Juha od vrganja je mirisno i zadovoljavajuće jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vrganj je rado viđen gost u kanti ili korpi svakog berača gljiva. Bere se od jula do septembra. Zato je jesen odlično vrijeme za početak kuhanja jela od vrganja. A ima mnogo recepata. Nudimo da skuvate supu od vrganja, koju će vaša porodica sigurno voljeti.

Sakupite u šumi ili kupite

Šta je potrebno za kuvanje? Prije svega, naravno, sušeni vrganji, koji već dugo čekaju na krilima da budu sastojak ukusnog jela. Ako ih niste nabavili tokom ljeta, ove gljive možete kupiti i u radnji.

Juha od sušenih vrganja

Zamislite listu sastojaka:

• 1 šolja sušenih gljiva;
• 5-7 srednjih krompira;
• 1 kokošje jaje;
• pavlaka;
• peršun, odnosno njegov sušeni korijen;
• svježi kopar;
• paprika (ako je dostupna)želja);
• sol;
• vode (jedan i po litar).

Počnite sa pripremanjem jela kao što je supa od vrganja, oprati gljive u hladnoj vodi. Zatim ih treba namakati sat i po do dva. Zatim ponovo dobro isperite pečurke i stavite u šerpu u kojoj će se pripremati jelo. Ulijte vodu, zapalite i prokuhajte.

U međuvremenu, morate poraditi na drugim sastojcima. Krompir ogulite od kore, narežite na sitne kockice. Zatim nasjeckajte luk, kao i korijen peršuna. Sve ovo stavite u šerpu sa pečurkama i kuvajte 20-25 minuta.

Vrijeme je začina. Čorbu od vrganja je potrebno posoliti, popapriti i po želji dodati paprike. Nije trebalo dugo da se kuva. 10-15 minuta.

Sada možete dodati pavlaku po ukusu. Takođe, po želji se u svaki tanjir može izgnječiti po jedno kuvano jaje za bogatiji ukus.

Nesumnjivo će se svima svidjeti ovakva mirisna čorba od vrganja. Probajte - nećete požaliti!

Svježa juha od vrganja

Pogledali smo recept za pravljenje supe od sušenih pečuraka, ali zašto ne probati da je skuvate sa svežim? Supa od svježih vrganja je ukusno jelo koje će vam najvjerovatnije postati omiljeno kada ga probate.

Šta vam je potrebno da ga napravite?

• svježi vrganj - pola kilograma;
• 5-7 malih krompira;
• 1-2šargarepa;
• luk;
• biljno ulje;
• pavlaka;
• lovorov list;
• zeleni;
• 3-4 tbsp. kašike kus-kusa;
• sol;
• voda.

Počnite kuhati supu. Vrganje očistimo, temeljito isperemo vodom, narežemo na male komadiće. Stavljamo ih na dno posude, odozgo prelijemo vodom. Kuvati dok voda ne proključa. S vremena na vrijeme uklanjamo nastalu pjenu. Kada voda proključa, potrebno je smanjiti vatru, pa kuhati 10 minuta.

Dok se pečurke kuhaju, moramo se pobrinuti za krompir. Treba ga oguliti i iseći na sitne kockice. Isto radimo sa lukom i šargarepom. Zatim na biljnom ulju prodinstajte seckanu šargarepu i luk.

Dodajte krompir u pečurke. Zatim jelo treba posoliti i kuvati dok se krompir ne skuva. Sljedeći korak je dodavanje povrća: luka i šargarepe. Kuhajte još samo nekoliko minuta, a juhu od vrganja posolite, pobiberite i pospite lovorov list. Ne zaboravimo kus-kus. Dodajte zajedno sa začinima. Kuhajte još nekoliko minuta, ugasite i sipajte u tanjire. U svaku posebno dodati pavlaku, kao i seckani peršun.

Sada imate dva recepta u svom arsenalu kako da kuvate supu od vrganja. Uzmite u obzir i treći.

Još jedan dobar recept

Nudimo vam izdašno i ukusno jelo - supu od vrganja od vrganja sa vermičelom.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 0, 5-0, 7 kg vrganja;
• nekoliko krompira;
• 1-2 šargarepe;
• nekoliko kašika vermičela;
• 1-2 žarulje;
• 50-70g tvrdi sir;
• lovorov list;
• zeleni;
• voda - 3 l.

Prvo treba da se pozabavite gljivama: operite, ogulite, narežite, prelijte posoljenom vodom i kuvajte 30-40 minuta. Ocijedite vodu, a skuvane šampinjone stavite u tiganj, lagano pržite, pa dodajte biljno ulje i začine. Ne zaboravite na šargarepu i luk. Treba ih očistiti, izmrviti i dodati u šerpu, pomešati sa pečurkama. U ovom obliku potrebno je pržiti još 10-15 minuta.

Došao je red na krompir. Mora se očistiti, iseći na komade, staviti u duboku šerpu i preliti vodom. Morate kuhati dok se potpuno ne skuva, a zatim tamo sipati gljive sa šargarepom i lukom, a također dodati vermicelli. Ne zaboravite dodati lovorov list i začine po ukusu. Kuvajte još 10-12 minuta, a zatim sklonite sa šporeta. Supa je gotova. Možete ih počastiti svojom porodicom.

Konačno

Sada znate kako da kuvate supu od vrganja. Ostaje samo da se ideje ožive. Budite sigurni da nećete biti razočarani i kuhaćete ukusne i mirisne supe za celu jesen, a možda i zimu.

Bon appetit! Zapamtite da su gljive divan sastojak za pravljenje ukusnih jela.