Džem od krkavine za zimu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li ste ikada pravili džem od morske krkavine? Ne? Onda je ovaj članak posebno za vas. Uostalom, u njemu ćete pronaći najjednostavnije i najpristupačnije recepte za ovu poslasticu. Osim toga, reći ćemo vam kako ova bobica izgleda i predstaviti njena svojstva.

Opće informacije

Pre nego što vam kažem kako da napravite džem od morske krkavine kod kuće, trebalo bi da kažete šta je ovo bobica.

Morski trn je biljka koja pripada porodici Lokhovye. Može se naći kao drvo ili grm. Cvjetovi se na njemu pojavljuju ranije od listova. Najčešće se oprašuju vjetrom ili insektima. Nakon toga, od njih se formira lažni plod (koštunica), koji se sastoji od orašastih plodova u sočnoj, sjajnoj, glatkoj i mesnatoj zdjelici.

Džem od krkavine po pravilu dobija crvenkastu ili narandžastu boju. To je zbog činjenice da plodovi istoimenog grma ili drveta također imaju ovu boju. Na granama su gusto raspoređeni i, takoreći, "zapljuskuju" ih sa svih strana. Otuda i ruski naziv ovogabiljke. Za one koji nikada nisu vidjeli ovu bobicu, treba napomenuti da takvo voće može imati i izduženi i sferni oblik.

Ukusne bobice - morska krkavina (recepti za kuvanje)

Džem od plodova gore opisane biljke je veoma ukusan i mirisan. Postoji mnogo načina da ga pripremite. Govorit ćemo samo o najjednostavnijim i najpristupačnijim od njih. Za ovo nam je potrebno:

• svježe ubrane bobice - oko 1 kg;
• pijesak-šećer srednje veličine - oko 700 g;
• filtrirana voda za piće - koliko, koliko džema će trajati.

Priprema bobičastog voća

Nakon berbe mora se očistiti od smeća i postojećih stabljika. Zatim, bobice treba staviti u cjedilo i dobro isprati pod hladnom vodom iz slavine. Treba napomenuti da se neke domaćice plaše provesti ovaj postupak, jer vjeruju da će se prilikom ispiranja plodova krkavine izmrviti i izgubiti dio pulpe. Međutim, želio bih reći da su takve bobice prilično guste zbog prisustva koštica u njima. Iako je i pulpa u ovim plodovima dovoljna da se od njih napravi ukusna i mirisna poslastica.

Pa kako pripremiti džem od morske krkavine za zimu? Da biste to učinili, čisto voće treba dobro osušiti, a zatim nastaviti sa termičkom obradom.

Kuvanje domaćih poslastica na šporetu

Prije pravljenja džema od morske krkavine za zimu, u bobičasto voće treba dodati dovoljnu količinugranulirani šećer. Nakon miješanja komponenti preporučuje se da ih ostavite na neko vrijeme kako bi se slatki proizvod otopio i stvorio sirup.

Nakon postizanja zacrtanog cilja, lavor sa poluproizvodom se mora staviti na vrlo malu vatru i postepeno dovesti sadržaj posuđa do ključanja. U tom slučaju džem je potrebno redovno miješati velikom kašikom. Ako se plašite da može ispasti pregusto i zagoreti, preporučujemo da dodate još malo filtrirane vode.

Kuhanje džema od krkavine na šporetu treba da traje dok sve bobice ne omekšaju i ne raspadnu se. Nakon toga, slatki preparat se može bezbedno skloniti sa vatre.

Kako zarolati za zimu?

Šta je potrebno učiniti da se domaći specijalitet od bobica poput morske krkavine dugo zadrži? Džem (recepti za zimu koje razmatramo u ovom članku) treba staviti u male (na primjer, pola litre) staklene tegle. U tom slučaju se prvo moraju sterilizirati na štednjaku. Da biste to uradili, možete koristiti parni kotao, šporet ili mikrotalasnu pećnicu.

Nakon što prokuvane bobice budu u posudama, treba ih čvrsto umotati. U ovom obliku džem može da se čuva na malo hladnom mestu nekoliko meseci.

Kako i sa čime koristiti?

Glavni nedostatak takve domaće poslastice je to što se, dok je jedete, često morate spotaknuti na koštunice. Ali u svakom slučaju, kuhani džem i dalje ispada vrloukusno i mirisno. Treba ga konzumirati sa tostom i toplim jakim čajem.

Napravite džem od morske krkavine

Ako vam se ne sviđa kada vaš džem sadrži koštice, onda predlažemo da ih se riješite trljanjem bobica kroz sito. U ovom slučaju dobit ćete nježan i mekan džem koji niko ne može odbiti. Za njega nam treba:

• svježe ubrane bobice - oko 2 kg;
• pijesak-šećer srednje veličine - oko 1,4 kg;
• filtrirana voda za piće - za dupli kotao ili vodeno kupatilo.

Priprema voća

O tome kako napraviti džem od morske krkavine, opisali smo gore. Međutim, većina domaćica radije kuhaju nježni i ukusni džem od takve bobice. Za ovo će vam možda trebati aparat za parenje. Iako je sasvim moguće bez toga.

Dakle, nakon nabavke potrebne količine crveno-narandžastih plodova, moraju se očistiti od ostataka i peteljki. Zatim, bobice treba staviti u cjedilo i dobro isprati u hladnoj vodi. Na kraju sve voće treba osušiti tako što ćete ga staviti na peškir za vafle.

Voćenje

Džem ili džem od krkavine bez kuhanja treba pripremati samo ako se proizvod planira odmah jesti. Ako želite da ga ostavite za zimu, bolje je da bobice termički obradite.

Dakle, sušeno voće se mora staviti u posudu za paru (za pirinač), a zatim kuvati na pari oko 60 minuta. U tom periodu, morska krkavinatrebao bi postati mekan i potpuno se raspasti.

Narendajte voće u sito

Nakon što su bobice termički obrađene, moraju se staviti u sito i dobro izgnječiti guračem. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete mekan i ukusan pire, kao i kolač sa kockicama, koji možete baciti ili od njega skuvati ukusan kompot.

Džem za toplinsku obradu

Nakon što ste napravili pire od morske krkavine, potrebno je u njega staviti polovinu granuliranog šećera, a zatim staviti na laganu vatru i kuhati 20 minuta. Nakon toga u proizvod morate dodati ostatak slatkog sastojka, dobro promiješati i kuhati dok ne proključa. Istovremeno treba pratiti delikatesu od morskog trna. U suprotnom će izgorjeti, imat će neprijatan okus i miris.

Završna faza

Nakon što je nježan i ukusan desert od plodova krkavine gotov, potrebno ga je sipati u suve sterilisane tegle, a zatim zatvoriti prokuvanim poklopcima. Nadalje, sve napunjene posude treba okrenuti naopačke i držati u tom stanju jedan dan. Za to vrijeme, praznine će se ohladiti i mogu se bezbedno ukloniti u podrum ili podrum.

Kuvanje neobične poslastice kod kuće

Džem od bundeve i krkavine je veoma ukusan i zdrav desert, za čiju pripremu nam je potrebno:

• svježe ubrane bobice - oko 1 kg;
• pijesak-šećer srednje veličine - oko 1,4 kg;
• zrela bundeva – 1 kg.

Pripremanje hrane

Pre nego što počnete da kuvate ovu poslasticu, dobro obradite bobičasto voće i povrće. Prvo morate oguliti bundevu, a zatim ukloniti sjemenke i nasjeckati

preostala pulpa na male kockice. Što se tiče plodova morskog trna, potrebno ih je sortirati i oprati. Ako vas ne srame koštice u pekmezu, bobice se odmah mogu dodati povrću. Ako ne želite da jedete domaći desert i stalno pljujete, onda predlažemo da krkavine prethodno obradite tako što ćete je kuhati na pari u vodenoj kupelji i protrljati kroz sito.

Kuvanje deserta na šporetu

Nakon što se bundeva i morska krkavina nalaze u istoj posudi, treba ih preliti šećerom i ostaviti u tom stanju nekoliko sati. Za to vrijeme povrće će dati svoj sok, formirajući veliku količinu sirupa u lavoru. Nakon toga posuđe se mora staviti na vrlo malu vatru i kuhati dok džem ne prokuha, a sastavne komponente formiraju ukusnu slatku kašu.

Po želji možete dodatno staviti štapić cimeta u takav desert, kao i dodati limun ili suve kajsije. Ovo će vaše jelo učiniti mnogo ukusnijim i mirisnijim.

Roll up desert za zimu

Džem od bundeve i krkavine možete koristiti odmah nakon pripreme. Ali ako želite zadržati takvu poslasticu do zime, onda je treba pravilno sačuvati. Da biste to učinili, trebate uzeti nekoliko malih staklenih tegli s poklopcima (po mogućnosti pola litre), a zatimsterilizirajte ih na šporetu. Zatim se sve pripremljene posude moraju napuniti džemom i odmah zamotati. Zaključno, tegle treba okrenuti naopačke, držati u ovom položaju jedan dan i odložiti u bilo koju hladnu prostoriju.

Summarize

Sada znate kako da napravite ukusan i mirisan džem od morske krkavine. Treba napomenuti da nakon dužeg kuhanja ispada tamno narančasta boja. Ovakvu poslasticu dobro je nanijeti na svježi vrući tost i konzumirati uz jak čaj, mlijeko ili neko drugo piće. Pokušajte sami da napravite ovaj desert i zauvek ćete se odreći drugih slatkiša.