati koja hrana ih sadrži najviše
