Posne salate od lignji: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Lignje su veoma zdrava i dugo voljena morska hrana sa najnježnijim mesom, koja se sve češće u različitim oblicima pojavljuje na trpezama domaćica. Iako se svrstava u dijetetske proizvode, budući da sadrži višestruko manje masti od ribe, ne treba zaboraviti da sadrži proteine i vitamine (C, E, B, PP) koji su potrebni ljudskom tijelu. U ovom članku ćemo se upoznati sa receptima za posne salate sa lignjama.

Kako kuhati?

Važno je znati da se smrznuti plodovi mora ne kuvaju, već se prvo odmrzavaju pa tek onda preći na proces kuvanja. To treba učiniti na prirodan način, ne preporučuje se korištenje mikrovalne pećnice ili tople vode, jer će meso izgubiti ne samo okus, već i boju. Nakon što se morski proizvod odmrzne potrebno ga je očistiti, odnosno ukloniti himen (kožu) i riješiti se unutrašnjosti.

Razmotrimo nekoliko načina za pripremu trupa za salatu od posne lignje.

1. U posudu se ulije litar hladne vode i stavi na šporet, nakon što proključa dodaju se začini (biber u zrnu, lovorov list) i sol po ukusu. Zatim se očišćeni trup proizvoda spušta, uklanja s vatre i pokriva poklopcem. Nakon deset minuta možete se izvući iz vode.

2. Lešine se stavljaju u posudu s kipućom vodom i čekaju da proključa, doslovno nakon pola minute uklanjaju se s vatre, ne zaboravite posoliti i dodati začine. Nakon 5 minuta, možete ga izvući.

3. Kao iu prethodnim metodama, voda se prvo dovede do ključanja i morski plodovi se spuštaju na nekoliko minuta.

Da meso lignje nema gumeni ukus, ne može se probaviti, dovoljno je tri minuta.

Kako napraviti domaći posni majonez za dresing

Često se u receptima za posne salate od lignji za preljev koristi majonez, da vidimo kako ga sami skuhati.

Upute korak po korak.

1. Do potpunog rastvaranja, pomiješajte jednu žlicu škroba (potreban vam je kukuruzni škrob) sa 50 mililitara vode.
2. Potom se sto grama vode provri i ulije kukuruzna smjesa, pri čemu je potrebno dobro promiješati da nema grudvica.
3. Za mućenje sastojaka bolje je koristiti blender.
4. Kada se škrobna tečnost ohladi, dodajte jednu kašičicu senfa (gotovo) i šećera, 0,5 kašičice. soli i 30 mililitara limunovog soka.
5. Nakon što se proizvodi pomiješaju,pažljivo ulijte 150 mililitara maslinovog ulja.
6. Gotov majonez se prebaci u pripremljenu posudu i stavi na hladno mesto.

posna salata sa lignjama i pečurkama

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi.

• Po sto grama cvasti karfiola, brokule i svježih šampinjona (šampinjona).
• Jedan luk.
• Par čena belog luka.
• Jedna konzerva maslina (po mogućnosti bez koštica).
• Tri kašike maslinovog ulja.

Kuvanje korak po korak.

1. U prokuvanoj vodi, prethodno posoljenom, blanširati povrće (brokoli i karfiol). Kuhati u odvojenim posudama da se ukusi ne bi mešali.
2. U zagrejanu šerpu pažljivo se sipa maslinovo ulje i dodaje protisnuti beli luk.
3. Posle nekoliko minuta, sitno iseckani crni luk se dodaje u ulje od belog luka i prži do svetlo zlatno smeđe boje, a zatim skloni sa vatre.
4. Blanširano povrće, prženi luk i narezane masline pomiješaju se u posebnoj posudi.
5. Pečurke se operu, ogule, iseku i prže dok ne omekšaju.
6. Nakon što se šampinjoni ohlade sjediniti sa ostatkom povrća.
7. Salata se posoli i pobiberi, za preliv se koristi maslinovo ulje.

posna salata sa konzerviranim lignjama

Za jednu konzervu morskih plodova (200 grama) trebat će vam:

• sto grama kupusa (morskog) i pasulja bilo koje boje (konzerve);
• jedansvježi krastavac.

Pasulj je prethodno opran. Zatim se naizmjenično (mahunarke i plodovi mora) bacaju na sito tako da se višak tekućine stakli. Lignje i krastavac se narežu na tanke trakice. Nakon što se svi sastojci izmiješaju, ukusna i posna salata od lignji se lagano posoli i začini majonezom.

Squid vinaigrette

Čak se i vinaigrette može pripremiti sa zdravim morskim plodovima, ali hajde da pobliže pogledamo kako se to radi. Pola kilograma morskih plodova se očisti i skuva, a nakon hlađenja seče na trakice. Zatim skuvajte povrće: par krompira, jednu cveklu i šargarepu. Povrće, kao i jedan kiseli krastavac, iseckati na sitne kockice. Svi proizvodi se pomiješaju i začine uljem (možete maslinovo ili posno), kao i posolite po ukusu i ukrasite začinskim biljem.

Opcija salate od riže

Za posnu salatu sa lignjama i pirinčem koriste se morski plodovi u konzervi (jedna konzerva).

Kuvanje korak po korak.

1. Glavni sastojak se izvadi iz tegle i stavi na sito da se sva tečnost dobro stakli.
2. Pet kašika prokuvanog pirinča kuvanog dok ne omekša u slanoj vodi.
3. Jedan svježi krastavac i šargarepa se naribaju na krupno rende, pa će salata ispasti sočnija.
4. Zatim četiri supene kašike kukuruza (iz konzerve).
5. Sve komponente su pomešane i začinjene majonezom.
6. To je to, jedna od najukusnijih nemasnih salata od lignji je spremna za jelo.

Koktel salata

Originalna salata, ali za pripremu je potrebno malo strpljenja.

1. Jedan svježi krastavac se oguli, prereže po dužini i sjemenke se odbace. Zatim ga narežite na tanke trakice. Ista manipulacija se radi i sa kiselim krastavcima, trebaće vam par komada.
2. Tri trupa morskih plodova se prethodno skuvaju i iseckaju na trakice.
3. Ova salata je začinjena posebnim sosom.

Priprema sosa.

Pomiješajte po dvije žlice majoneza i kečapa. Zatim dodajte jednu kašičicu sitno narendanog luka i belog luka, i malo crvene (ljute) paprike. Za kraj, ulijte 30 mililitara susamovog ulja i sve dobro promiješajte. Preljev za salatu je spreman.

Bez majoneza

Uz dijetu posebno je popularna posna salata od lignji bez majoneze.

Potrebni proizvodi:

• par trupova morskih proizvoda;
• dva kokošja jaja;
• jedna veza zelenila (luk i kopar);
• tri kašike maslinovog ulja i isto toliko balzamiko sosa;
• malo svježeg limunovog soka.

Pre svega se kuvaju lignje i jaja. Zatim se trupovi seku ne na male trake, već jaja na tanke poluprstenove.

Sitno nasjeckajte zelje, sve sjedinite u pripremljenoj posudi i malo posolite po ukusu.

Za zalijevanje posne salate od lignji, soja sos, maslinovo ulje i limunov sok se posebno pomiješaju.

Salata sa povrćem

Priprema vitaminske salate nije teška, za par trupova lignje trebat će vam:

• po jedno svježe povrće (krastavac i paradajz);
• tri lista zelene salate;
• par kašika maslinovog ulja;
• 10 miligrama svježeg limunovog soka.

Kuvani plodovi mora se iseckaju na tanke trakice, paradajz na sitne kockice, a krastavac na pola kolutića.

Listovi zelene salate se dobro operu i iseckaju na male komadiće ručno.

Sve se pomiješa, posoli i začini posnom salatom od lignji sa mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka. Pre serviranja ukrasite zelenilom.

Sa kiselim krastavcima

Prethodno skuvajte dva krompira i nekoliko trupova lignji, a zatim ih iseckajte na trakice. Mala teglica kiselih pečuraka se dekantira, a meso seče na četiri dela. Jedan mali luk se nasjecka na tanke polukrugove, a dva kisela krastavca na sitne trakice.

Sve komponente salate od posne lignje dobro su izmiješane i začinjene majonezom. Ostavite salatu da odstoji u frižideru oko 30 minuta pre serviranja. Po želji možete ukrasiti zelenilom.

Tjestenina - salata

Sljedeći proizvodi moraju biti pripremljeni za jedan kuhani trup glavnog sastojka.

• Sto grama sira (dimljenog).
• Par kašika maslinovog ulja.
• Malo špageta.
• Jedna paprika.
• Zelenje i par čena belog luka.

Sir i lignje se režu na tanke trakice. Špagete se izlome na četiri dela, kuvaju u slanoj vodi do pola, dobro operu i ostave da se ocedi višak vode. Sjeckani sastojci se pomiješaju.

Bugarske paprike se prže cele sa svih strana na vrelom ulju. Zatim se s njega ukloni kora i očisti sjemenke. Paprike i beli luk se prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa. U dobivenu kašu dodaju se zelje i majonez. Salata je začinjena ovim sosom.

Sa morskom travom

Mnogi odavno znaju za dobrobiti morske trave, a u kombinaciji sa lignjama i škampima, jelo postaje bogato proteinima, jodom i elementima u tragovima, koji su neophodni organizmu.

Način kuhanja.

1. Unaprijed skuvajte jednu trupu lignje i sto grama škampa, nasumično ih nasjeckajte.
2. Sto grama štapića od rakova i jedno kuvano jaje izmrviti se na male kockice.
3. 100 grama ukiseljene morske alge dodaje se usitnjenim sastojcima i začini maslinovim uljem, a za bolji ukus trebat će vam nekoliko kapi svježeg limunovog soka.

Sa preljevom od limuna i maline

Za početak, par trupova morskih plodova se skuva, a zatim isecka na tanke trakice. Dva kuvana jaja i pola luka se iseku na pola kolutića. Svi proizvodi su pomiješani i začinjeni.

Za preljev će vam trebati sok od pola limuna i par kašika soka od maline.

Sa dimljenim plodovima mora

Ova salata ima pikantan ukus koji ne može a da ne oduševi gurmane.

1. 0, 5 šoljica pirinča kuvanog u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Sto grama dimljenih lignji i jedan svježi krastavac narezan na trakice.
3. Sjeckani proizvodi se pomiješaju i u njih se doda mala konzerva kukuruza (iz konzerve) i bilo koje ribe iz konzerve.
4. Posoljeno i začinjeno majonezom.

Sa kineskim kupusom

Lagana i vitaminska salata, koja će se dopasti mnogima. Po želji, peršun se može zamijeniti cilantrom.

1. 300 grama morskih plodova kuvanih i isečenih na trakice.
2. Kupus (150 grama) i svježi krastavac (dva komada) se isjeckaju na iste komade.
3. Nasjeckajte peršun i sve pomiješajte.
4. Za preliv - maslinovo ulje sa malo limunovog soka.
5. Salata se posoli i popapri, a zatim začini pripremljenom smesom.

Sa avokadom

Dva trupa morskih plodova prethodno skuvajte i narežite na kolutiće.

Sto grama šampinjona (šampinjona) se nasjeckaju na proizvoljne komade i prže u biljnom ulju dok se ne formira zlatna nijansa.

Meso jednog avokada iseckati na male kockice, a jednog praziluka na sitne komade.

Jedan paradajz je zasejan i sitno isečen.

Sve komponente su dobro pomešane i začinjene majonezom.

Sa ananasom iz konzerve

Za pripremu salate trebat će vam sljedeći proizvodi:

• par leševa kuhanih lignji;
• mala konzerva ananasa i kukuruza;
• zelenje i pola crnog luka.

Konzerviranu hranu treba ocijediti i ocijediti. Ananas i plodovi mora se nasjeckaju na male kockice. Luk se sitno nasjecka i prelije kipućom vodom. Svi sastojci se izmešaju, malo posole i doda se majonez, pre serviranja posuti seckanim začinskim biljem.

Svi recepti (sa fotografijama) navedeni u ovom članku za posne salate sa lignjama zasićuju organizam proteinima i mineralima, jer su plodovi mora jedan od najkorisnijih proizvoda.