Krastavci punjeni škampima. Malo remek djelo u zelenoj boji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Punjeno povrće - jedinstveno i izuzetno ukusno jelo. Prvi koji je počeo da priprema takva jela u Bugarskoj. Nadalje, ova poslastica je osvojila Rumuniju, Moldaviju, Rusiju i postepeno osvojila cijeli svijet.

U modernom kulinarstvu, ovaj način punjenja povrća raznim nadjevima koristi se uglavnom za grickalice. Krastavci punjeni škampima, jaja sa lososom i krastavcima, paprike punjene sirom, mesom itd. Postoji ogroman broj recepata. I sve ove grickalice su ludo ukusne, a priprema im je prilično nepretenciozna.

Nadev krastavci

Ovo povrće je veoma zgodno za punjenje raznim nadjevima. Dovoljno je prerezati po dužini na dva dijela, pa kašikom ili nožem izvući fil. Krastavci punjeni škampima izgledaju vrlo originalno i egzotično ako se oblikuju u bačve. A nadjevi umotani u trakice krastavca reći će o domaćici gozbe da samo ima zlatne ruke. I sva njena jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Punjeni krastavci

Recepti su veoma raznoliki. Sljedeće predjelo je pikantno i originalno. I ne samo ukusna, već i brižna. I sve zbog togajelo neće štetiti ženskoj figuri, jer sadrži samo 180 kcal na 100 grama.

Za pripremu ovog dijetalnog remek-djela trebat će vam:

1. Četiri velika krastavca.
2. 0, 2 kg sira bez masti.
3. 5 kašika obranog mlijeka.
4. Jedan češanj belog luka.
5. Paprika (slatka ili ljuta po vašem ukusu).
6. Dve kajenske paprike (ako volite ljutije).
7. Sol.

Priprema bureta od krastavca

1. Ogulite krastavce. Izrežite na 2 ili 3 komada. Činimo ih stabilnijima odsijecanjem krajeva. Lagano posolite, ostavite na tanjiru 20 minuta. Ovo se radi kako bi se uklonio višak vode iz krastavaca.
2. Dalje, morate obrisati bačve papirnim ubrusom. Uklonite pulpu nožem ili kašičicom.

Kuvanje nadjeva

Sjedinite sitno iseckanu pulpu krastavca, sir, mleko, beli luk. Miješajte dok ne postane glatko.

Burad od krastavca napunite kremom, prelijte paprikom ili sitno seckanom kajenskom paprikom.

Jelo je spremno. Dobar tek!

Mali tajni savjet

Da fil ne bi curio iz cilindara krastavca, potrebno je da uradite sledeće.

Naseckane bure posolite i ostavite na tanjiru oko 20-25 minuta. Za to vrijeme, sol će upiti višak vode iz krastavaca.

Krastavci punjeni škampima i pirinčem

Da kreirate ovo predjelo trebat će vam:

1. Tri krastavca (po mogućnosti dugački i parni).
2. 400 grama smrznutih škampi.
3. Pola šolje kuvanog pirinča.
4. Dva kuvana jaja.
5. Dve kašike majoneza (gusta Provansa).
6. Zelenje kopra.
7. Sol i biber.

Priprema krastavca

Povrće je potrebno oprati, nanijeti uzorak na kožicu cijelog krastavca (opciono). Krastavac narežite na male cilindre visine 2-3 centimetra. Lagano uklonite pulpu nožem ili kašikom.

Priprema škampa

Prvo ih morate skuhati. Da biste to učinili, bacite škampe u kipuću vodu i kuhajte na jakoj vatri 3-4 minute. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Škampe čistimo na sljedeći način. Otkidamo glavu, držimo vrh repa i izvlačimo trup. Trebat će nam oko pola šolje škampa.

Jedna nijansa

Da bi naša grickalica bila ukusnija, potrebno je da uspostavite pravi balans između škampa i pirinča. Moraju biti isti broj. Tada će krastavci punjeni škampima biti sočni i mekani.

Kuvanje nadjeva

Sitno nasjeckajte škampe, papriku i jaja. Sve pomiješajte sa rižom i začinite majonezom.

Napunite bačve od krastavca nadjevom. Jelo ukrašavamo grančicama zelenila i srcima škampa.

Postoji još jedna opcija kako ukrasiti krastavce punjene škampima. Krastavce možete narezati nožem za povrće na tanke kriške. I umotajte u njih fil, i po potrebi učvrstite cilindre ražnjačem.

Naši punjeni krastavci su spremni. Užina ne samoukusno, ali i lepo.

Krastavci punjeni ribom

Ovo predjelo će ukrasiti svaku gozbu. Krastavci punjeni haringom tokom zimske gozbe biće pozdrav sa vrelog ljeta.

Za kuvanje će vam trebati:

1. Pet malih krastavaca.
2. Pet jaja.
3. Pola crnog luka.
4. Jedna mala haringa.
5. Četvrt šolje oraha (oljuštenih).
6. Majonez (po mogućnosti Provansa)
7. Ovo predjelo se priprema prilično jednostavno i brzo.

Priprema krastavca

Odrežite oba kraja "guza". Krastavce prerežite po dužini i uklonite pulpu.

Priprema fila

Odvojite haringu od kostiju. Ribu, jaja i luk narežite na sitno. Nasjeckajte orahe.

Sve lagano promiješajte i začinite majonezom po ukusu.

Napunite krastavce nadjevom. Na tanjir stavite krastavce punjene haringom, ukrasite kriškama limuna i začinskim biljem.

Jaja punjena krastavcem i lososom

U Sovjetskoj Rusiji, najvještija i najdobra domaćica kuvala je punjena jaja za svečanu gozbu. Recept je bio jednostavan, ali rezultat je veoma ukusan.

Jaja punjena krastavcima i lososom je malo teže napraviti. Za ovo jelo će vam trebati.

1. Deset tvrdo kuvanih jaja.
2. 60 grama fileta lososa (dimljenog).
3. Jedan mali krastavac.
4. provansalski majonez.
5. Zelenje kopra ibiber.

Priprema jaja

Nežno ogulite jaja od ljuske i isecite na dva dela. Pažljivo izvadite žumance, kako ne biste oštetili integritet proteina.

Kuvanje nadjeva

Krastavac, zelje i losos narezani na male kockice. Ne zaboravite ostaviti malo lososa za ukras. Dobivena smjesa se dobro promiješa. Posolite, pobiberite i začinite majonezom po ukusu.

Dobijenim filom napunite polovice testisa. Ukrasite trakama lososa i začinskim biljem.

Jaja punjena krastavcima i lososom najbolje je čuvati u frižideru. I preporučljivo je jesti u roku od dva do tri dana.

Prijatan apetit i sretna gozba!