Posni nadjev za pite: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Post je vrsta testa snage koji nisu svi u stanju da izdrže. Uostalom, postoje trenuci kada želite nešto ukusno, ali možete samo čorbu od kupusa i kašu. Šta učiniti da se utaži besna glad? U pomoć će priskočiti pite u kojima je fil posan! Za pite uopće nije potrebno koristiti meso ili svježi sir. Kako kažu, bilo bi želje. A, naravno, ni malo mašte ne škodi. U ovom članku ponudićemo posne nadjeve za pite za najzahtjevnije ukuse, a ponudit ćemo i opciju za pripremu odgovarajućeg tijesta. Nadamo se da uz našu pomoć post neće biti tako težak, a što je najvažnije, biti ugodan i raznolik. A posni fil za pite neka bude njegov vrhunac. Recepti sa fotografijama i nadjevima u svim njegovim varijantama stoje Vam na usluzi!

posno tijesto

Da bismo napravili ukusno posno tijesto za pitu, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Pšenično brašno - 800 grama.
• Bilno ulje - 180 mililitara.
• Svježi kvasac - 50 grama.
• Voda - 1,5 šolje.
• Šećer - 0,5 šolje.
• Vanilija je na vrhu noža.
• Sol - 1,5 tsp.

Za pečenjeposne pite, fil treba da bude sveže pripremljen, ali testo je najbolje napraviti uveče. Tako će bolje pristajati, a peciva će ispasti mekana i mekana.

Uzmite veliku šerpu od 5 litara i ulijte toplu vodu u nju. Zatim dodajte šećer i kvasac i miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi.

Zatim u ovu smjesu dodajte ulje, vaniliju i sol, promiješajte i pažljivo dodajte prosijano brašno. Temeljno zamijesite tijesto: trebalo bi da bude mekano, jednolično i malo ljepljivo za ruke.

Pokrijte pleh sa testom i stavite u frižider preko noći. Ujutro, nakon što smo pripremili posne nadjeve za pite (najbolje nekoliko, za promjenu), izvadimo naše tijesto, podijelimo ga na jednake dijelove i motamo kuglice. Polažemo ih na radnu površinu podmazanu biljnim uljem: na primjer, veliku dasku za rezanje, lim za pečenje ili stol. U isto vrijeme, prostorija treba biti topla kako bi se naše tijesto još malo diglo. Nakon 30-40 minuta od testa formiramo pite i pečemo u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 15-20 minuta dok ne porumene.

Pirinač i spanać

Čime razmaziti svoje domaćinstvo da bude ukusno? Posni nadjev za pite sa pirinčem i spanaćem nije samo zanimljiva kombinacija, već i skladište vitamina. Naučite kako ga kuhati.

1. Uzmite smrznuti spanać i isecite ako je potrebno. Zatim dinstajte u dubokom tiganju na biljnom ulju dok ne omekša. Sol nije potrebna.
2. Skuvati pirinač i pomešati ga sa kuvanim spanaćem, dodatisol i začini po ukusu i puniti naše pite.

Krompir i zeleni luk

Posni fil za pite sa krompirom i zelenim lukom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Da biste ga skuhali, potrebno vam je:

1. Krompir oguliti, isprati, iseći na 4 dela i kuvati dok se potpuno ne skuva. Ocijedite vodu, ostavite šolju čorbe.
2. Kuvani krompir pretvorite u pire krompir pomoću posebne gnječilice ili blendera, postepeno dodavajući preostalu čorbu i so i crni biber po ukusu. Konzistencija pirea treba da bude ista kao i masna pavlaka. Pustite da se ohladi.
3. Perje kineskog luka sitno iseckano i pomešano sa pireom. Posni nadjev za pite sa krompirom i lukom je spreman!

Kupus i začini

Posni nadjev za pite od kupusa je veoma ukusan! Da biste ga skuhali, potrebno vam je:

1. Kupus iseckati, pržiti u tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, zatim smanjiti vatru, dodati začine i dinstati dok ne bude gotovo. Inače, umjesto svježeg možete koristiti kiseli kupus.
2. Takođe, posni nadjev za pljeskavice od kupusa odlično ide uz pire krompir kada se pomiješa u jednakim omjerima.

Jabuke i orasi

Posni nadjevi za pite mogu biti ne samo povrće, već i voće, pa čak i bobičasto voće. Predstavljamo vam jedan od recepata:

1. Izaberite jabuke (bolje kisele), operitei očistite ih od kore i sjemenki. Ne treba ih trljati - bolje je narezati na sitne kockice.
2. Orasi se izvade iz ljuske, lagano proprže u tiganju bez dodavanja ulja, pa nasjeckaju.
3. Sjeckane jabuke sjediniti sa orasima, dodati granulirani šećer i malo cimeta, dobro promiješati.

Pečurke i krompir

Posni fil za pite sa pečurkama i krompirom je, da tako kažem, klasik žanra. Da biste ga skuhali, potrebno vam je:

1. Kompir očistite i operite i skuvajte dok ne omekša. Napravite pire.
2. Pečurke (po mogućnosti bukovače), oprane i narezane na trakice.
3. Luk oljušten i isečen na male kockice.
4. Postavite tiganj na vatru, sipajte biljno ulje i propržite pečurke sa lukom, solju i crnim biberom.
5. Kombinujte pire krompir i pečurke pržene sa lukom u jednoj posudi. To je sva mudrost!

Pirinač i pečurke

Još jedna odlična kombinacija okusa je posni nadjev za pirinčane i šampinjonske pljeskavice.

1. Prokuhajte pirinač i isperite hladnom vodom, ostavite sa strane.
2. Narežite šampinjone na kriške, prelijte kipućom vodom i pržite sa lukom dok ne omekša.
3. U pirinač dodajte pržene šampinjone, posolite po ukusu.

Asortirano povrće

Veoma ukusne i sočne su posne pite punjene raznim povrćem. Evo, na primjer, recepta za jedan od njih:

1. Uzmite praziluk i narežite gakocke. Zatim pržite na biljnom ulju i dinstajte dok se ne skuva sa začinima.
2. Dalje, papriku narežite na kratke trakice i prebacite na luk. Tu možete dodati i četvrtine čeri paradajza, pržene pečurke i patlidžan. Inače, posni fil za pite od riže dobro će se slagati sa gore opisanim setom povrća.

Slatki pasulj

Posni fil za pljeskavice od pasulja je neobičan i originalan. Za pripremu je potrebno 300 grama pasulja preko noći potopiti u vodu da nabubri, pa ih prokuvati, pa dok se ne ohlade blenderom pretvoriti u pire uz dodatak soka od pola limuna i 100 g. grama šećera.

Sušeno voće

Nadjev od sušenog voća je prilično rijedak u pitama - obično se stavljaju uobičajeni proizvodi, poput kupusa, pirinča i krompira. Pozivamo vas da eksperimentišete! Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Sušeno voće (bilo koje) - 400 grama.
• Med - 0,5 šolje
• Korica limuna - po ukusu
• Cimet - po ukusu.

Prvo operite sušeno voće i poparite ga u kipućoj vodi 10 minuta. Ocijedite vodu i ponovo dobro isperite.

Suvo voće prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Inače, njihov uvarak sa dodatkom šećera je veoma ukusan!

Pripremljeno sušeno voće narežite na male kockice ili slamke, pomiješajte sa medom, cimetom i limunovom koricom. Miksajte dok ne postane glatko, ohladite i napunite pite.

Grašak, beli luk i luk

Za pripremu slanog nadjeva za pite bez mesa uzmite:

• Sušeni grašak - 1,5 šolje.
• Biljno ulje - 5 supenih kašika.
• Voda - 6 čaša.
• Luk - 3 komada.
• Soli po ukusu.
• Beli luk - 5 čena.
• Zelenje - po ukusu.

Suhi grašak sipajte u šerpu, napunite vodom, stavite na jaku vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte dok se potpuno ne skuva. Na kraju procesa posolite.

Oguliti luk, iseći ga na sitne kockice i pržiti u tiganju na biljnom ulju.

Kuvani grašak pomešati sa lukom, ohladiti i poslati u testo.

Dok se naše pljeskavice tostiraju u rerni pripremite sos od belog luka, koji se odlično slaže sa posnim testom i filom od graška i luka.

Oguliti 5 čena belog luka (ili više), iseći na male komadiće ili proći kroz specijalnu drobilicu. Pomiješajte sa biljnim uljem i solju i namažite vruće kolače, pospite sitno sjeckanim zelenilom.

Leća, krompir i zelje

Za one koji vole pasulj, predlažemo da napravite fil za pitu od sočiva. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• Krompir - 2 gomolja.
• Leća - 80 grama.
• Beli luk - 3 čena.
• Maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim) - 2 supene kašike.
• Luk - 1 komad.
• Zelenje - po ukusu.
• So i začini po ukusu.

Prvo oguliti luk i beli luk, sitno iseckati i poslati da se pirjatiganj sa biljnim uljem 3-5 minuta. Glavna stvar je ne dovesti do zlatne boje.

Krompir oguliti i skuvati, izgnječiti gnječilicom i pomiješati sa proprženim lukom i bijelim lukom.

Skuvajte sočivo i pomiješajte ga sa pire krompirom. Dodajte sitno nasjeckano zelje, sol i začine.

Bundeva i suhe šljive

Slatke pite punjene bundevom i suvim šljivama su ukusne. Za uživanje u ovakvim pecivima potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Bundeva - oko 1 kilogram.
• šljive bez koštice - 300 grama.
• Med - par supenih kašika.
• Voda - na oko.

Oguliti bundevu od kore i semenki, iseći na krupnije kockice i dinstati u vodi sa medom dok ne omekša. Zgnječite u kašu od pirea.

Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite na pola sata. Zatim ga sameljite u blenderu ili narežite na male komadiće. Pomiješajte sa pireom od bundeve, kušajte, po potrebi dodajte još meda.

Motivi voća i bobica

Pored gore opisanih proizvoda, u fil možete staviti bilo koje voće i bobice, na primjer:

• trešnje;
• trešnje;
• jagode;
• brusnice;
• borovnice;
• ribiz;
• ogrozd;
• kajsije;
• breskve;
• maline;
• kupine;
• šljive;
• kruške.

Vrijedi uzeti u obzir da većina voća i bobičastog voća daje sok tokomvreme pečenja u rerni. Zbog toga se pite često lijepe za lim za pečenje, čak i uprkos prisustvu pergament papira.

Da se to ne dogodi, prije stavljanja ovakvog nadjeva u tijesto treba ga posuti malom količinom prezla ili skroba. Oba ova proizvoda će igrati ulogu upijača i apsorbirati višak vlage. Ovo će samo nabolje uticati na ukus pita - sok će se magično pretvoriti u džem.