Kako iscijediti sok od nara kod kuće? Prese za granate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sok od nara - kupite u trgovini ili ga sami iscijedite? šta je bolje? Mnogi od nas će izabrati brzu ili laku opciju odlaska u kupovinu. Ali zdraviji i ukusniji sok dobija se ako se iscijedi iz cijelog zrelog voća. Evo naših savjeta kako iscijediti sok iz nara.

Priručni alati

Koji alati će biti potrebni i kako sa njima iscijediti sok iz nara? Hajde da to shvatimo.

Oštar mali nož - za rezanje debele kožice na mestu osušene cvasti.

Kanada sa vodom - u njoj je šipak lako razdvojiti na dijelove, dok sjemenke ne lete na sve strane i sok ne prska po cijeloj kuhinji.

Plastična vrećica - bolje je uzeti nekoliko specijalnih za zamrzavanje. Guste su strukture i ne cepaju se.

Oklagija ili čekić - za drobljenje sjemena kamenjem za bolji prinos soka.

Gusti sloj čiste gaze - za procijediti nastali sok od tragova koštica, viška pulpe i tragova kore.

Vrč ili staklena tegla - za čuvanje soka. Nemojte koristiti plastikuboce ili druge posude napravljene od ovog materijala. Činjenica je da je sok od nara vrsta kiseline koja može blago nagrizati tanku plastiku. Možda neće biti vidljiv golim okom, ali sok neće biti toliko koristan kao što je bio izvorno.

Koji je nar zreo?

Domaći sok od nara bit će najukusniji ako za pravljenje soka koristite dobroćudan zreli šipak. Šta ne bi trebalo biti na voću:

• trulež ili njegov miris (i unutar i izvan voća);
• velike tamno smeđe mrlje na koru;
• pukotine, udubljenja i modrice na koru;
• tragovi promrzlina.

Kako odabrati zreli šipak? Najbolje je odabrati pravi šipak gledajući njegovu unutrašnjost, ali kako to učiniti? Neki prodavači na svom štandu s voćem izlažu jednu od vrsta koju prodaju u rezu. Takva demonstracija pomaže kupcima da se snalaze u širokom rasponu sorti. Ovo je posebno važno na spontanim tržištima voća i povrća.

Spolja, zreo plod zasićene crvene boje sa malim mrljama smeđih mrlja, od kojih svaka ne prelazi 2-5 mm. Unutar ploda su jarkocrvene sjemenke sa blago bjelkastom bazom.

Tako smo naučili kako odabrati zreli šipak. Nije tako teško kao što mnogi misle.

Ručno iscijedite sok od nara - metoda 1

Kako napraviti sok od nara bez sokovnika? Naravno, ručno. Nakon odabira pravog zrelog voća, slijedite upute korak po korak:

• operite voće pod tekućom toplom vodom- tako da koža postaje ne samo čista, već i mekana i savitljiva za rezanje;
• nožem odrežite vrh voća i napravite ukrštene rezove, kao da nožem crtate neobične latice na naru;
• spustite voće u veliku posudu s vodom i uz jak pritisak na njega razdvojite šipak na dijelove, sada pokušajte odvojiti što više sjemenki;
• komadiće malo osušite i izvadite iz vode odvojene sjemenke, stavite ih u dva sloja plastične vrećice - pokušajte da ne stavljate velike komade kože u vrećicu, spriječit će cijeđenje soka;
• zavežite vrećicu da sok ne iscuri;
• stavite kesu na dasku za rezanje (možete i bez nje) i zarolajte je oklagijom ili tapkajte kuhinjskim čekićem da se meso istuče;
• zatim napravite malu rupu na dnu vrećice nožem ili makazama i usmjerite je u posudu za sakupljanje soka, možete odmah napraviti filter od gaze na vrč ili teglu;
• kada ponestane soka, može se jesti ili praviti pića i smoothieji.

Za efikasniji rezultat, odaberite torbe sa posebnim patent zatvaračem, male zapremine.

Drugi način za ručno cijeđenje soka od nara

Kako iscijediti sok iz nara na drugačiji način - bez vrećica? To će biti malo duže nego kod prve metode. Ispod je uputstvo:

• umočite dobro opran šipak u emajliranu zdjelu ili lonac s kipućom vodom;
• posle nekoliko minuta pažljivo ocedite vodu iizvadi šipak;
• napravite rezove na voću i uklonite gornju kožicu;
• ručno izvucite sve sočne crvene sjemenke;
• kada se sakupe sve sjemenke, upotrijebite tučak ili običnu gnječilicu za pire krompir da ih zgnječite;
• mesu stavite zajedno sa sokom u gazu, koju stavite u činiju ili šolju;
• sakupite gazu u vrećicu i pritisnite rukama da sok iscuri.

Treći način cijeđenja soka od nara

Sok od nara kod kuće se može dobiti na treći način:

• kao u prvom receptu, držite šipak u vrućoj vodi;
• umotajte voće krpom;
• nežno istucite samo voće čekićem ili oklagijom, stavljajući šipak na sto;
• zatim napravite rupu u voću i iscijedite sok rukama, pritiskajući voće.

Ali ove metode su dobre kada je potrebno malo svježeg soka od nara u kulinarske svrhe. Ali šta ako je ovaj "rubinski sok" potreban u velikim količinama? Na primjer, za pripreme za zimu ili čak rasprodaje.

Nabavite sok sa mlinom za meso

Sok od nara se može iscijediti ručnom ili električnom (snažnom) mlinom za meso. Ako vaša mašina za mljevenje mesa može samljeti sitne kosti od mesa, onda će se nositi i sa narom.

U ovom slučaju, ogulite sve sjemenke od kore i uvijte ih kroz mlin za meso. Zatim prenesite dobivenu masu u vrećicu od tkanine, guste strukture. Ručno iscijedite sok iz njega. Pošto komina od koštica nije tako sočna, ovaj procesneće biti teško, ali dugo vremena.

Hoće li sokovnik pomoći?

Kako iscijediti sok iz nara u sokovniku? Prvo morate izvaditi sve sjemenke iz ploda. Ovaj proces je dugotrajan i dugotrajan, ali bez njega se sok ne može dobiti običnim sokovnikom. Riješite se ne samo debele kože, već i tankih bijelih pregrada. Dakle, algoritam akcija:

• Sjemenke nara u porcijama prebacuju se u lijevak za voćnu kašu - nemojte preopteretiti;
• zamijenite odgovarajuću posudu ispod izlaza za sok;
• pripremite šolju za tortu;
• uključite sokovnik;
• postupno iscijedite sok i dodajte sjemenke u lijevak.

Među svim modelima agregata birajte moćnije koji mogu istisnuti kolač sa velikim brojem sjemenki. Sokovnik male snage jednostavno neće izdržati i zauvijek će se pokvariti.

Pritisnite

Postoje specijalizovane prese za nar koje su prilagođene tvrdoj teksturi ovog voća. Ali ipak, čak i takve mašine će imati problema sa nezrelim plodovima.

Sama presa je obrnuti gvozdeni levak sa rupom na dnu, postoljem za posudu za sok, komponentom za ceđenje koja cedi sok iz voća i polugom koja pokreće celu strukturu.

Kako radi štampa:

• zreli i dobro oprani, osušeni šipak se prepolovi;
• jedna polovina se stavlja na invertirani lijevkasti rezdolje;
• spustite polugu, a sa njom se spušta komponenta za otpuštanje;
• ispada polovina nara, a sok prolazi kroz filter u zamenjenu posudu.

Preše za nar mogu biti bez filtera. Tada mali dijelovi sjemenki i kore ulaze u nastali sok. U tom slučaju ćete morati dodatno procijediti sok prije upotrebe ili pijenja.

Veoma je važno da takve specijalizovane prese mogu biti korisne ne samo za sok od nara, već i za bilo koji citrus.

Sada znate kako brzo iscijediti sok iz nara.

Kako piti sok od nara?

Prirodni sok od nara je koncentrisan i prilično kiselkastog ukusa. Konzumacija u ovom obliku možda neće biti korisna za probavni sistem. Dakle, smislili smo kako da iscijedimo sok iz nara, a sada da vidimo kako ga najbolje piti.

U 1 litar soka dodaje se 0,3 prokuvane ohlađene vode. Piće možete zasladiti šećerom, fruktozom, prirodnim cvjetnim medom ili pireom od sušenog voća.

Dodajte sok od drugog voća, bobičastog voća ili čak povrća soku od nara po svom ukusu:

• jabuka;
• šljiva;
• jagoda;
• ribiz;
• kupus;
• pumpkin;
• cikla.

Pogodno za ovu svrhu i kompot.

Osim toga, koriste se i nešto od raznih začina ilizačini:

• muškatni oraščić;
• mljeveni cimet;
• bademi;
• korica citrusa;
• karanfil;
• mljevena paprika (crvena, ružičasta ili crna).

Sada znate kako napraviti sok od nara. Prijatan apetit i dobro zdravlje!