2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Orijentalna peciva poznata su i po slatkim "predstavnicima" i po svim vrstama izdašnih pita. Među potonjima, počasno mjesto zauzima tadžikistanska sambusa. Recept za takve pite sličan je uzbekistanskoj samsi, iako ima svoja tumačenja. Ako niste previše lijeni, zaista možete zadovoljiti svoju porodicu.
ispravno tijesto
Najvažnija stvar u uspješnom izvođenju ovog tadžikistanskog jela je tijesto za sambusu. Naravno, svaka domaćica ima svoj recept. Ipak, treba napomenuti da se svi slažu da bi trebalo da bude napuhano - inače pečenje neće dobiti željenu hrskavost i izgled. Najcjenjenije tijesto se priprema dugo, u nekoliko faza i raznim trikovima. Nudimo vam opciju s kojom se može nositi čak i početnik kuhar. Glavni uslov za uspjeh je da sve komponente uzmete što hladnije (samo nemojte smrzavati!), a ulje držati trećinu sata u zamrzivaču. Ako se pridržavate ovog savjeta, tijesto će ispasti puhasto i bez stalnog valjanja. Pakovanje putera od četvrt kilograma trlja se rende uz stalno posipanje brašna. Jaje je zabijenopola litra mleka i umesiti (ne treba mutiti). Ovde se sipa narendani puter, brašno sa kašikom praška za pecivo i so i mesite dok se ne dobije veoma strmo testo. Treba ga staviti u vrećicu i držati u frižideru oko sat vremena.
Kasarna Sambus
Najpopularnije jelo u domovini je, naravno, jagnjeća sambusa. Recept za tijesto već znate, hajde da pogledamo fil. Pola kilograma mesa se samelje, dva veća glavica luka sitnije seckaju. Imajte na umu da u ovom jelu nikada nema puno luka - ako vam ne smeta, možete ga narezati više. Napomena: ako ste zainteresovani za pravu originalnu sambusu, recept zahteva i seckanu janjetinu - ali ovo je već za entuzijaste. Mljeveno meso se pomiješa sa sečenjem i prži na biljnom ulju, popapri i posoli. Testo se razvalja izuzetno tanko, milimetar debljine, premazano suncokretovim uljem, zarolajte i ponovo razvucite. Na to se stavlja mljeveno meso, a pite se lijepe u obliku trokuta ili polumjeseca. Prže se ili u tiganju ili u rerni, dok ne porumene.
Bukhara nadjev
Mljeveno meso ne mora biti meso - vrlo često se priprema i sambusa od povrća. Najpopularniji recept u Tadžikistanu baziran je na punjenju bundeve. I opet, opet bi trebalo biti puno luka - otprilike polovina količine glavnog povrća. Bundeva se trlja ili seče na komade - ovde stupaju na snagu vaše želje. Imajte na umu da je bolje ako se pite pripremaju za djecukoristite rende: tako deca budu manje nestašna. Seckano povrće začini se biberom, solju, kimom i šećerom. Ovo posljednje nije potrebno ako je samo povrće preslatko. Nadjev se savija u cjedilo, jer daje previše soka koji je potrebno djelimično ocijediti. U budućnosti se pite formiraju slično kao i jagnjetina. A bolje ih je peći u rerni - trideset minuta na 180 stepeni.
Probajte savladati recept koji nudimo za kuhanje takvog jela kao što je sambusa! Sa fotografije "izgledaju" tako primamljive pite da im niko neće moći odoljeti.
Preporučuje se:
Pite pite: recepti za kuhanje
Malo ljudi zna da pite možete praviti ne samo sa krompirom ili mesom, već i sa graškom. Veoma su ukusne i hranljive. Takve pite sa graškom su dobre za zdravlje. U članku ćemo razmotriti koji su sastojci potrebni za tijesto, savjete iskusnih kuhara i još mnogo toga
Kuvanje tijesta bez kvasca za pite i pite
Pite, kolači od sira, lepinje - dugoročni simboli prosperitetnog doma i ponosa domaćice. U savremenom svetu sve manje ostaje vremena za kuvanje, ali i dalje želite da obradujete svoju porodicu pecivom. Mnogo manje vremena se troši na tijesto bez kvasca. Za pitu možete koristiti pecivo ili beskvasno pecivo
Pečenje sa jagodama: recepti za kolače, pite i pite
Svijetle i tako ukusne jagode su jedne od prvih koje se pojavljuju na njihovoj vikendici. Bobice se raduju samo nekoliko sedmica, a za to vrijeme morate imati vremena da skuvate što više peciva i deserta
Kvasno tijesto za pite na kefiru. Recept za pite sa kvasnim testom
Iskusne hostese znaju da naprave testo od kvasca sa suvim kvascem u mleku. Ali čak će i oni biti iznenađeni koliko je lako pripremiti slično tijesto na kefiru, kako ispada prozračno. Štaviše, proizvodi napravljeni od njega ne zastarevaju dugo, pa se savršeno čuvaju u frižideru nekoliko dana
Nadjev za pite sa krompirom. Recepti za pite sa fotografijama
Nadjev za pite od krompira može biti različit. Danas ćemo vam reći kako takve proizvode možete učiniti što ukusnijima. Naučićete i kako pravilno umesiti kvasac za pite, peći ih u rerni ili pržiti na ulju
