Pite pite: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Malo ljudi zna da pite možete praviti ne samo sa krompirom ili mesom, već i sa graškom. Veoma su ukusne i hranljive. Takve pite sa graškom su dobre za zdravlje. U članku ćemo razmotriti koji su sastojci potrebni za tijesto, savjete iskusnih kuhara i još mnogo toga.

Koristi i štete graška

Sadrži puno vitamina potrebnih osobi. To su B, B2, PP, A, C. Grašak sadrži veliku količinu gvožđa, fluora, kalijuma, lizina itd. Vrlo često zamenjuje meso, jer su ova dva sastojka veoma slična po kalorijskom sadržaju i sastavu.

Osobi koja ima problema sa kardiovaskularnim sistemom pomaže povrće poput graška. Zahvaljujući njemu nestaju glavobolje i poboljšava se probava. Međutim, nije preporučljivo jesti ga puno. Na kraju krajeva, ne samo da možete koristiti tijelu, već i naškoditi.

U sirovom obliku, lekari ne preporučuju jesti grašak, jer u ovom slučaju otežava varenje čoveka, utiče na sluzokožu i creva i želuca. Pojačano stvaranje plinova javlja se nakon prekomjerne konzumacije povrća, pa je važno da to ne učinitepretjeraj.

Ljekari ne preporučuju grašak dojiljama, jer će beba imati problema sa crijevima i želucem. Samo pravilnom upotrebom graška možete koristiti svom tijelu. Od njega se sprema ne samo supa ili kaša, već i pite, koje su neobične i veoma ukusne.

Sastojci za tijesto

Da biste pripremili ovo ukusno, dijetalno i originalno jelo, potrebno je da napravite pravo testo. Za ovo će vam trebati proizvodi:

• Voda - 1 l.
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Šećer - 2 kašike. l.
• So - 1 tbsp. l.
• Suhi kvasac - 2 žlice. l.
• Brašno - oko 1 kg (sve zavisi od serije).

Ako dodajete proizvode isključivo po recepturi, onda su pite sa graškom veoma ukusne, mekane i sočne. Brašna treba staviti toliko dok ne dobijete testo koje se malo lepi za ruke. To je oko 1,2 kg. Međutim, mnogo zavisi od kvaliteta brašna.

Od ovih proizvoda izlazi puno pita. Stoga, možete bezbedno podeliti sve sastojke sa 2.

Priprema tijesta

Da dobijete prozračne i mekane pite sa graškom, pravilno umesite testo. Prvo sipajte toplu vodu u posudu, zatim dodajte šećer, so i sipajte biljno ulje. Sada dobro promiješajte tečnost i sipajte suvi kvasac. Sada postepeno dodajte prosijano brašno u istu posudu sa vodom i kvascem.

Umesiti testo, ali ne pretvrdo. Trebalo bi da se drži prilično malo.ruke. Zatim posudu sa testom prekrijte čistim peškirom i stavite na toplo mesto. Na primjer, u blizini baterije, u blizini pećnice, na suncu itd. Ostavite tijesto da stoji toplo 1,5 do 2 sata. Ako vidite da je dosta naraslo i da "bježi" iz tepsije, možete početi praviti pite.

Nadjev za pite

Dok se tijesto diže, možete nastaviti s kuhanjem. Mnogi ljudi postavljaju pitanje: kako kuhati grašak? Recepti se nude u nekoliko verzija. Jedan od njih je najjednostavniji. Sipajte grašak u posudu i nalijte malo vode. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta. Ako je grašak dobro prokuhan, možete ohladiti.

Postoji duža verzija recepta, ali pouzdana. Da bi grašak dobro prokuhao, ostavite ga u hladnoj vodi 12 sati ili preko noći da omekša. Ujutro ocijedite vodu, sipajte novu vodu i stavite na laganu vatru. Kuvajte 30 minuta. Iako mnogo zavisi od kvaliteta graška. U nekim slučajevima se kuva 2-3 sata.

Sada znate kako da kuvate grašak. Recepti su prilično jednostavni. Kada je grašak dobro prokuhan, prebacite ga u drugu posudu i ostavite da se ohladi. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i propržite ga na puteru.

Ocijedite višak tečnosti iz graška i umutite ga blenderom. Tu dodajte prženi luk, posolite, pospite crnim biberom i ostalim začinima koje volite.

Kuvanje pite

Ako vidite da se vaše tijesto udvostručilo ili čak utrostručilo, možete sigurno vježbatimodeliranje. Podmažite ruke biljnim uljem i napravite nekoliko koloboka ili kuglica koje treba uvaljati u tortu. Gotov fil od graška stavite u sredinu i uštipnite ivice.

Ako ne možete da zalepite ivice zbog tečnog fila, dodajte malo brašna. Dasku za rezanje pospite brašnom i ostavite pite na njoj 5 minuta.

Pite sa graškom u tiganju

Ovo je veoma ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kada se vaše pite odvoje, možete ih pržiti. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem na laganoj vatri i na njega stavite pite.

Pržite do zlatno smeđe boje. Ne treba ih pržiti na jakoj vatri. Iako će imati zlatnu koricu, unutra će ostati sirove.

Przite pite na laganoj vatri sa obe strane. Nakon toga ih stavite u posebnu posudu na hlađenje. Uostalom, ne treba ih konzumirati vruće, jer su veoma štetne za želudac.

Pite sa graškom u rerni

Ovo jelo je lako napraviti kao i prethodni recept. Jedina razlika je u tome što će se pite ispeći mnogo brže u rerni nego u tavi. Da biste to učinili, namastite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite pite na njega. Možete ih čvrsto rasporediti da stane što više.

Pre nego što stavite pleh u rernu, svaku pitu namažite jajetom. To je neophodno kako bi se pojavila prekrasna zlatna kora. Sada možete poslati lim za pečenje u rernu na 180stepeni. U pravilu su tamo ne više od 30 minuta. Ipak, ne zaboravite da mnogo zavisi od rerne.

Savjeti iskusnih kuhara

Ako je fil za pitu pregust, dodajte mu malo tople vode. Da biste dobili izvanredan ukus, svaku vruću pitu namažite bijelim lukom, pokrijte poklopcem za namakanje.

Izaberite ne zeleni, već žuti grašak. Postoji mišljenje da se brže kuva i bolje kuva.

Probajte odabrati oljušteni grašak. Ako je u ljusci, onda je potrebno prvo oguliti, a zatim kuhati najmanje četiri sata.

Biljno ulje se može zamijeniti pilećom mašću. Ispada veoma ukusan pire od graška. Osjeća se kao da je meso. Probajte i nećete požaliti. Pite sa graškom su još ukusnije ako napravite sos od belog luka. Da biste to uradili, narendajte 3 čena belog luka u 100 ml vode i dodajte malo peršuna, ostavite da se prokuha, procedite i pospite pite.

Ako je tijesto još uvijek ljepljivo, onda ruke namazati biljnim uljem i ne valjati oklagijom, već jednostavno mijesiti dlanom, staviti pire unutra i zatvoriti rubove objema rukama.

Ako se držite recepta, dobićete veoma ukusne pite sa graškom. Pržene su masnije od pečenih. Ali oba su veličanstvena, lepa i veoma ukusna. Stoga, kuhajte pite po svom nahođenju, oduševite i iznenadite svoje ukućane!