Pita sa ćurkom: recepti, karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ćuretina - ukusno, zdravo, dijetalno meso. Ali danas se predlaže kuhanje ne najdijetnijih stvari - pite od ćuretine! Potrebno je s vremena na vrijeme uživati u ukusnoj, ali visokokaloričnoj hrani, to će porodica više cijeniti kuhanje. Pita od ćuretine može se pripremiti na različite načine, sa velikim brojem sastojaka. Poznati recepti za pite od kvasca, lisnatog tijesta, kao i raznih nadjeva.

Pita od ćuretine sa želeom

Nema ništa lakše nego napraviti takvu pitu. Priprema se brzo, sastojci su najobičniji, a ukus jednostavno neverovatan! Čak će se i domaćica početnika nositi sa pripremom takve pite od ćuretine, a ovo će biti savršen recept za prve kulinarske podvige! Prema recenzijama, ovo je mnogima jedna od najomiljenijih vrsta pita!

Potrebno za test:

• dvije čaše jogurta;
• kokošje jaje, ako je C2 ili C1, onda uparite;
• jedna i po šolja brašna;
• kesica praška za pecivo za testo;
• čajna žličicasol, dva - šećer.

Ako nema praška za pecivo, onda stavite sodu, ne morate je gasiti sirćetom. Ako u frižideru nema jaja, uzmite pola čaše majoneza ili kefira, ali smanjite na jednu i po čašu.

Punjenje:

• 300 grama purećeg filea;
• tri krompira;
• zeleni luk, kopar;
• sol i crni biber.

Kuvanje žele pite

Kuvanje bi trebalo da počne sa punjenjem, a vrlo je jednostavno:

1. Krompir operite, skuvajte u ljusci. Ohladiti, oguliti, iseći na kockice.
2. Pureće meso na kockice, pržiti na suncokretovom ulju dok ne omekša.
3. Nasjeckajte zelje, pomiješajte s krompirom i mesom, posolite i dodajte mljeveni biber.

Priprema tijesta:

1. Pomiješajte kefir sa jajima ili majonezom, dodajte sol i prašak za pecivo, umutite pjenjačom.
2. Prosejati brašno sa cediljkom, lagano umešati u tečnu bazu, mešajući da se razbiju grudvice.
3. Pita se zove žele zbog testa. Njegova konzistencija treba da liči na testo za pravljenje palačinki.

Sastavljanje pite:

1. Obložite svoju posudu za pečenje papirom za pečenje ili jednostavno premažite maslacem ili namazom.
2. Trećinu testa sipajte u kalup, rasporedite po dnu. Odozgo sa filom.
3. Ostatkom testa preliti fil.
4. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče.

Pita od ćureće spremnaprovjerite drvenim štapom. Čim se na kori pojavi dobro rumenilo, u sredinu pite zabodite štapić (šibicu, čačkalicu), izvucite ga. Također provjerite ivice. Ako štapić ostane čist, kolač je spreman!

Ukusna pita "Courage" sa tankim testom

Ne vole svi pite od maslaca ili kvasca, jer je kora debela. Da, i dugo kuhajte takve pite. Nudimo vam da razmislite o receptu za pitu od ćuretine i sira, koja se priprema vrlo brzo, ali jede još brže! Recenzije onih koji su već pripremili "Hrabrost" kažu da je ukus pite neverovatan, kora je veoma tanka, a ima dosta preliva, i sočna je!

Sastojci za tijesto:

• dva kokošja jaja;
• čaša mlijeka;
• kašičica soli;
• jedna i po šolja brašna.

Punjenje:

• 300 grama purećeg filea;
• 200 grama tvrdog sira;
• paprika;
• svježe začinsko bilje - kopar, zeleni luk, bosiljak;
• 4-5 kašika pavlake ili majoneze;
• sol i biber.

Kako napraviti Pitu hrabrosti

Ovaj put ćemo skuhati pitu od ćuretine sa mljevenim mesom. Meso možete provući kroz mašinu za mlevenje mesa, ili ga možete sitno iseckati oštrim nožem.

Priprema tijesta:

1. Umiješajte jaja, mlijeko, tu otopite sol.
2. Dodajte brašno u malim porcijama kako biste izbjegli grudvice. Testo treba da bude elastično, poput knedle. Ako je vodenasto, dodajte brašno.

Punjenje:

1. U tiganjuzagrijte suncokretovo ulje, na njemu popržite mljevenu ćuretinu. Posolite i začinite, ohladite.
2. Zeleni je potrebno sitno nasjeckati, sir izrendati ili narezati na trakice. Pomiješajte sve sastojke sa pavlakom ili majonezom.

Pita:

1. Podeliti testo na dve polovine, svaku razvaljati u tanki ravan kolač.
2. U podmazan oblik staviti jednu tortu, ravnomjerno rasporediti fil.
3. Pokrijte drugim hlebom, dobro zatvorite ivice. Šaljite formu u rernu na 20-30 minuta da vidite da li je kora gotova.

Da bi gornja kora bila mekana nakon pečenja (a biće žilava), potrebno je premazati puterom ili namazom, pokriti celofanom 5 minuta.

Shortbread Pie

Tjesto će takođe ispasti vrlo tanko, mrvičasto, mirisno. Napravit ćemo još preljeva da možemo jesti, pa jedi! Recenzije hostesa jednoglasno tvrde da su pite od lisnatog tijesta najukusnije pecivo.

Za test:

• tri kokošja jaja;
• pakovanje putera ili namaza;
• kašika šećera;
• kašičica soli;
• jedna i po šolja brašna, možda malo više.

Punjenje:

• pola kilograma mljevenog purećeg filea;
• pola šolje riže;
• 200 grama pečuraka;
• bulb;
• dva čena belog luka;
• 20 grama putera;
• sol i biber.

Kuvanje pite od peciva

Prvo, morate se pozabaviti testom, jer će on morati da se "odmara" kako bi vam bio lakši rad sa njim. Da biste to učinili:

1. Otopite puter ili ga namažite na laganoj vatri.
2. Stavite so i šećer, rastvorite. Za to vrijeme ulje će se malo ohladiti i moći će se unositi jaja bez straha da će se proteini skuvati. Umutiti sastojke pjenjačom.
3. Uneti brašno uz stalno mešanje dok ne dođe vreme za mesenje. Testo treba da bude elastično i puterasto. Ako po Vašem mišljenju nema dovoljno brašna, dodajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Punjenje:

1. Skuvajte pirinač dok ne omekša, ocijedite i dobro isperite hladnom vodom.
2. Pečurke sitno iseckati, luk na pola prstena, beli luk se može procijediti kroz presu.
3. Otopite puter u tiganju, na njemu propržite pečurke sa lukom i belim lukom dok ne omekšaju.
4. Na pirinač staviti šampinjone i pržiti mljevenu ćuretinu na suncokretovom ulju u tiganju.
5. Pomiješajte sve sastojke, sol i biber.

Sastavite tortu:

1. Podeliti testo na dve polovine, obe razvaljati.
2. Stavite jedan sloj u kalup, napunite ga.
3. Pokrijte drugim slojem, stisnite rubove.

Ili na drugi način:

1. Tjesto potpuno razvaljati u jedan sloj, staviti u kalup.
2. Stavite nadjev u centar. Rubovi, koji se podižu u smjeru kazaljke na satu, isprepliću se u sredini, formirajući malu centralnu rupu.

Pita od ćureće spremna,pečurke i pirinač ne treba uljem. Kora treba da bude mrvičasta, peskovita.

Listana pita sa ćurkom

Hiljade različitih vrsta pita, pita i lepinja se može napraviti od lisnatog tijesta, koristi se i za kuvanje drugih jela (na primjer, pileći bataki pečeni u lisnatom tijestu). A ovo tijesto obožavaju ljudi širom svijeta, jer se od njega prave odlična peciva! Danas se predlaže kuhanje ukusne pite sa ćurkom, kiselim krastavcima, sirom i ostalim sastojcima od lisnatog tijesta!

Sastojci:

• lisnato testo (naravno, možete ga i sami skuhati, ali je veoma dugo i naporno);
• 500 grama purećeg filea;
• tri velika kisela krastavca ili nekoliko manjih;
• dva krompira;
• jedna velika šargarepa;
• bulb;
• paprika;
• paradajz;
• 200 grama tvrdog sira;
• sol i začini.

Recenzije kuća kažu da možete dodati povrće koristeći šparoge, brokulu, karfiol ili nešto drugo.

Priprema pite od lisnatog tijesta

Morate sakupiti sve propisane sastojke u jednu veliku, sočnu pitu. Da bismo to učinili, prolazimo kroz sljedeće korake:

1. Crni luk narežite na kolutove, šargarepu narendajte, papriku na trakice. U tiganju zagrejati biljno ulje, pržiti propisano povrće dok ne omekša. Na kraju dodati kockice paradajza, dinstati dok se sok ne smanji.
2. Krompir treba skuvati i iseći na kolutove.
3. File iseći na kockice, pržiti dok ne omekša na suncokretovom ulju.
4. Razvaljajte tijesto u jednom sloju. U centar stavite krompir, na njega prženi fil, na vrh kolute kiselih krastavaca, zatim prženo povrće.
5. Narendajte sir, pospite nadjev.
6. Odrežite rubove tijesta (od fila do ruba) sa mnogo trakica. Podignite trake tijesta prema gore, počevši od uskog kraja, radeći prema suprotnoj ivici, savijajući trake u pramenčić.

Pecite tortu dok kora ne bude gotova na 180 stepeni. Sir će teći kroz praznine između traka tijesta, pržeći se ukusno!

Sočna pita

Sada napravimo ćuretinu i pitu od kvasnog tijesta! Mnogi će cijeniti ovakva peciva, pogotovo što ne morate dugo petljati s nadjevom, sve je krajnje jednostavno i bez nepotrebnih sastojaka. Ovo je najomiljenija torta, sudeći po recenzijama ljudi, iako deluje veoma jednostavno.

Za tijesto:

• pola litra mlijeka;
• pakovanje suhog kvasca;
• dve kašike šećera, kašičica soli;
• brašno - koliko će tijesta trebati.

Punjenje:

• 5 srednjih krompira;
• 300 grama mljevene ćuretine;
• bulb;
• sol i crni biber.

Pripremanje sočne pite

Tijesto:

1. Zagrijte malo mlijeka, otopite sol i šećer u njemu.
2. Pomiješajte čašu brašna sa kvascem, unesitemleko, dobro promešati. Sačekajte 10 minuta da kvasac počne djelovati.
3. Dodajte još brašna, umesite testo, ostavite da naraste na toplom mestu.

Punjenje:

1. Krompir oguliti, iseći na tanke kolutove.
2. U mljeveno meso dodajte seckani luk, 1/4 šolje vode, so i biber.

Pita:

1. Složite sloj tijesta na lim za pečenje. Na to u ravnom sloju ili u dva sloja poslagati krompir, lagano ga posoliti.
2. Na krompir stavite mleveno meso po želji: u jednom sloju ili u više grudica.
3. Prekriti drugim slojem tijesta, zatvoriti rubove.

Pecite tortu na 180 stepeni, pogledajte koru. Kada ga izvadite iz rerne, vrh premažite puterom, prekrijte celofanom 5 minuta.