Pečenje sa jagodama: recepti za kolače, pite i pite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svijetle i tako ukusne jagode su jedne od prvih koje se pojavljuju na njihovoj vikendici. Bobičasto voće raduje samo nekoliko sedmica, a za to vrijeme morate imati vremena da skuvate što više peciva i deserta. Uz jagode, svaka poslastica bit će mirisna, ukusna, a što je najvažnije, za kuhanje će trebati vrlo malo vremena. Uvjerite se sami.

Jednostavni i brzi deserti

1. Jagode sa svježim sirom, vrhnjem i orasima jedan je od poznatih načina da se jede bobičasto voće u ljetnoj sezoni. Po želji, orašaste plodove možete zamijeniti pistaćima i preliti otopljenom čokoladom.
2. Vračna krema. Za pripremu samo umutite mikserom pola čaše šećera, 800 g bobičastog voća, 3 kašike kisele pavlake, 400 ml ohlađenog mleka i 3 jaja.
3. Palačinke sa sosom od bobica. Za pripremu nadjeva potrebno je otopiti šećer u puteru i dodati izmrvljene jagode. Premažite palačinke slatkim sosom, zamotajte i poslužite.

Pita

Recept za pečenje sa jagodama od prhkog tijesta sa filom od pavlake:

1. 300 g bobica isperite i stavite na sito.
2. Pripremanje testa: otopiti 100 g putera. U jaja (2 kom.) sipajte pola čaše šećera, umutite da pobele i sipajte ulje za kuvanje. Pakovanje praška za pecivo pomešati sa 350 g brašna i uz stalno mešanje dodati suve sastojke u smesu od šećera i jaja. Peščani poluproizvod treba da bude mekan.
3. Pripremanje sosa: umutiti mikserom 2 jaja, 200 g pavlake i 50 g šećera. Dodajte 3 žlice. l. brašno i nastavite proces dok ne postane glatko.
4. Pješčani poluproizvod razvaljati i prebaciti u kalup (preporučuje se sa visokim stranicama).
5. Rasporedite bobice ravnomjerno i prelijte sosom od pavlake.
6. Pitu sa jagodama pecite u rerni zagrejanoj na 170 C oko 40 minuta. Kada ste spremni, ugasite vatru i ostavite deliciju da se ohladi do toplog stanja.

Jednostavan recept za lisnato tijesto

Kako kuhati:

1. Opranih 300 g bobica isječenih na pola.
2. Odmrznite pakovanje lisnatog testa, razvaljajte ga u pravougaonik, napravite rezove po ivicama, a sredinu namažite sa 2 kašike. l. džem.
3. Pažljivo stavite polovice bobica na vrh i pospite sa 50 g smeđeg šećera.
4. Zatvorite nadjev trakama tijesta, lijepo formirajući pletenicu. Podmažite poluproizvod žumanjkom.
5. Pecite kolač sa slojem jagoda u rerni na 190 oC 30 minuta.

Prilikom kuvanja, preporučljivo je koristiti smeđi šećer, a ne bijeli. Kao rezultat, domaći kolači će ispasti hrskavi sa izraženim ukusom karamele.

Recept za biskvittorta od jagoda

Odlična poslastica sa impregnacijom bobica i proteinskom glazurom. Kuvanje neće oduzeti puno vremena, a rezultat će biti biskvitna torta bez masne kreme.

Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:

• pakovanje od vanilina;
• pola šolje šećera u prahu;
• 280g jagoda;
• 20g putera;
• čaša šećera;
• crvena ili ružičasta gel boja;
• 5 jaja.

Recept za biskvit od jagoda:

1. Umutiti bjelanjke u pjenastu pjenu, dodavati šećer u dijelovima i dovesti masu do guste konzistencije.
2. Zatim umutite jedno po 4 žumanca i dodajte vanilin šećer. Ovo će smjesi dati svijetložutu nijansu.
3. Unesite brašno u delovima i gotovi poluproizvod od keksa prebacite u kalup.
4. Peci na 180 oC 35 minuta.
5. Bobice pomiješati sa prahom i umutiti blenderom. Pire od jagoda kroz sito.
6. Ubacite bobičastu masu u konditorski špric i stavite u mrvicu keksa. Potopiti dok ne ponestane fila od bobica.
7. Izrendajte proteine preostalog jajeta sa prahom i podelite u dve posude. Ubrizgajte boju u jednu.
8. Površinu biskvita napunite bijelom glazurom i odmah kašikom premažite roze (crvenu). Koristite čačkalicu da napravite pruge.
9. Nakon 5 minuta, šlag na ukusno pecivo sa jagodama će se "zahvatiti", a možete početi ukrašavati tortu komadićima bobičastog voća.

Ichigo Daifuku

Ako je za Japanca ovo samo jedna od varijanti pirinčanog kolača punjenog jagodama, onda je za Evropljanina "Ichigo daifuku" neobičan desert. Hoćemo li probati kuhati?

Šta vam treba?

• 8 jagoda;
• 100 g pirinčanog brašna (visoke ljepljivosti);
• 160ml vode;
• Tsubuan adzuki pakovanje paste od graha;
• 1/2 tbsp. šećer;
• škrob.

Kako kuhati:

1. Umesiti pastu od pasulja da postane homogena.
2. Namažite jagode mješavinom.
3. Pobrašnite sa šećerom, prelijte vodom, pokrijte prozirnom folijom i zagrijte 30 sekundi u mikrovalnoj.
4. Pomiješajte masu (mochi) i vratite je u mikrovalnu na još 2 minute. Brzo promiješajte na kraju vremena.
5. Ulijte skrob na sto.
6. Kada se mochi stegne, položite ga na prašnu površinu i rastegnite što je dalje moguće.
7. Podijelite na komade i stavite jagode u pastu u centar.
8. Zategnite tijesto sa svih strana da formirate loptu.
9. Pošaljite japanski desert u frižider da se stegne.

muffins

U nastavku opisivanja recepata za pečenje sa jagodama, nemoguće je ne spomenuti ovaj porcionirani desert. Mali kolačići se vrlo lako prave i ne očekujte gadna iznenađenja. Striktno slijedite upute, i sve će uspjeti.

Šta vam treba:

• 200 g kisele pavlake;
• 2 tbsp. brašno;
• pakovanjeprašak za pecivo;
• 200 g šećera;
• 60ml ulja;
• 100g jagoda;
• jaje.

Kako kuhati:

1. Bobice narezane na komade.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke.
3. U činiji umutite jaje sa šećerom. Kada masa postane pahuljasta, ulijte ulje i nastavite miksati dok ne postane glatka.
4. Uvedite mješavinu suhih sastojaka. Promiješaj.
5. Dodajte komadiće jagode.
6. Napunite 2/3 kalupa testom i ostavite na 15 minuta u rerni (190 oC).
7. Završetak recepta za pečenje jagoda će biti dekoracija mafina sa šećerom u prahu.

Charlotte

U ovoj divnoj piti možete koristiti ne samo jabuke, već i bobičasto voće. Varijanta jagode se obično priprema tokom sezone zrenja - u junu i julu. Ali ako zaista želite ljetni desert, možete ga zamijeniti smrznutim.

Šta vam treba:

• 3 jaja;
• 70g putera;
• 2/3 st. šećer;
• šaka jagoda;
• 1 tbsp brašno;
• prašak za dekoraciju;
• 1/2 tsp soda gašena octom.

Recept za pečenje jagoda:

1. Pre nego što se slatka zrna potpuno otope, umutite šećer sa jajima.
2. U pahuljastu masu ubaciti prethodno omekšano ulje za kuvanje. Blendajte dok ne postane glatka.
3. Pospite sodu bikarbonu brašnom. Umesite testo nežnim pokretima odozdo prema gore kako se masa od jaja ne bi slegla.
4. Stavite bobice oljuštene sa peteljki i sipajte poluproizvod od brašna u kalup.
5. Peci pola sata na 180 oC.
6. Prije služenjapospite šarlotu od jagoda prahom.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ovaj recept se bukvalno topi u ustima. Vrijeme provedeno je minimalno, a rezultat je fantastičan.

Šta vam treba:

• 0,5 tsp biljno ulje;
• 400g svježih bobica;
• po jedan prstohvat soli i vanile;
• 100g putera;
• pola pakovanja praška za pecivo;
• jaje;
• pola čaše mlijeka.

Kako skuhati peciva sa jagodama u sporom loncu:

1. Pospite so u brašno.
2. Umutite šećer i puter dok ne pobijeli, a zatim umutite jaje.
3. Ulijte vaniliju. Masu dobro umutiti pjenjačom ili mikserom, sipati mlijeko.
4. Nastavljajući proces dodajte brašno.
5. Bobice prerezane na pola.
6. Posudu kuhinjskog elementa podmažite uljem i u nju sipajte poluproizvod od brašna. Izravnaj.
7. Na vrh raširite polovice jagoda.
8. Podesite način rada "Pečenje", tajmer na 50 minuta.

Pite sa jagodama

Predlažemo pravljenje domaćih kolača od bogatog tijesta za koje je potrebno:

• 250 ml mlakog mlijeka.
• 500 g brašna.
• 4 tbsp. l. ulja.
• 2 tbsp. l. šećer.
• 2 kom jaja.
• 100g putera.

Za pripremu svježeg fila za pitu od jagoda trebat će vam:

• 2 tsp škrob.
• 3 tbsp. l. šećer.
• 400g bobica.

Kako kuhati:

1. Rastopitipotrebnu količinu kvasca u mlijeko, unesite 2 žlice. l. brašno. Pokrijte peškirom i držite na toplom pola sata.
2. Razbijte jaja, dodajte sol i šećer i promiješajte.
3. Dodajte brašno.
4. Nakon mesenja, pokrijte testo salvetom.
5. Nakon 10 minuta ulijte biljno ulje i mijesite dok se ulje za kuhanje potpuno ne upije u tijesto.

Pripremiti fil: bobičasto voće iseći na 3-5 komada i posuti skrobom i šećerom.

Proizvodi za oblikovanje:

1. Tjesto razvaljajte u nekoliko užadi i isecite na komade.
2. Oblikujte svaki u kolače.
3. Stavite malo fila u centar i oblikujte proizvode.
4. Slažite pite na pripremljeni pleh. Pokrijte ručnikom.
5. Nakon 10 minuta pecite dok ne porumeni na 200 oC.
6. Po želji, gotove pite se mogu posuti prahom.

Savjet! Počnite pripremati fil od bobica prije oblikovanja.