2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Palačinke su originalno rusko jelo koje simbolizuje vrelo prolećno sunce. U početku su se pekli samo za pokladnu sedmicu, a sama hrana je bila među obrednim. Danas se ukusne palačinke najčešće služe za desert sa sirupom, džemom ili džemom. Ponekad mogu umotati neki nadjev (svježi sir, riblji kavijar, mljeveno meso, itd.).
Za pripremu mirisnih ažurnih palačinki svaka domaćica koristi sopstveni recept, proveren godinama. Dijeljenje tajni nije dobro za nju - na kraju krajeva, upravo u njima leži polet gotovog jela.
Ali ipak, postoje osnovni recepti za pravljenje tijesta za palačinke, koji su svima na usnama. Nakon što je naučila kuhati ukusne palačinke na tradicionalan način, domaćica može sebi priuštiti daljnje eksperimentiranje, stvarajući vlastita kulinarska remek-djela i ukusne užitke.
Palačinke: domaće tijesto
Testo za palačinke se od davnina mesilo ručno, tako da danas ne treba odstupiti od ove tradicije, tada će slasne palačinke ispasti "duše" i mirisne.
Brašnoobavezno prosijte kroz sito kako biste se riješili viška ostataka. Osim toga, tokom takvog “shakea” brašno je zasićeno kiseonikom, što će omogućiti da buduće palačinke postanu prozračne, lagane i nježne.
U dublju emajliranu ili plastičnu posudu razbiti dva jajeta, dodati pola čaše mleka, so, šećer po ukusu, prstohvat sode, koji je ugašen u sirćetu. Svi sastojci su dobro umućeni pjenjačom ili viljuškom.
Kada masa postane prozračna, možete dodati brašno. Radite to postepeno, ne zaboravljajući miješati. Testo treba da bude malo gušće od domaće pavlake.
Nakon toga se u dobijenu masu doda 50 g otopljenog putera i 1 kašika biljnog ulja. Uz stalno miješanje, mlijeko se unosi u malim porcijama. Konzistencija tijesta za palačinke je dovedena u stanje tekućeg meda.
U procesu pripreme tijesta za palačinke, najvažnije je postići željeni stepen "tečnosti". Prerijetko tijesto će se zalijepiti za tepsiju, a pregusto se neće dobro širiti po površini.
Gotovu masu za palačinke stavite u frižider na 30 minuta. Ovo nije obavezno. Ali iz iskustva znamo da hladno i odležano testo čini palačinke mnogo ukusnijim.
Postoje i drugi recepti. Za vrijeme posta će vam, inače, dobro doći palačinke kuhane na mineralnoj vodi ili palačinke bez jaja.
Kako napraviti ukusne palačinke?
Tradicionalno, palačinke se peku u tiganju od livenog gvožđa. Danas se u tu svrhu koriste tepsije.sa teflonskim ili keramičkim premazom. Preporučljivo je stalno koristiti ista jela namijenjena isključivo za pravljenje palačinki.
Prethodno zagrejte tiganj na jakoj vatri. Površina se namaže "mašću" ili pamučnim štapićem natopljenim biljnim uljem.
Tjesto za palačinke ne treba sipati u hladan ili slabo zagrejan tiganj. Ovo će uzrokovati da se palačinke zalijepe za svoju površinu.
Prijatan apetit!
Preporučuje se:
Recept za suši kod kuće. Kuvanje rolnica kod kuće
Ovaj članak pruža detaljna uputstva o tome kako koristiti recept za sushi kod kuće. Dati su savjeti kako se snaći s jednostavnim, pristupačnim proizvodima i iznenaditi prijatelje i voljene sa ukusnom japanskom kuhinjom
Kako napraviti palačinke? Tijesto za palačinke: recepti
Najpopularnija jela ruske kuhinje su supa od kupusa, kaša i palačinke. Od djetinjstva mnogi ljudi imaju omiljenu poslasticu - palačinke i palačinke. Ovo jednostavno i jeftino jelo možete jesti za doručak, ručak i večeru. Čak i oni koji brinu o svojoj figuri mogu bezbedno da doručkuju sa palačinkama, od par komada bujnih palačinki ujutru, višak kilograma se neće povećati, a možete ih se zasititi do ručka
Kako napraviti mješavinu za palačinke? Gotova mješavina za palačinke: recenzije
Znate li kako napraviti mješavinu za palačinke? Ako prvi put čujete za takav proizvod, u nastavku ćemo opisati njegove detaljne recepte
Palačinke sa pavlakom. Recept za ukusne palačinke
Postoji mnogo različitih varijacija recepta za palačinke: na vodi, kefiru, mlijeku, pavlaci, sa različitim filerima i dr. Danas ćemo pričati o palačinkama na pavlaci. Nije da je ovaj recept praktičniji ili jednostavniji. Gotovo je isto kao i klasično, ali neki izbirljivi gosti vole palačinke sa pavlakom. Hajde da pogledamo ovaj recept
Kako napraviti tijesto za palačinke kod kuće
Gotovo tijesto za palačinke ne smije biti gusto. Sastoji se od brašna, jaja i mlijeka. U nedostatku potonjeg, možete koristiti vodu, ali to će značajno utjecati na ukus budućeg jela
