Kuća od kolačića i svježeg sira: recept sa fotografijom

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Možete napraviti jednostavan i ukusan desert kod kuće. I neće trajati onoliko dugo koliko neke domaćice misle. Kućica od kolačića sa filom od svježeg sira bit će odličan početak dana ili potpuna popodnevna užina za bebu i vas. Dakle, pokušajmo razumjeti sastojke i način pripreme slatkog jela.

Opis deserta

Kućica od keksa i svježeg sira (vidi glavnu sliku) priprema se u obliku svojevrsnog rolata. Ne koristi se pečenje, kao ni bilo koja druga termička obrada komponenti ili cijelog jela. Zamislite četvrtastu ili trouglastu rolnu keksa, unutar koje se nalazi fil od svježeg sira i voća. Na vrhu je desert ukrašen šećerom u prahu, bijelom ili smeđom čokoladnom glazurom. Služi se malo ohlađen i isječen na porcije u obliku malih kvadrata ili trokuta. Ispada fragment sa svježim sirom i voćem, uokviren kolačićima.

Koji kolačić uzeti?

Kolačići za desert će odgovarati apsolutno svima:

• trgovina ilidomaće;
• pijesak ili keks;
• sa ili bez aditiva;
• čokolada ili ovsena kaša.

Čak i ako je vaš kolačić prilično suv i izgleda loše, iskoristite ga da napravite kućicu za kolačiće. Zajedno sa svježim sirom i glazurom postat će mekši i natopljeni slatkoćom - dobijate nevjerovatan desert.

Pošto naš recept ne zahtijeva pečenje, uzmite kekse oblika koji vam je potreban za kuću. Odnosno, kvadratni ili pravougaoni će odgovarati.

Plov od skute

Pliv od skute je osnova ovog deserta. Zadržava svoj oblik, jer je u pripremi kolačić bez pečenja. Stoga je bolje uzeti svježi sir srednje gustine.

Ako naiđete na tečni proizvod, umiješajte malo mrvica kolačića (komadića samljevenih u blenderu) - 100 g mrvica će biti dovoljno za 500 g svježeg sira. Ili okačite u čistu gazu na par sati da se ocijedi višak tečnosti.

A ako je, naprotiv, svježi sir previše suv i zrnast, koristite masnu pavlaku ili šlag. Sa posljednjom komponentom, punjenje za jelo će ispasti prozračno i bujno. Pomiješajte šlag sa šećerom u prahu sa svježim sirom protrljanim kroz sitno željezno sito. Odaberite omjer sastojaka prema konzistenciji mase - proizvoljno.

Druga opcija za suvi svježi sir je meki puter sa visokim sadržajem masti - 82%.

Uključci ukusa se takođe mogu dodati punjenju skute (pogledajte "Dodatni proizvodi" ispod).

Fruit "core"

Najčešći fil je svježa banana. Ne treba ga dugo pripremati - štedi vrijeme. Dodajte sljedeće dodatke svom desertu po svom ukusu i mogućnostima:

• rendana jabuka sa sokom od citrusa (nekoliko kapi da voće ne potamni);
• narezano voće sa kuvanim opranim pirinčem i medom - originalna verzija;
• konzervirane breskve - bez sirupa su mekane i dobro će se rezati u gotovoj kućici za kolačiće.

Nadjev može biti i bez voća - samo svježi sir sa šećerom.

Recept

Koje proizvode ćemo uzeti:

• meki svježi sir - 400 g;
• masna pavlaka - 2 kašike. l.;
• šećer u prahu - 4-5 kašika. l.;
• vanilin - prstohvat;
• kolačići - 9 ili 12 kom

Gotova kućica može biti trouglasta, tada vam treba 9 kolačića, ili kvadratna - uzmite 12 komada za nju. U našem receptu, kuća će biti trokut.

Recept za kućicu kolačića podrazumijeva sljedeću proceduru:

1. Počnite tako što ćete umutiti pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom. Naoružajte se ručnom pjenjačom ili električnim mikserom.
2. Pomiješajte masu sa skutom.
3. Položite foliju za hranu ili film na sto. Položite kolačiće jedan pored drugog da formirate kvadratnu mrežu od devet kolačića 3x3.
4. Pažljivo stavite skutu na njih da ne pokvarite strukturu.
5. Uzmite ivicu folije i podignite je. Ispostavilo se, dva bočna redakolačići se dižu i spajaju, formirajući trouglastu zgradu. Labav sloj skute iznutra.
6. Pokrijte folijom tako da ceo desert bude u njoj.

Dalje, kućicu kolačića treba držati u frižideru nekoliko sati. Zatim oslobodite ambalaže i po želji prelijte mlazom ili prelijte gustim slojem glazure (pogledajte "Opcije glazure" ispod).

Nakon što desert prelijete glazurom, vratite ga u frižider da se zamrzne. Zatim izrežite na komade koji izgledaju kao kuće. Sa strana na skutom dijelu možete crtati male šare čokoladom ili umetnuti krišku mliječne čokolade kao prozorčić.

Ovo je jednostavna opcija za kuvanje. Pa, iskusni majstori mogu stvoriti pravu čarobnu kuću za kolače (fotografija ispod to pokazuje). Zašto ne težiti takvom savršenstvu?

Za ovo umjetničko djelo peku se posebno oblikovani kolačići. A kuća je već sastavljena od gotovih. Dijelovi su zalijepljeni gustom glazurom ili šećernom karamelom (kuva se sa malim komadićem putera).

Dodatni proizvodi

Kao dodatne komponente možete koristiti inkluzije u masi skute ili voćnoj "jezgri". Može biti:

• mleveni orasi (bilo koji: kikiriki, orasi, bademi, pekani, indijski orasi), orasi i bademi će morati unaprijed ukloniti gorku kožicu;
• narezano ili zgnječeno sušeno voće;
• komadi svježeg ili konzerviranog voća;
• svježe bobice ili džem;
• jam;
• rendana čokolada - mlečna, bijela ili tamno gorka;
• pre-kuhani sufle;
• mak;
• preljev od slatkiša;
• kokosove pahuljice - svježe ili sušene.

Za aromu dodajte jedno od ovih:

• svježa korica ili sok od citrusa;
• kap alkohola - konjak, rum, liker, bijelo stolno vino;
• vanilin - u prahu, ekstraktu ili sjemenkama iz prirodne mahune.

Sa bukvalno dva ili tri dodatna sastojka sa liste, možete napraviti svoj vlastiti desert "Cookie House" ne samo ukusan, već i autorsko slatko jelo.

Neki od ovih sastojaka se mogu dodati u glazuru za desert.

Opcije za glazuru

1) Sa kakaom.

Trebat će vam:

• maslac - 100 g;
• kakao prah (nezaslađen) - 3-4 kašike. l.;
• šećer u prahu (ili pijesak) - 10 tbsp. l.;
• krema (ili mlijeko) - 10 tbsp. l.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte meki puter sa ostalim sastojcima recepta. Malo zagrijati da konzistencija postane homogena. U isto vrijeme miješajte smjesu pjenjačom ili žlicom.
2. Ohladite glazuru na sobnu temperaturu i koristite prema uputama.

2) Bijela čokolada.

Trebat će vam:

• bela čokolada - 100g;
• šećer u prahu - 3 kašike. l.;
• krema - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Izlomite bijelu čokoladu i stavite u mali lonac. Napravite vodeno kupatilo i rastopite komade.
2. Dodajte prah i kremu, miješajte dok ne postane glatko. Možete koristiti mikser ili uranjajući blender za efikasnije blendanje.
3. Pošto se glazura nije zagrijavala na otvorenoj vatri, gotovo odmah se može preliti preko pripremljenog deserta.

Po istom principu priprema se glazura od tamne ili mliječne čokolade. Koristite puter ili mlijeko umjesto kreme, po želji.

Istim glazurom nacrtajte kvadratne prozore na kriškama već isječenog deserta.