Nadjev za pite sa krompirom. Recepti za pite sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nadjev za pite od krompira može biti različit. Danas ćemo vam reći kako takve proizvode možete učiniti što ukusnijima. Naučićete i kako pravilno umesiti kvasac za pite, ispeći ih u rerni ili pržiti na ulju.

Kuvanje klasičnih pita od kvasnog tijesta

Plove za takve proizvode treba pripremiti vrlo pažljivo. Uostalom, od toga zavisi da li će vaše pite biti ukusne i zadovoljavajuće. Za početak želimo vam reći kako kuhati klasične proizvode pečene u pećnici. Za test nam je potrebno:

• visokomasno seosko mlijeko - oko 500 ml;
• dezodorisano biljno ulje - oko 60 ml;
• aktivni kvasac velike brzine - mala kašika bez tobogana;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - od 700 g;
• granulirani šećer - velika kašika bez tobogana;
• fina ili morska so - nanesite po ukusu;
• srednje kokošje jaje - 1 kom.

Mješenje kvascaosnove

Kao što je već spomenuto, fil za krumpiriće se može pripremiti korištenjem različitih sastojaka. Međutim, tijesto za takve proizvode treba koristiti samo kvasac. Uostalom, samo zahvaljujući takvoj podlozi vaša peciva će ispasti veoma bujna, meka i ukusna.

Dakle, za mesenje testa sa kvascem potrebno je da u toplom mleku rastvorite fini šećer. Zatim u sastojke treba dodati brzodjelujući kvasac i ostaviti potpuno na miru bez propuha ¼ sata. Za to vrijeme proizvod bi se trebao potpuno otopiti i nabubriti. Nakon toga je potrebno fino posoliti, dodati razmućeno jaje, a takođe uliti deodorisano ulje. Dobivši mirisnu smjesu heterogene konzistencije, dodajte joj visokokvalitetno brašno i dobro umijesite mekano tijesto.

Da bi baza kvasca narasla, postala prozračna i bujna, preporučljivo je pokriti je debelim ručnikom ili poklopcem i staviti na toplo mjesto. Podlogu na ovaj način treba držati oko 1,4 sata. Za to vreme testo se mora nekoliko puta umutiti rukama da ne izađe iz tepsije.

Kako pripremiti nadjev za pite od krompira

Za izradu ovih pečenih proizvoda od krompira potrebno je kupiti:

• prirodni puter - oko 70 g;
• srednji krompir - 6 kom;
• svježe mlijeko visoke masti - puna čaša;
• veliko kokošje jaje - 1 kom.;
• strelice zelenog luka - mala gomila;
• fina sol imljeveni aleve paprike - koristite po vlastitom nahođenju.

Prerada hrane

Klasični nadjev za krumpirove pljeskavice priprema se prilično brzo. Ali prije nego što nastavite s njegovom pripremom, sve proizvode treba obraditi jedan po jedan. Operite srednji krompir, a zatim ga ogulite i prerežite na pola. Što se tiče mlijeka, potrebno ga je prokuvati u posudi zajedno sa prirodnim puterom. Zeleni luk također treba oprati i sitno nasjeckati.

Kuvanje pire krompira

Nakon pripreme navedenih proizvoda, treba da počnete sa pripremom punjenja. Krompir za pite treba dobro skuvati. Da biste to učinili, mora se spustiti u slanu kipuću vodu. Zatim povrće treba kuhati oko pola sata. Njihova spremnost se može provjeriti zabijanjem noža u jedan od gomolja. Ako se krompir istovremeno raspadne, to znači da ga treba skinuti sa štednjaka. Nakon toga ocijedite svu juhu iz tiganja, držeći poklopac odškrinutim. Kada gomolji ostanu bez vode, potrebno im je dodati kokošje jaje, dodati seckani biber, seckani zeleni luk, preliti mlekom sa puterom. U ovom sastavu proizvode treba pasirati dok ne dobijete ukusan i prozračan pire bez grudvica.

Osobine pripreme punjenja

Sada znate kako se krompir obrađuje za pite. Međutim, treba napomenuti da neke domaćice tuku takvo punjenje blenderom. Mi to ne radimo bašpreporučeno. U suprotnom nećete dobiti pire krompir, već neku vrstu testa koja se ne može konzumirati.

Uzgred, ako ne volite ukus i aromu zelenog luka, onda ga ne biste trebali dodavati u krompir.

Proizvodi za oblikovanje

Pite punjene krompirom svi vole. Međutim, ne znaju svi kako ih pravilno formirati. Da biste to učinili, tijesto od kvasca mora se podijeliti na male kuglice, a zatim iz njih razvaljati u jednake krugove promjera do 8 centimetara. Zatim u sredinu svakog proizvoda treba staviti pire krompir u količini od velike kašike. Na kraju rubove kruga treba uštinuti, a zatim premjestiti u podmazan pleh sa šavom nadole i ostaviti pola sata. Svi ostali proizvodi se moraju raditi na isti način.

Proces pečenja

Pite sa filom od krompira pecite u rerni 40 minuta. U tom slučaju, kuhinjski uređaj se mora prethodno zagrijati na 200 stepeni. Nakon navedenog vremena proizvodi bi trebali postati bujni, rumeni, mekani i veoma ukusni.

Posluživanje ukusnih domaćih pita za sto

Fotografije pita od krompira pečenih u rerni možete pogledati u članku ispod. Nakon što su potpuno kuhani, potrebno ih je izvaditi iz tiganja i staviti u duboki tanjir. Takve proizvode treba poslužiti domaćinstvima uz svježe skuvani slatki čaj.

Kuvanje pite sa krompirom i mlevenim mesom

Klasični recepti za pite, čije fotografije možete vidjeti iznad,uključuju upotrebu samo pire krompira (ponekad sa dodatkom zelenog luka). Međutim, takvi proizvodi se mogu napraviti i od drugih sastojaka koji se idealno kombiniraju s predstavljenim povrćem. Na primjer, pite s krumpirom i mljevenim mesom su vrlo ukusne. Za njihovu pripremu treba koristiti i testo od kvasca i pire krompir bez grudvica. Kako napraviti bazu i punjenje, detaljno smo opisali gore. S tim u vezi, samo ćemo vam reći kako da skuvate mleveno meso, koje želite da dodate u mekani i mekani krompir.

Dakle, da bismo napravili predstavljene proizvode, potrebno nam je:

• svinjski bez kostiju i mast - oko 350 g;
• teletina bez masti i kostiju - oko 350 g;
• veliki slatki luk - 2 glavice;
• dezodorisano biljno ulje - oko 40 ml;
• fina so i mljeveni aleva paprika - koristite po vlastitom nahođenju.

Kuvanje mljevenog mesa

Recepti za pite sa fotografijama njihovog kuhanja korak po korak sadrže mnoge kulinarske publikacije. Međutim, najčešće se opisuje klasična verzija ovog jela. Želimo vam reći kako takve proizvode možete učiniti još ukusnijim i zadovoljavajućim.

Prvo je potrebno isprati komade mesa, a zatim ih iseći i usitniti mašinom za mlevenje mesa. U ovom uređaju također je potrebno pretvoriti u kašu i slatki luk. Nakon toga oba sastojka treba pomešati, biber i sol.

Pečeno mljeveno meso

Potrebno je prženje mljevenog mesabiljno ulje. Mora se dobro zagrijati, a zatim izložiti mesni proizvod i pričekati da vlaga potpuno ispari. Kuvajte ovaj fil dok ne postane blago zlatno.

Na kraju dodajte vruće prženo mleveno meso u pire krompir i dobro ga izmiksajte. Pripremljeni fil upotrebite tačno onako kako je opisano u prvom receptu (pogledajte deo o oblikovanju i pečenju).

Pravite mirisne i ukusne pite sa pečurkama i krompirom

Kako kuhati ukusne pržene pite? Punila za takve proizvode mogu biti različita. Gore smo opisali klasičnu verziju i recept sa mljevenim mesom. Međutim, mnoge domaćice radije prave domaće pite sa gljivama. Za ovo nam je potrebno:

• šampinjoni (uzimaju se samo svježi) - oko 600 g;
• veliki bijeli luk - 2 glavice;
• dezodorisano biljno ulje - oko 40 ml;
• fina so i mljeveni aleva paprika - koristite po vlastitom nahođenju.

Priprema komponenti

Iznad smo detaljno opisali kako se pripremaju ukusni i prozračni krompiri za pite. Za punjenje, koje uključuje upotrebu šampinjona, preporučuje se i korištenje pire krompira. Ali da biste skuhali pržene domaće proizvode, šampinjone treba obraditi zasebno. Treba ih oprati, odrezati sve nepotrebne dijelove, a zatim nasjeckati na male kockice. Slično, potrebno je obraditi i bijele sijalice.

Termička obrada gljiva

Zatokvasne pite se kratko prže u tiganju, njihov nadjev mora biti potpuno kuhan. Da biste to učinili, stavite šampinjone u lonac, a zatim sačekajte da vlaga ispari na maksimalnoj temperaturi. Nakon što su gljive izgubile juhu, potrebno im je dodati dezodorisano ulje, luk, biber i sol. U ovom sastavu, proizvodi se moraju pržiti na srednjoj temperaturi 20 minuta. Istovremeno, šampinjoni i povrće treba da dobiju zlatnu boju.

Kuvanje prženih pita

Nakon što ste dobro ispekli pečurke, dodajte ih u pire krompir i dobro propržite. Nakon što je postignuta ravnomjerna raspodjela šampinjona, punjenje se mora koristiti za predviđenu svrhu.

Nakon što ste formirali proizvode od kvasca kako je opisano na samom početku članka, trebali biste ih početi pržiti. Da biste to učinili, u šerpu ulijte oko 200 ml dezodorisanog ulja i dobro ga zagrijte. Nakon što ste položili poluproizvode u količini od 5-6 komada, potrebno ih je pržiti s obje strane, a zatim staviti na tanjir i staviti novu seriju proizvoda.

Summarize

Kao što vidite, nije teško napraviti domaće pite sa krompirom i ostalim sastojcima. Uz mleveno meso i šampinjone u ovaj fil možete dodati prženu slaninu, čvarke, začinsko bilje sa belim lukom, rendani sir, seckanu kobasicu i druge proizvode.