Recept za palačinke kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Američke palačinke se po važnosti mogu porediti sa ruskim palačinkama. Ali po izgledu i ukusu više liče na palačinke, iako se prže u suhom tiganju. Palačinka je debela i pahuljasta palačinka koja izgleda kao biskvitna torta. Obično se priprema za doručak i poslužuje se sa medom i javorovim sirupom, kao i sa čokoladom, džemom i voćem.

Iako se palačinke smatraju tradicionalnim američkim jelom, nedavno su postale veoma popularne i kod nas. Glavna prednost u odnosu na ruske palačinke je ušteda vremena, jer je prženje ujutru mnogo lakše i brže. U nastavku su korak po korak recepti za palačinke, čije fotografije možete vidjeti iu ovom članku. Postoji nekoliko opcija za njihovu pripremu odjednom, uključujući i one sa namazom od kakaa, banane i Nutella čokolade kao fila.

recept za američke palačinke s mlijekom

Teško je naći Amerikanca koji bi odbio da proba male pahuljaste palačinke za doručak. Neki više vole da jedu palačinke sa slatkim javorovim sirupom, drugi sa puterom i voćem. Naučiti kuhati američke palačinke uopće nije teško. Korak po korak recept za palačinke s mlijekom sastoji se od sljedećih koraka:

1. Šećer (40 g) i so (¼ kašičice) se rastvore u toplom mleku (1 kašika).
2. Ukuca se 1 jaje i sipa kašika rafinisanog suncokretovog ulja. Svi sastojci se ponovo izmiksaju, najbolje mikserom.
3. Čaša brašna i praška za pecivo (1 supena kašika) se prosijava u činiju.
4. Umjereno gusto tijesto se zamijesi supenom kašikom do konzistencije palačinki.
5. Tjesto se sipa u dobro zagrejan tiganj bez masnoće. Zgodno je to učiniti sa supenom kašikom.
6. Čim se mjehurići pojave na vrhu, palačinke se okreću na drugu stranu. Palačinke se prže oko minut sa svake strane.
7. Gotove palačinke su naslagane. Prilikom serviranja jelo se prelije sirupom ili medom.

recept za palačinke na kefiru

Neke domaćice radije kuvaju debele palačinke na bazi fermentisanih mlečnih proizvoda. Po njihovom mišljenju, palačinke na kefiru ispadaju mekše i mekše. Ukusom su veoma podsjećaju na palačinke, ali ispadaju potpuno nemasne, jer se prže u suhom tiganju bez ulja.

Recept za palačinke na kefiru sastoji se od sljedećih koraka:

1. Kefir (1 šolja) se zagreje na 40 °C i sipa u duboku posudu za mešanje.
2. Dodajte 1 jaje, šećer (5 kašika), dosta soli i biljnog ulja (3 kašike).
3. Sljedeće dodajte sodu (½ čajne žličice). Prah nije potrebno gasiti, jer će kiselina sadržana u kefiru dati željenu reakciju.
4. Brašno (1 kašika) se prosijava u činiju. Testo se mesi kašikom. Nakon 1-2 minute na njegovoj površini bi se trebali pojaviti mjehurići.
5. Tiganj se zagreva na srednjoj vatri. U centar se sipa oko 2 kašike testa.
6. Pecite palačinke oko 2 minuta na prvoj strani i 1 minut na drugoj strani. Preporučljivo je prevrnuti palačinku kada površina postane porozna.

Najuspešnije palačinke na pavlaci

Sljedeći recept pravi debele i vrlo mekane američke palačinke. Ispostavilo se da su mnogo ukusnije od masnih fritula i nježnije od tankih ruskih palačinki. Ovo možete provjeriti na fotografiji palačinki za recept.

Upute korak po korak za njihovu pripremu su sljedeće:

1. Umutiti mikserom 2 jaja sa šećerom (70 g) dok ne postane pjenasta.
2. U masu od jaja dodaju se pavlaka (200 ml) sobne temperature, soda (½ kašičice), malo soli, biljno ulje (2 kašike).
3. U testo se dodaje prosejano brašno (200 g).
4. Nakon mesenja, preporučuje se da testo odstoji 30 minuta.
5. Palačinke se prže u dobro zagrejanom tiganju,ali ne na jakoj vatri oko 90 sekundi sa svake strane.
6. Palačinke se jako dobro dižu u tiganju. A proizvodi se serviraju za sto presavijeni na hrpu.

Palačinke sa bananom u mlijeku

U tijesto se za takve palačinke dodaje mnogo manje šećera. Zrela banana će palačinkama dati potrebnu slatkoću. Zahvaljujući ovom sastojku proizvodi dobijaju zanimljiv ukus i ispadaju rumeniji.

Za kuvanje kod kuće, recept za palačinke se može predstaviti na sljedeći način:

1. U posudi se pomešaju suvi sastojci za testo: čaša brašna, šećer (1 kašika), prstohvat soli i prašak za pecivo (1 kašičica).
2. U drugoj posudi, banana se meša sa mlekom (1 kašika), jajima (2 kom.) i otopljenim puterom (20 g) potapajući blender.
3. Tečni i suvi sastojci se pomešaju. Gotovo tijesto treba da odstoji 15 minuta prije prženja.
4. Sipajte par kašika tijesta u vrući tiganj. Palačinke se prže bez poklopca dok se na gornjoj strani ne pojave mehurići. Nakon toga, potrebno ih je okrenuti.
5. Gotove palačinke se slažu na ravnu posudu.

Kako napraviti kakao čokoladne palačinke?

Sljedeći recept nudi još jednu zanimljivu varijaciju američkih palačinki. Za njih se u tijesto dodaje kakao. Zahvaljujući tome, palačinke prema donjem receptu su bogate smeđe i svijetlenaglašen čokoladni ukus. Korak po korak kuhanje je kako slijedi:

1. Dva jaja i 50 g šećera umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
2. Doda se vanilin, ulije se prstohvat soli i prelije čaša mlijeka (200 ml).
3. Čaša brašna ili malo više se pomeša sa kakaom (3 kašike) i doda u testo. Masu dobro izmiksati da u njoj nema grudvica.
4. Maslac (50 g), prethodno otopljen u mikrotalasnoj, postepeno se sipa u testo.
5. Tečno, tačnije umereno gusto testo, sipa se u sredinu tepsije. Pecite svaku palačinku po 1 minut sa svake strane, ili dok se na površini ne stvore mehurići. Gotove palačinke imaju glatku, mat površinu, lijepu boju i ugodnu aromu.

Palačinke sa Nutella čokoladnim namazom

Ovaj desert se sa sigurnošću može nazvati svečanim. Priprema palačinki po receptu sa Nutella pastom nije mnogo komplikovanija od običnih. Ispostavilo se da su palačinke veoma ukusne, sa mekim testom spolja i nadjevom koji se topi. Tokom procesa kuhanja važno je slijediti sljedeća uputstva:

1. Pre svega treba da pripremite čokoladni fil. Da biste to uradili, diskovi sa pastom prečnika oko 6 cm zamrznuti su na listu pergamenta 1 sat. Ukupno će biti potrebno 6-7 komada praznih delova.
2. U jednoj posudi pomešati brašno (1 ½ šolje), 100 g šećera, prašak za pecivo (3 kašičice) i prstohvat soli.
3. U drugoj posudi umutite jaja sa vanilijom i mlekom (1 ¼ šolje).
4. Bsmjesu brašna postepeno sipati tečne sastojke.
5. 2 supene kašike testa se sipaju u zagrejani tiganj, na vrh se stavlja zamrznuti disk čokoladne paste. U prečniku treba da bude manji od testa raspoređenog po površini tepsije. Još jedna kašika testa se odmah sipa na disk sa testeninom. Ako je potrebno, mora se izravnati kako bi površina bila glatka.
6. Ostale palačinke se peku na ovaj način. Morate ih pržiti s jedne strane dok se na površini ne pojave brojne rupe.

Palačinke bez jaja na kefiru

Tradicionalno mekane palačinke prave se od tijesta uz dodatak jaja. Ali korištenje ovog sastojka u receptu za palačinke nije obavezno.

Za pripremu ovakvih palačinki, tijesto se zamijesi na kefiru. Da biste to učinili, lagano se zagrije i sipa u posudu. Prstohvat soli, šećer (2 supene kašike), kašičica sode dodaju se u 500 ml kefira. Sastojci se pomešaju i ostavljaju na stolu 10 minuta dok se na površini ne pojave mehurići.

U kefir masu postepeno prosejano brašno (2 kašike) i dodajte malo biljnog ulja. Zameseno testo se u delovima sipa u tepsiju. Palačinke se prže sa obe strane 1-2 minuta.

Kako napraviti ovsene palačinke?

Ove palačinke će se sigurno svidjeti svim ljudima koji se pridržavaju dijete. Prilikom pripreme palačinki koriste se zobene pahuljice koje se dobijaju mlevenjem zobenih pahuljica u mlinu za kafu (½staklo). Osim toga, za test je potreban topli kefir (250 ml). Sipa se u zdjelu i pomiješa sa ovsenim pahuljicama i grizom (½ šolje). Dobijena smjesa se ostavi na stolu 2 sata da dobro nabubri.

Dalje, u kefir-zobenu masu dodaju se šećer (1 supena kašika), biljno ulje (2 kašike), 2 jaja, so i soda (po ¼ kašičice). Testo nije pregusto sa kašikom. Ovsene palačinke se prže u suvom tiganju dok ne budu kuvane. Po izgledu se praktički ne razlikuju od tradicionalnih američkih palačinki.

Posne palačinke na vodi

Ako niste imali vremena da kupite kefir ili mlijeko za palačinke, ne očajavajte. Ukusne palačinke se lako mogu pripremiti sa vodom. Prije svega, za test morate viljuškom umutiti žumanca dva jajeta sa vodom (250 ml). Postepeno prosijati brašno (250 g), vanilin i prašak za pecivo (1 kašika). Testo dobro izmesite. Posebno umutiti bjelanca od dva jaja sa solju i šećerom (75 g). Čim se pretvore u bujnu i gustu pjenu, mogu se dodati u tijesto. Palačinke treba peći u suvom tiganju na tradicionalan način.